Συνταγή για Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video) | Συνταγές

Ψητές πατάτες, γεμιστές με κρεμμύδι, σκόρδο και με τυρί που θα λιώνει στο στόμα σας, αρωματισμένες με μυρωδικό επιλογής σας και ένα αυγό μάτι στη κορυφή. Μια απλή και εύκολη συνταγή (από εδώ) για να απολαύστε ένα καταπληκτικό, πεντανόστιμο πρωινό ή ένα πρόχειρο αλλά χορταστικό γεύμα ή δείπνο με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι σας.

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 2 μεσαίες/μεγάλες, μακρόστενες πατάτες
  • 1 μικρό/μέτριο ξερό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 μικρά αυγά
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. τριμμένο τυρί που λιώνει, επιλογής σας (μοτσαρέλα, κασέρι, τσένταρ, ένταμ κ.λ.π. )
  • 2 κ.σ. βούτυρο (ή ελαιόλαδο)
  • φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (ή άλλο φρέσκο μυρωδικό επιλογής σας όπως ρίγανη, θυμάρι κ.λ.π.)
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς. Πλένετε καλά τη φλούδα από τις πατάτες σας, τις τρυπάτε με ένα πιρούνι, τις βάζετε στη σχάρα του φούρνου σας και τις ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λ ή μέχρι να μαλακώσουν καλά αλλά να μη “λιώσουν”.Τις βγάζετε από το φούρνο και τις αφήνετε μέχρι να κρυώσουν ελαφρώς. 
  2. Μέχρι να κρυώσουν, σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί καλά σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο, ανακατεύοντας συχνά για 5 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν καλά.  
  3. Κόβετε τις ψημένες πατάτες στη μέση κατά μήκος και με ένα κουτάλι αδειάζετε εσωτερικά τη ψίχα τους, φροντίζοντας να αφήσετε περιμετρικά στο “κέλυφος” πάνω από 1/2 εκατοστό ψίχα πατάτας για να “στέκεται”. 
  4. Μεταφέρετε τη ψίχα που αφαιρέσατε σε ένα μπολ, τη πολτοποιείτε με το κουτάλι ή με ένα πιρούνι και τη μεταφέρετε στο τηγάνι που σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτετε το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να αναμιχθούν πλήρως και λιώσει το τυρί. Αποσύρετε το τηγάνι με τη γέμιση από τη φωτιά.
  5. Στρώνετε με λαδόκολα ένα μικρό ταψάκι και τοποθετείτε μέσα τα άδεια “κελύφη” πατάτας. Με ένα κουτάλι γεμίζετε ισομερώς τα κελύφη με τη γέμιση της ψίχας πατάτας και με την ανάποδη του κουταλιού πιέζετε ελαφρώς τη γέμιση για να δημιουργηθεί μια “λακουβίτσα” για να ρίξετε τα αυγά. 
  6. Πασπαλίζετε πάνω από τη γέμιση λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή άλλο φρέσκο μυρωδικό επιλογής σας και τέλος, στη κορυφή τους σπάτε από 1 αυγό μάτι. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για 10-15 λ περίπου ή μέχρι να ψηθεί και “σταθεροποιηθεί” το ασπράδι του αυγού. Τα πασπαλίζετε, προαιρετικά, με λίγο ακόμα ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και καλή σας όρεξη!

Δείτε σε video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Μεταξένιο Cheesecake Flan με σοκολάτα και καραμέλα (video) | Συνταγές

Συνταγη για Μεταξένιο Cheesecake Flan με σοκολάτα και καραμέλα (video) | Συνταγές

Αν σας αρέσουν τα γλυκά με μεταξένια υφή η σοκολάτα και η καραμέλα τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο, “κομψό” επιδόρπιο, ένα φανταστικό Cheesecake που συνδυάζει τη σοκολάτα και τη καραμέλα σε μορφή φλαν. Μια εύκολη συνταγή συνταγή, που σας προτείνουμε ανεπυφύλαχτα για να γευτείτε ένα ακαταμάχητο γλυκό, απαλό και κρεμώδες πλούσιο σε γεύση σοκολάτας και καραμέλας που θα σας στείλει στο παράδεισο! Δοκιμάστε το!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 150 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα
  • 1 φλ. τσαγιού (200 γρ.) ζάχαρη
  • 1 κ.σ. (15 ml) νερό
  • 230 γρ. μαλακό τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 5 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουτί (397 γρ.) ζαχαρούχο γάλα
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ (θα χρειαστείτε 350 γρ.)
  • 1/2 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνετε τη ζάχαρη και το νερό και τα αφήνετε σε μέτρια φωτιά, χωρίς να ανακατεύετε με κουτάλι αλλά να αναδεύετε ανά διαστήματα το κατσαρόλι, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και πάρει ένα μελί χρώμα καραμέλας. 
  2. Κόβετε τη σοκολάτα σε κομματάκια και τα λιώνετε πολύ καλά σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συχνά και φροντίζοντας το νερό στη κατσαρόλα που θα πρέπει να σιγοβράζει να μην ακουμπά το μπολ με τη σοκολάτα. Την αποσύρετε από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Αφαιρείτε τη καραμέλα από τη φωτιά, την αδειάζετε αμέσως στη βάση ενός ταψιού 23 εκ. και περιστρέφετε το ταψί για να απλωθεί ομοιόμορφα η σοκολάτα σε όλη της βάση του. Το αφήνετε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσετε το μείγμα cheesecake.
  4. Ρίχνετε το τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ και το χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να μαλακώσει και αφρατέψει ελαφρώς. Ρίχνετε σταδιακά τα αυγά, ένα τη φορά φροντίζοντας να ενσωματώνονται μετά από κάθε προσθήκη πριν βάλετε το επόμενο. 
  5. Προσθέτετε το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι, χτυπάτε να ενσωματωθούν και μετά ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα, τη λιωμένη σοκολάτα και το γάλα εβαπορέ συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά και έχετε ένα λείο σοκολατένιο ομοιογενές μείγμα.
  6. Αδειάζετε το μείγμα το ταψί, πάνω στη καραμέλα, μετά τοποθετείτε το ταψί μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψί το οποίο γεμίζετε με βραστό νερό το οποίο πρέπει να φτάνει στη μέση των τοιχωμάτων του μικρότερου ταψιού. 
  7. Ψήνετε το γλυκό σας στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-50 λ μέχρι να “σταθεροποιηθεί” το μείγμα στην αφή και μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του βγει σχεδόν καθαρή.
  8. Όταν είναι έτοιμο το βγάζετε από το φούρνο, το αφαιρείτε από το νερό και το μεταφέρετε αμέσως πάνω σε σχάρα όπου το αφήνετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά το μεταφέρετε στο ψυγείο και το αφήνετε για τουλάχιστον 4 ώρες ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ πριν το σερβίρετε. 
  9. Το βγάζετε από το ψυγείο πριν το σερβίρετε και “περνάτε” ένα μαχαίρι ανάμεσα στο γλυκό και στα τα τοιχώματα του ταψιού περιμετρικά για να ξεκολλήσει. Το αναποδογυρίζετε σε μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος και σε περίπτωση που ένα μέρος της καραμέλας έχει κολλήσει στο κάτω μέρος του ταψιού, τότε τοποθετείτε το ταψί σε ένα μεγαλύτερο ταψί με βραστό νερό για να λιώσει η καραμέλα.
  10. Περιχύνετε το γλυκό σας με τη καραμέλα, το διακοσμείτε με τρίμμα σοκολάτας ή άλλο υλικό επιλογής σας το κόβετε σε κομμάτια και καλή σας απόλαυση!

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Πηγή

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Μεταξένιο Cheesecake Flan με σοκολάτα και καραμέλα (video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Μεταξένιο Cheesecake Flan με σοκολάτα και καραμέλα (video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Τούρτα πανεύκολη με 5 υλικά (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα πανεύκολη με 5 υλικά (Video) | Συνταγές

Μια λαχταριστή, πανεύκολη τούρτα με 5 μόνο υλικά για να απολαύσετε με την οικογένειά σας και τους φίλους σας μια εξαιρετική τούρτα σε όλες τις περιστάσεις και επετείους σας. Μια απλή και εύκολη για αρχάριους συνταγή που θα εντυπωσιάσει με τη γεύση της και την εμφάνισή της όποιον τη δοκιμάσει.

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγή βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 2 κ.σ. ζάχαρη + 60 γρ. καυτό νερό
  • 12 φέτες σοκολατένιο κέικ ή παντεσπάνι σοκολάτας (συνταγή εδώ)
  • 1 συσκευασία Μόρφατ ή 250 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% λιπαρά, κρύα
  • 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα
  • πραλίνα φουντουκιού για γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολάκι ρίχνετε τις 2 κ.σ. ζάχαρη μαζί με τα 60 γρ. καυτό νερό, ανακατεύετε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη για να έχετε ένα ελαφρύ σιρόπι και το αφήνετε στην άκρη. Κόβετε το κέικ σε 12 φέτες ή αντίστοιχα το παντεσπάνι και το αφήνετε και αυτό στην άκρη.
  2. Στο κάδο του μίξερ ρίχνετε τη Μόρφατ ή τη κρέμα γάλακτος μαζί με το ζαχαρούχο γάλα και τα χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν και έχετε μια ομοιογενή αρκετά αφράτη κρέμα.
  3. Τοποθετείτε σε πιατέλα σερβιρίσματος 4 φέτες κέικ τη μια δίπλα στην άλλη, ή αντίστοιχου μεγέθους παντεσπάνι, με ένα πινέλο τις αλείφετε με το 1/3 του σιροπιού και από πάνω απλώνετε μια σχετικά λεπτή στρώση κρέμας ζαχαρούχου.  
  4. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με άλλες 2 στρώσεις κέικ αλειμμένο με σιρόπι και 2 στρώσεις κρέμας, με τη διαφορά ότι στη τελευταία στρώση κρέμας την υπόλοιπη κρέμα, που θα είναι και περισσότερη, θα την απλώσετε στην επιφάνεια αλλά και στα τοιχώματα της τούρτας. 
  5. Ζεσταίνετε τη πραλίνα φουντουκιού για λίγα δεύτερα στο φούρνο μικροκυμάτων τη μεταφέρετε σε κορνέ ζαχαροπλαστικής με λεπτό ακροφύσιο και γαρνίρετε τη τούρτα σας με σχέδιο όπως στο βίντεο ή με άλλο σχέδιο επιλογής σας. Κόβετε τη τούρτα σας σε κομμάτια και καλή σας όρεξη!

Δείτε πιο κάτω στο βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα πανεύκολη με 5 υλικά (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα πανεύκολη με 5 υλικά (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Κέικ σοκολάτας της στιγμής με 3 μόνο υλικά (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Κέικ σοκολάτας της στιγμής με 3 μόνο υλικά (Video) | Συνταγές

Τι θα λέγατε για ένα πανεύκολο κέικ της στιγμής, με 3 υλικά, έτοιμο σε 30 λ για να το απολαύσετε;;; Μια πανεύκολη, για αρχάριους, συνταγή για ένα κέικ έκπληξη χωρίς αλεύρι, χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο, χωρίς ζάχαρη, χωρίς σοκολάτα, χωρίς κακάο, αλλά που τελικά να είστε σίγουροι ότι θα γίνει το αγαπημένο σας. Απλά δοκιμάστε το!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 350 γρ. (3 φλ.) μπισκότα σοκολάτας cookies ή οποιαδήποτε άλλα μπισκότα σοκολάτας επιλογής σας, ζυγισμένα αφού τα έχετε αλέσει για να έχετε τη σωστή ποσότητα
  • 370 ml (1½ φλ.) γάλα χλιαρό
  • 2¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • Για επικάλυψη προαιρετικά: πραλίνα σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη, ή σκόνη κακάο, ή σιρόπι επιλογής σας ή σαντιγί με ξηρούς καρπούς

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Βάζετε τα μπισκότα σταδιακά σε μούλτι ή σε μπλέντερ, τα θρυμματίζετε πάρα πολύ καλά σε σκόνη και τα μεταφέρετε σε μπολ. Κοσκινίζετε και το μπέικιν μέσα στο μπολ και ανακατεύετε να ενσωματωθεί ομοιόμορφα.
  2. Μετά ρίχνετε και το χλιαρό γάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα με μια μαρίζ μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Σας προτείνουμε, αν δεν είστε σίγουροι ότι τα μπισκότα σας έχουν πολτοποιηθεί απολύτως στο μπλέντερ να χτυπήσετε το μείγμα και με ένα ραβδομπλέντερ.
  3. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψάκι στρωμένο με χαρτί ψησίματος, το απλώνετε  ομοιόμορφα και το ψήνετε σε στο προθερμασμένο φούρνο για 15 λ ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του βγει καθαρή. Μην το παραψήσετε γιατί θα “σφίξει”.
  4. Το ξεφουρνίζετε το αφήνετε για 3 λ να “σταθεί” και μετά το αναποδογυρίζετε σε σχάρα (δείτε βίντεο) όπου και το αφήνετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά το απολαμβάνετε ως έχει ή το γαρνίρετε με πραλίνα σε θερμοκρασία δωματίου, ή το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ή κακάο ή με σαντιγί και ξηρούς καρπούς.

Tip: Επειδή το κέικ σας θα πάρει γεύση ανάλογα με τη γεύση των μπισκότων που θα επιλέξετε, μπορείτε να διαλέξετε γεύσεις όπως μπισκότα με κακάο και με κανέλα κ.α. για πιο έντονη γεύση. 

Δείτε σε video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Κέικ σοκολάτας της στιγμής με 3 μόνο υλικά (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Κέικ σοκολάτας της στιγμής με 3 μόνο υλικά (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Μπισκοτάκια με κακάο με 4 υλικά πανεύκολα (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Μπισκοτάκια με κακάο με 4 υλικά πανεύκολα (Video) | Συνταγές

Τραγανά, πανεύκολα στη παρασκευή τους μπισκοτάκια με κακάο με 4 μόνο υλικά για να τα απολαύσετε οι μεγάλοι με ένα ζεστό μυρωδάτο καφέ ή τσάι και τα παιδιά με το γάλα τους. Μια εύκολη συνταγή, για αρχάριους για υπέροχα μπισκοτάκια που θα γίνει η αγαπημένη σας.

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. βούτυρο κρύο κομμένο σε κομματάκια
  • 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 20 γρ. σκόνη κακάο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε στο κάδο του μίξερ όλα τα υλικά της συνταγής (αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη και κακάο) και τα χτυπάτε με το “φτερό” του μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και έχετε μια ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου. Πλάθετε με τα χέρια σας τη ζύμη σε σχήμα μπάλας τη καλύπτετε καλά με πλαστική μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο για 30 λ.
  2. Στη συνέχεια τη βγάζετε από το ψυγείο, αφαιρείτε τη μεμβράνη και κόβετε τη ζύμη, σταυρωτά, σε 4 ίσα μέρη. Πλάθετε με τα χέρια σας το κάθε μέρος ζύμης σε ρολό, (βλέπε διαδικασία στο βίντεο) και μετά κόβετε το κάθε “ρολό” σε περίπου 9-10 μικρές φέτες ζύμης φροντίζοντας οι “φέτες” να είναι το δυνατόν του ιδίου πάχους για να ψηθούν ομοιόμορφα.
  3. Συνεχίζετε τη ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη. Μετά στρώνετε το ταψί του φούρνου σας με χαρτί ψησίματος, απλώνετε επάνω τις “φετούλες” ζύμης και τις ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 12-15 λ. (ο ακριβής χρόνος ψησίματος εξαρτάται πάντα από το φούρνο σας).

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Μπισκοτάκια με κακάο με 4 υλικά πανεύκολα (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Μπισκοτάκια με κακάο με 4 υλικά πανεύκολα (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Τούρτα με μους σοκολάτας πανεύκολη (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα με μους σοκολάτας πανεύκολη (Video) | Συνταγές

Τι θα λέγατε για μια υπέροχη τούρτα με αφράτη μους σοκολάτας; Ποιος από εσάς ή τους καλεσμένους σας θα μπορούσατε να αντισταθείτε σε μια σοκολατένια πανδαισία;;; Μια απλή και πανεύκολη στη παρασκευή της συνταγή για μια τούρτα που θα σερβίρετε σε όλες τις περιστάσεις και θα απολαύσουν και αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Δοκιμάστε τη!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • Για το παντεσπάνι βάσης
  • 1 αυγό
  • 4 κ.σ. ζάχαρη
  • 1/4 φλ. τσαγιού σπορέλαιο + λίγο επιπλέον για άλειμμα φόρμας
  • 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 γεμάτο κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.σ. κακάο σκόνη
  • 1/4 φλ. τσαγιού γάλα
  • Για τη μους σοκολάτας
  • 150 γρ. ημίγλυκη κουβερτούρα
  • 260 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% λιπαρά (200 ml κρύα από το ψυγείο + 60 ml ζεστή)
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • Για την επικάλυψη
  • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
  • λίγη κουβερτούρα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη ή νιφάδες κουβερτούρας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το παντεσπάνι βάσης: Σε ένα μπολ ρίχνετε το αυγό και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε δυνατά με σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν καλά και αφρατέψουν ελαφρώς. Προσθέτετε και το σπορέλαιο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
  2. Τοποθετείτε πάνω στο μπολ ένα μεγάλο σουρωτήρι ρίχνετε μέσα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο σκόνη, τα κοσκινίζετε μέσα στο μείγμα αυγού και ανακατεύετε. Μετά προσθέτετε και το γάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. 
  3. Παίρνετε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 20 εκ., αλείφετε με σπορέλαιο τη βάση της και τα τοιχώματά της μέχρι τη μέση και τη στρώνετε με χαρτί ψησίματος. Αδειάζετε μέσα το έτοιμο μείγμα και χτυπάτε ελαφρώς τη φόρμα στο πάγκο σας για να απλωθεί ομοιόμορφα το μείγμα.
  4. Το ψήνετε σε καλά προθερμασμένο στους 160 βαθμούς φούρνο για 8-10 λ ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο της βγει στεγνή και καθαρή. Προσοχή μην το παραψήσετε. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε σε σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Εν τω μεταξύ φτιάχνετε τη μους.
  5. Για τη μους σοκολάτας: Ψιλοκόβετε τα 150 γρ. ημίγλυκης κουβερτούρας και τα τοποθετείτε σε ένα πυρίμαχο μπολ. Ζεσταίνετε τα 60 ml κρέμας γάλακτος σε κατσαρόλι και μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φουσκαλίτσες βρασμού αμέσως την αποσύρετε από τη φωτιά, την αδειάζετε στο μπολ με τη σοκολάτα. 
  6. Ανακατεύετε διαρκώς το μείγμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε ένα ομογενοποιημένο ελαφρώς πηχτό μείγμα. Φροντίστε να λιώσει πολύ καλά η σοκολάτα διαφορετικά η μους σας θα έχει κομματάκια σοκολάτας μέσα. Το αφήνετε στην άκρη μέχρι να φτιάξετε τη σαντιγί.
  7. Σε ένα μεγάλο καθαρό μπολ ρίχνετε τα 200 ml κρύα κρέμα γάλακτος και τη χτυπάτε με σύρμα ή με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει ελαφρώς. Προσθέτετε τις 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να έχετε μια σφιχτή σαντιγί που να κάνει πτυχές και να “στέκεται”. Μην τη παραχτυπήσετε γιατί θα χαλάσει.
  8. Προσθέτετε το μείγμα λιωμένης κουβερτούρας μέσα στη σαντιγί και ανακατεύετε με σύρμα με πολύ απαλές κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα επάνω μέχρι να έχετε μια ομογενοποιημένη σοκολατένια μους. Την αφήνετε στην άκρη μέχρι να τη χρειαστείτε.
  9. Για τη συναρμολόγηση: Αναποδογυρίζετε σε πιατέλα σερβιρίσματος το κρύο παντεσπάνι. Παίρνετε ένα τσέρκι 18 εκ. και κόβετε περιμετρικά το παντεσπάνι. Αφαιρείτε το παντεσπάνι που κόψατε και τοποθετείτε πάλι το τσέρκι γύρω από το παντεσπάνι στη πιατέλα. Αδειάζετε μέσα στο τσέρκι της μους σοκολάτας, τη στρώνετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια και τη βάζετε στο ψυγείο για 15 λ. 
  10. Για την επικάλυψη: Ψιλοκόβετε τα 200 γρ. κουβερτούρας και τα λιώνετε σε μπεν μαρί, φροντίζοντας το νερό στη κατσαρόλα που πρέπει να σιγοβράζει να μην ακουμπά στο μπολ με τη σοκολάτα, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να λιώσει τελείως τη σοκολάτα. Αν είστε εξοικειωμένοι μπορείτε να τη λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων ελέγχοντάς τη και ανακατεύοντάς τη ανά 20 δεύτερα στην αρχή και μετά ανά 10 δεύτερα.
  11. Την αποσύρετε από τη φωτιά την ανακατεύετε για 1 λ, μετά την αδειάζετε προσεκτικά πάνω τη μους και με ένα ξυλάκι για σουβλάκι “τρυπάτε” τυχόν μεγάλες φουσκάλες στην επιφάνειά της. Βάζετε τη τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες, ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ. Πριν τη σερβίρετε τη διακοσμείτε με τριμμένη κουβερτούρα ή με νιφάδες κουβαρτούρας και καλή σας απόλαυση!

Δείτε σε video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα 

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα με μους σοκολάτας πανεύκολη (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα με μους σοκολάτας πανεύκολη (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Κέικ με ζύμη oreo με 4 μόνο υλικά (video) | Συνταγές

Συνταγη για Κέικ με ζύμη oreo με 4 μόνο υλικά (video) | Συνταγές

Λαχταριστό, πεντανόστιμο κέικ με αφράτη ζύμη μπισκότων όρεο και γέμιση και επικάλυψη σαντιγί για που θα απογειώσει τη γεύση σας. Μπορείτε να φτιάξετε λιγότερη δόση σαντιγί και να μην το καλύψετε όλο αλλά μόνο στη γέμιση και την επιφάνεια και να το διακοσμήσετε με μπισκότα όρεο. Προαιρετικά μπορείτε να το πασπαλίσετε με σοκολάτα λιωμένη, όπως στο βίντεο ή με τρούφα σοκολάτας για περισσότερη γεύση και καλύτερο οπτικό αποτέλεσμα. Μια απλή και εύκολη συνταγή για ένα γλύκισμα που για τη παρασκευή του δεν χρειάζεται φούρνος για ψήσιμο, δεν απαιτούνται αυγά και θα το φτιάξετε μόνο με 4 υλικά. Δοκιμάστε το!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής

Υλικά συνταγής

  • 20 μπισκότα όρεο + 2 επιπλέον κομμένα στη μέση ή 4 όρεο mini
  • 200 γρ. γάλα πλήρες ζεστό (όχι καυτό)
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 150 ml κρέμα-σαντιγί Morfat Creamy
  • 80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη ή τρούφα σοκολάτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τα 20 μπισκότα όρεο στο μπλέντερ ή σε μούλτι, τα πολτοποιείτε καλά και τα μεταφέρετε σε ένα μπολ. Ρίχνετε στο μπολ τα 3/4 από το ζεστό γάλα και ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέτετε το μπέικιν και το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί το γάλα και έχετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα. 
  2. Παίρνετε ένα στρογγυλό ταψάκι που να χωράει ακριβώς σε ένα μεγάλο τηγάνι (με βαρύ πάτο και καπάκι) και το στρώνετε με χαρτί ψησίματος ή το αλείφετε με λίγο βούτυρο ή λάδι. Αδειάζετε μέσα το μείγμα και χτυπάτε ελαφρώς το ταψάκι στο πάγκο εργασίας σας για να απλωθεί ισομερώς το μείγμα.
  3. Στη συνέχεια τοποθετείτε το ταψάκι μέσα στο τηγάνι, βάζετε το τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ψήνετε το μείγμα για 18-20 λ ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του βγεί σχεδόν καθαρή.  Μην το παραψήσετε γιατί δεν θα είναι αφράτο.
  4. Το αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς το όρεο κέικ. Μετά το αναποδογυρίζετε σε ξύλινη επιφάνεια κοπής και με ένα μαχαίρι κόβετε περιμετρικά τις στρογγυλές άκρες του για να έχετε ένα ορθογώνιο κομμάτι το οποίο κόβετε στη μέση (δείτε το βίντεο).
  5. Σε ένα καθαρό μπολ ρίχνετε τα 150 ml morfat κρέμα και τη χτυπάτε με το σύρμα ή με μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να “στέκεται”. Στη συνέχεια τοποθετείτε το ένα κομμάτι κέικ όρεο σε επίπεδη επιφάνεια και το αλείφετε ισομερώς (με 4-5 κ.σ.) με μια στρώση κρέμας/σαντιγί. 
  6. Το καλύπτετε με το δεύτερο κομμάτι κέικ και τοποθετείτε στην επιφάνειά του την υπόλοιπη κρέμα/σαντιγί την οποία την απλώνετε ισομερώς στην επιφάνεια και τα τοιχώματα του γλυκού σας. (δείτε βίντεο). Μετά κόβετε το κέικ σε 4 κομμάτια και διακοσμείτε το κάθε κομμάτι με ένα όρεο mini ή με μισό από κάθε μεγάλο όρεο ή ενναλακτικά…
  7. Το πασπαλίζετε με τρούφα σοκολάτας ή λιώνετε τα 80 γρ. κουβερτούρας, τα τοποθετείτε σε κορνέ ή σακούλα ζαχαροπλαστικής με μικρό στόμιο και το διακοσμείτε όπως φαίνεται στο βίντεο. Προσθέτετε και τα όρεο στην επιφάνειά τους με μια ροζέτα σαντιγί και καλή σας απόλαυση!

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα 

 

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Κέικ με ζύμη oreo με 4 μόνο υλικά (video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Κέικ με ζύμη oreo με 4 μόνο υλικά (video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Μακαρόνια με κιμά σε 30′ απ’ το Cucina Caruso (video)

Μακαρόνια με κιμά σε 30′ απ’ το Cucina Caruso (video)

Τα μακαρόνια με κιμά, είναι η συνταγή που το μέσο Ελληνικό σπίτι κάνει κάθε 10 μέρες, σύμφωνα με τις έρευνες. Εικάζω λοιπόν ότι μαζί με τα μπιφτέκια, είναι η πιο δημοφιλής οικιακή συνταγή στη χώρα.  Και μια και έχω εμπειρία γονιού, είναι πεπεισμένος ότι είναι και η πιο δημοφιλής συνταγή ανάμεσα στα παιδιά.

Όταν έλεγα στις κόρες μου σαν πιτσιρίκια, ότι σήμερα έχουμε μακαρονάδα με κιμά, ο  ενθουσιασμός  τους χτυπούσε κόκκινο και η προσμονή τους εκβίαζε το χρόνο όπως συμβαίνει με όλες τις λιχουδιές που τα παιδιά σου κάνουν εξαιρετικά σαφές το ‘τα θέλω τώρα μπαμπά,  πεινάω πολύ μπαμπά, άντε βρε μπαμπά’!

Στο σπίτι μας όμως είχαμε μπει στη λογική ότι δεν κάνουμε “μακαρόνια με κιμά” κατά την  Ελληνική γαστρονομική παράδοση, αλλά πάστα Μπολονέζ, κατά την Ιταλική λογική. Που σημαίνει ότι η σάλτσα στη καλύτερη θέλει περί τη μια ώρα με τη δικιά μου γρήγορη εκδοχή της Μπολονέζ ή 5 ώρες σύμφωνα με την αυθεντική  συνταγή του ραγού Μπολονέζ.

μακαρόνια με κιμά

Όμως κάποιες φορές σαφώς δεν μπορείς να
περιμένεις για να βγει στο τραπέζι μια νόστιμη Μπολονέζ γεμάτη σπιτική θαλπωρή,
ειδικά όταν έρχεσαι αργά απ’ το γραφείο και τα παιδιά λυσσάνε στη πείνα. Οπότε
ως απάντηση σε αυτή ακριβώς την ανάγκη, δημιούργησα τη δικιά μου γρήγορη, πιο
Ελληνικής λογικής σάλτσα κιμά, με επηρεασμό βέβαια απ’ τη Μπολονέζ μου και
στόχο να μου παίρνει απ’ την αρχή ως το τέλος 30’.

Η λογική της γρήγορης συνταγής για μακαρόνια
με κιμά δεν θυσιάζει κανένα βασικό υλικό που δίνει νοστιμιά, απλά επιταχύνει
κάποια στάδια. Ταυτόχρονα η σάλτσα κιμά έχει όλα τα βασικά μπαχαρικά και
αρωματικά που συνηθίζονται στις κλασική Ελληνική προσέγγιση (σκόρδο, δάφνη,
κανέλα, μπαχάρι) . Το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου εξοικονομείται καθώς αντί
για  σάλτσα από τριμμένες ντομάτες που θα
έμπαινε κανονικά, μπαίνει ντοματοπολτός που επειδή δεν έχει υγρά να πρέπει να
εξατμιστούν, γλυτώνει 5-8 λεπτά σε χρόνο. 

μακαρόνια με κιμά

Χρόνος εξοικονομείται όμως και απ’ το γεγονός ότι κάνω τη σάλτσα κιμά σε 30άρι αντικολλητικό τηγάνι της Fest, που λόγω της μεγαλύτερης επιφάνειας, και εξατμίζει πιο γρήγορα τα υγρά και σοτάρει πιο γρήγορα τα λαχανικά και τον κιμά. Ταυτόχρονα χρόνος εξοικονομείται και από τον συγχρονισμό της παρασκευής της σάλτσας με το  βράσιμο των μακαρονιών, χωρίς θυσίες βέβαια στο σωστό βράσιμο, που συνεπάγεται μεγάλο όγκο νερού (τουλάχιστον 5 λίτρα ανά 500 γρ. ζυμαρικού) και άρα η χρήση της 26άρας αντικολλητικής κατσαρόλας της Fest είναι ενδεδειγμένη.  

μακαρόνια με κιμά

Σπίτι μας δεν νοείται τα ζυμαρικά που θα βγουν στο τραπέζι να είναι έτοιμα νωρίτερα από 2 λεπτά πριν κάτσουμε. Το να έχουν γίνει τα ζυμαρικά από πριν και να περιμένουν σε μια κατσαρόλα, αποτελεί τεράστιο γαστρονομικό παράπτωμα. Γι’ αυτό ο απόλυτος χρονικός συντονισμός είναι απαραίτητος!

Η συγκεκριμένη συνταγή με το βίντεο που την συνοδεύει έγινε (μαζί με άλλες 6  που θα δημοσιευτούν στη συνέχεια) για την Fest, αγαπημένο συνεργάτη του Cucina Caruso εδώ και 5 χρόνια. Όλα αυτά τα χρόνια εμείς χρησιμοποιούμε για τις όλες ανάγκες του blog, των βίντεο και τηλεοπτικών παραγωγών μας, αλλά και για το 100% της καθημερινής μαγειρικής της οικογένειας μου, τα αντικολλητικά σκεύη της Ελληνικής εταιρίας Fest και έχουμε έτσι πλήρη εικόνα για την ποιότητά τους.

μακαρόνια με κιμά

Η βάση τους είναι από αλουμίνιο που είναι εξαιρετικός αγωγός της θερμότητας (= εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας) και έχουν αντικολλητική επίστρωση από τα πιο ποιοτικά διεθνώς υλικά, ώστε να είναι λειτουργικά  αλλά και απολύτως ασφαλή. Σχεδιάζονται και κατασκευάζονται στην Ελλάδα και εξάγονται σε πολλές χώρες του κόσμου. Είναι μια μάρκα που προσωπικά εμπιστεύομαι χρόνια πριν τη συνεργασία μας, και τη συστήνω στους αναγνώστες του μπλογκ, ως μια εξαιρετική και οικονομική επένδυση στα μαγειρικά σκεύη. Κατά τη γνώμη μου, όπως ακριβώς λέω και στους φίλους μου,  δεν θα χρειαστείτε ποτέ κάτι περισσότερο απ’ τα σκεύη της Fest, είναι κρίμα να πετάξετε άσκοπα λεφτά σε πανάκριβα εισαγόμενα μαγειρικά σκεύη που εντέλει δεν θα κάνουν καμία διαφορά στο φαγητό σας.

Χαρακτηριστικά της συνταγής:

Εύκολη και καθημερινή συνταγή που έχει
φτιαχτεί για να ολοκληρωθεί σε 30’.  Αν
έχετε 10 λεπτά ακόμη δώστε λίγο ακόμη χρόνο στο μέλωμα των λαχανικών που θα
προσφέρει πιο βαθιά γεύση στη σάλτσα και χρησιμοποιείστε σάλτσα τριμμένης
ντομάτας αντί για πελτέ, που θέλει κάποια ώρα για να εξατμιστούν τα υγρά της.
Κατά τα άλλα, δεν υπάρχουν γευστικοί συμβιβασμοί στη συγκεκριμένη προσέγγιση.

μακαρόνια με κιμά

Υλικά (για 4 άτομα):

500 γρ. σπαγγέτι (εναλλακτικά: ταλιατέλες ή βίδες ή πένες)
400 γρ. κιμά από μοσχαρίσια σπάλα
1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μικρό καρότο ψιλοκομμένο
3 κλωνάρια σέλερι ή σέλινο ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
6 φύλλα δάφνης
1 κλωνάρι κανέλας
4 κόκκους μπαχάρι
70 μλ. παρθένο ελαιόλαδο
100 μλ. κόκκινο κρασί
70 γρ. πελτέ ντομάτας (ή 250 γρ. σάλτσα από τριμμένες ντομάτες)
αλάτι, πιπέρι
χοντρό αλάτι, για το βράσιμο των ζυμαρικών
τριμμένο τυρί κατά βούληση

Απαραίτητος Εξοπλισμός:

Μαχαίρι Chef
Πολυκόφτης Fest
Αντικολλητικό Τηγάνι Magic Fest 30 ε.
Αντικολλητική Κατσαρόλα Magic Fest 26 εκ.
Κουτάλα για ζυμαρικά
Μπρίκι Fest
Σουρωτήρι ζυμαρικών

μακαρόνια με κιμά

Διαδικασία
Παρασκευής:

1. Προετοιμάζετε τα υλικά:

Περνάτε σταδιακά το κρεμμύδι, τα κλωνάρια του
σέλινου και το καρότο απ’ τον πολυκόφτη, για να τα ψιλοκόψετε.

μακαρόνια με κιμά

2. Σοτάρετε λαχανικά και μπαχαρικά & βάζετε το νερό να βράσει:

Στο 30εκ. αντικολλητικό τηγάνι Magic Fest (που χωράει όλη τη σάλτσα κιμά και τα ζυμαρικά) βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μεσαία ένταση και ρίχνετε τα 3 ψιλοκομμένα λαχανικά (κρεμμύδι, καρότο, σέλινο), τα μπαχαρικά (δάφνη, κανέλα , μπαχάρι) και το σκόρδο πολτοποιημένο. Ανακατεύετε και αφήνετε να μελώσουν τα λαχανικά σε χαμηλή ένταση για 5-6 λεπτά, καθώς τα μπαχαρικά εντείνουν τα αρώματά τους.

μακαρόνια με κιμά

Παράλληλα βάζετε σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα Magic Fest No 26, περίπου 5 λίτρα νερού και την τοποθετείτε σε εστία με δυνατή ένταση και με το καπάκι κλειστό, για να βράσουν, γρήγορα.

3. Σοτάρετε τον κιμά:

Ανεβάζετε την ένταση της εστίας και προσθέτετε
τον κιμά. Ανακατεύετε κάθε τόσο ώστε να πάρει χρώμα παντού, επί περίπου 5-7
λεπτά, σπάζοντας τους σβόλους του κιμά.

μακαρόνια με κιμά

4. Βράζετε τα ζυμαρικά:

Όταν το νερό βράσει και σε συντονισμό με το 5ο
στάδιο ολοκλήρωσης της σάλτσας, θα αφαιρέσετε το καπάκι της κατσαρόλας, θα
ρίξετε 2 κ.σ. κοφτές, χοντρό αλάτι και αφού κοχλάσει θα προσθέσετε τα ζυμαρικά.
Βάλτε το χρονόμετρο να σας θυμίσει να τα βγάλετε 30” πριν τον χρόνο που
αναγράφεται στη συσκευασία.

μακαρόνια με κιμά

5. Ολοκληρώνετε τη σάλτσα:

Χαμηλώνετε την ένταση στην εστία, προσθέτετε
το κρασί και ανακατεύετε να πάρει χρώμα και γεύση ο κιμάς. Στη συνέχεια
προσθέτετε τον ντοματοπολτό εφόσον θέλετε τη πιο γρήγορη εκδοχή της συνταγής με
περισσότερη ένταση και γλύκα ντομάτας. Αν προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση
ντομάτας, χρησιμοποιήστε την τριμμένη ντομάτα, που όμως θα πάρει περί τα 5
λεπτά περισσότερα στο μαγείρεμα για να φύγουν τα υγρά.  Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε
κάθε τόσο για όσο χρόνο θα χρειαστούν τα ζυμαρικά να βράσουν και μετά σβήνετε
την εστία και αφαιρείτε δάφνες, κανέλα και μπαχάρια.

μακαρόνια με κιμά

6. Ανακατεύετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα κιμά:

Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, αν θέλετε να τα
σουρώσετε, κρατείστε ένα μπρίκι απ’ το νερό που έβρασαν γιατί μπορεί να
χρειαστεί στα δεύτερα πιάτα ή στην ανάμειξη με τη σάλτσα κιμά. Εναλλακτικά
μπορείτε με την ειδική κουτάλα να ρίξετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα
κιμά και να τα ανακατεύετε σταδιακά, ώστε η σάλτσα να πάει παντού.

μακαρόνια με κιμά

Σερβίρισμα:

Σερβίρετε αμέσως μόλις είναι έτοιμο το φαγητό
απ’ το τηγάνι στα πιάτα. Πασπαλίζετε κατά βούληση με τριμμένο τυρί και
φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

μακαρόνια με κιμά

Στο δεύτερο πιάτο, αναζωογονείτε τα μακαρόνια
με λίγο απ’ το νερό γεμάτο άμυλο όπου έβρασαν, που είχατε κρατήσει στο μπρίκι.

Print Friendly, PDF & Email

Source link
Μακαρόνια με κιμά σε 30′ απ’ το Cucina Caruso (video) ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Σοκολατόπιτα πραλίνας πανεύκολη με 3 υλικά (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Σοκολατόπιτα πραλίνας πανεύκολη με 3 υλικά (Video) | Συνταγές

Σοκολατόπιτα πραλίνας… Ένα υπέροχο γλύκισμα, αφράτο και πεντανόστιμο που η προσθήκη πραλίνας, που αντικαθιστά τη σοκολάτα, το βούτυρο και τη ζάχαρη που θα βάζαμε στη συνταγή, το ανεβάζει σε άλλο γευστικό επίπεδο με την υπέροχη γεύση και υφή της. Μια απλή και πανεύκολη συνταγή για ένα γλύκισμα που θα γίνει το αγαπημένο σας! Δοκιμάστε το!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. πραλίνα φουντουκιού επιλογής σας, σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον πραλίνα για επικάλυψη (προαιρετικά)
  • 2 μεγάλα αυγά, χωριστά οι κρόκοι με τα ασπράδια
  • 60 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα. Στρώνετε καλά με χαρτί ψησίματος ένα ταψάκι 20×20 εκ. και το αφήνετε στην άκρη. Χωρίζετε τους κρόκους και τα ασπράδια και τα τοποθετείτε σε 2 διαφορετικά μεγάλα μπολ. Σε ένα τρίτο μικρό μπολ κοσκινίζετε τα 60 γρ. αλεύρι. 
  2. Στο μπολ με τους κρόκους ρίχνετε τα 400 γρ. πραλίνας και ανακατεύετε καλά με μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μετά προσθέτετε το αλεύρι και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Μην ανησυχήσετε καθόλου που το μείγμα θα σφίξει πολύ. 
  3. Χτυπάτε με μίξερ τα ασπράδια μέχρι να έχετε μια πηχτή μαρέγκα που να “στέκεται”. Αρχίζετε να ενσωματώνετε τμηματικά, λίγη τη φορά, τη μαρέγκα μέσα στο μείγμα πραλίνας, ανακατεύοντας με πολύ απαλές κυκλικές κινήσεις (για να μην “φύγει” ο αέρας από τη μαρέγκα) και φροντίζοντας να ενσωματώνετε πλήρως μετά από κάθε προσθήκη.
  4. Αδειάζετε το μείγμα στο ταψάκι, το απλώνετε ομοιόμορφα, ισιώνετε την επιφάνειά του και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λ περίπου. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε σε σχάρα να κρυώσει. Μόλις κρυώσει το ξεφορμάρετε και προαιρετικά αλείφετε την επιφάνειά του με πραλίνα για έξτρα γεύση. Το κόβετε σε κομμάτια και … καλή απόλαυση!!!

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Σοκολατόπιτα πραλίνας πανεύκολη με 3 υλικά (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Σοκολατόπιτα πραλίνας πανεύκολη με 3 υλικά (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Αφράτα ντόνατς στο φούρνο με γλάσο νουτέλας (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Αφράτα ντόνατς στο φούρνο με γλάσο νουτέλας (Video) | Συνταγές

Πεντανόστιμα, αφράτα ντόνατς στο φούρνο καλυμμένα με γλάσο νουτέλας. Ποιος δεν αγαπά και μπορεί να αντισταθεί σε ένα εξαιρετικά νόστιμο, μαλακό και αφράτο ντονατ και μάλιστα πιο υγιεινό μιας και το ψήνετε στο φούρνο και δεν είναι τηγανιτό με γλάσο σοκολάτα που απογειώνει τη γεύση και το κάνει ακαταμάχητο. Μια συνταγή (από εδώ) για ένα αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων που σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας συνήθεια. 

Δείτε πιο κάτω το βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 2 ½ φλ. τσαγιού (320 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/3 φλ. τσαγιού (70 γρ.) ζάχαρη
  • 15 γρ. νωπή μαγιά σε θερμοκρασία δωματίου  (ή 1 κ.γ. ξηρή μαγιά)
  • 1 κ.γ. (5 γρ.) ζάχαρη
  • 2 κ.σ. (30 γρ.), βούτυρο λιωμένο
  • 2/3 φλ. τσαγιού (160 ml) χλιαρό γάλα
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • βανίλια, ξύσμα λεμονιού, κανέλα κ.λ.π. προαιρετικά για επιπλέον γεύση
  • Για το γλάσο νουτέλας:
  • 1/2 φλ. τσαγιού (140 γρ.) νουτέλα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/3 φλ. τσαγιού (80 ml) κρέμα γάλακτος + 3-4 κ.σ. επιπλέον αν απαιτηθεί
  • ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το αλεύρι, το αλάτι και και το 1/3 φλ. ζάχαρη και τα ανακατεύετε καλά. Σε άλλο μικρό μπολ βάζετε τη νωπή μαγιά και το 1 κ.γ. ζάχαρης και την ανακατεύετε πιέζοντάς τη με ένα κουταλάκι μέχρι να υγροποιηθεί. Προσθέτετε και 1/3 φλ. (80 ml) από το χλιαρό γάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά.
  2. Ρίχνετε το μείγμα μαγιάς μέσα στο μείγμα αλευριού, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο, το χτυπημένο αυγό και το υπόλοιπο 1/3 φλ. (80 ml) χλιαρό γάλα και βανίλια ή ξύσμα λεμονιού ή κανέλα κ.λ.π. προαιρετικά για επιπλέον γεύση.
  3. Αρχίζετε να ζυμώνετε μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά και έχετε ένα μείγμα λείο που να ξεκολλά ελαφρώς από τα τοιχώματα του μπολ. Η ζύμη δεν θα είναι σφιχτή. Καλύπτετε το μπολ με μια πλαστική μεμβράνη και αφήνετε το μείγμα να “ξεκουραστεί” για 1 περίπου ώρα σε θερμοκρασία δωματίου (σε ζεστό χώρο) μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος ο όγκος του. 
  4. Στη συνέχεια σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, με ένα πλάστη ανοίγετε το μείγμα ζύμης σε φύλλο πάχους 1,3 εκ. περίπου. Κόβετε τον εξωτερικό κύκλο των ντόντας χρησιμοποιώντας ένα κουπ πατ μεγέθους 7,5 εκ. και στη συνέχεια με ένα κουπ πατ 3 εκ. κόβετε τον εσωτερικό κύκλο για να δημιουργηθεί η τρύπα στη μέση (δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί).
  5.  Ξαναζυμώνετε το μείγμα ζύμης που κόψατε, το ξαναανοίγετε με τον πλάστη με φύλο 1,3 εκ. περίπου και επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τη κοπής της ζύμης σε ντόνατς μέχρι να τελειώσει το μείγμα ζύμης. 
  6. Τοποθετείτε το ντόνατς σε ένα ένα μεγάλο ταψί, στρωμμένο με χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να απέχουν μεταξύ τους 5 εκ. τουλάχιστον γιατί θα φουσκώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Σκεπάζετε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και τα αφήνετε στην άκρη για 30 λ περίπου. Εν τω μεταξύ προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 190 βαθμούς. 
  7. Μετά τα 30 λ αναμονής, αφαιρείτε τη πλαστική μεμβράνη και ψήνετε, στο καλά προθερμασμένο φούρνο σας, τα ντόνατς για 8-10 λ ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Βεβαιωθείτε ότι δεν θα παραψήσετε τα ντόνατς σας γιατί θα ξεφουσκώσουν και θα σκληρύνουν. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώνουν. 
  8. Για το γλάσο νουτέλας: Μέχρι να κρυώσουν ελαφρώς τα ντόντατ σας φτιάχνετε το γλάσο νουτέλας. Σε ένα μπολ βάζετε τη καλά μαλακωμένη σε θερμοκρασία δωματίου νουτέλα (ή άλλη πραλίνα φουντουκιού επιλογής σας), προσθέτετε και τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά. Αν το μείγμα είναι αρκετά παχύ και σφιχτό προσθέστε σταδιακά από 1 κ.γ. κρέμας γάλακτος ανακατεύοντας μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή σύσταση του γλάσου.
  9. Βουτάτε μέσα στο γλάσο νουτέλας το κάθε ντόνατ μέχρι τη μέση οριζοντίως, το βγάζετε και με ένα μαχαίρι απλώνετε, όπου χρειάζεται, ομοιόμορφα το γλάσο. Το μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και προαιρετικά τα πασπαλίζετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς πριν τα σερβίρετε.

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα

Διατροφικά στοιχεία:

1 ντόνατ (57 γρ.) – Θερμίδες: 186 , λίπος: 6.7g, Κορεσμένα λιπαρά: 4,9 g, Υδατάνθρακες: 27,5 g, Πρωτεΐνη: 3,9 g , Χοληστερόλη: 22 m , θερμίδες από το λίπος 61, 104mg νάτριο, 96mg κάλιο, βιταμίνη Α 2%, βιταμίνη C 0%, ασβέστιο 3%, Σίδηρο 9%.

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Αφράτα ντόνατς στο φούρνο με γλάσο νουτέλας (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Αφράτα ντόνατς στο φούρνο με γλάσο νουτέλας (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη