Συνταγή για Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video) | Συνταγές

Ψητές πατάτες, γεμιστές με κρεμμύδι, σκόρδο και με τυρί που θα λιώνει στο στόμα σας, αρωματισμένες με μυρωδικό επιλογής σας και ένα αυγό μάτι στη κορυφή. Μια απλή και εύκολη συνταγή (από εδώ) για να απολαύστε ένα καταπληκτικό, πεντανόστιμο πρωινό ή ένα πρόχειρο αλλά χορταστικό γεύμα ή δείπνο με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι σας.

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 2 μεσαίες/μεγάλες, μακρόστενες πατάτες
  • 1 μικρό/μέτριο ξερό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 μικρά αυγά
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. τριμμένο τυρί που λιώνει, επιλογής σας (μοτσαρέλα, κασέρι, τσένταρ, ένταμ κ.λ.π. )
  • 2 κ.σ. βούτυρο (ή ελαιόλαδο)
  • φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (ή άλλο φρέσκο μυρωδικό επιλογής σας όπως ρίγανη, θυμάρι κ.λ.π.)
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς. Πλένετε καλά τη φλούδα από τις πατάτες σας, τις τρυπάτε με ένα πιρούνι, τις βάζετε στη σχάρα του φούρνου σας και τις ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λ ή μέχρι να μαλακώσουν καλά αλλά να μη “λιώσουν”.Τις βγάζετε από το φούρνο και τις αφήνετε μέχρι να κρυώσουν ελαφρώς. 
  2. Μέχρι να κρυώσουν, σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί καλά σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο, ανακατεύοντας συχνά για 5 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν καλά.  
  3. Κόβετε τις ψημένες πατάτες στη μέση κατά μήκος και με ένα κουτάλι αδειάζετε εσωτερικά τη ψίχα τους, φροντίζοντας να αφήσετε περιμετρικά στο “κέλυφος” πάνω από 1/2 εκατοστό ψίχα πατάτας για να “στέκεται”. 
  4. Μεταφέρετε τη ψίχα που αφαιρέσατε σε ένα μπολ, τη πολτοποιείτε με το κουτάλι ή με ένα πιρούνι και τη μεταφέρετε στο τηγάνι που σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτετε το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να αναμιχθούν πλήρως και λιώσει το τυρί. Αποσύρετε το τηγάνι με τη γέμιση από τη φωτιά.
  5. Στρώνετε με λαδόκολα ένα μικρό ταψάκι και τοποθετείτε μέσα τα άδεια “κελύφη” πατάτας. Με ένα κουτάλι γεμίζετε ισομερώς τα κελύφη με τη γέμιση της ψίχας πατάτας και με την ανάποδη του κουταλιού πιέζετε ελαφρώς τη γέμιση για να δημιουργηθεί μια “λακουβίτσα” για να ρίξετε τα αυγά. 
  6. Πασπαλίζετε πάνω από τη γέμιση λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή άλλο φρέσκο μυρωδικό επιλογής σας και τέλος, στη κορυφή τους σπάτε από 1 αυγό μάτι. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για 10-15 λ περίπου ή μέχρι να ψηθεί και “σταθεροποιηθεί” το ασπράδι του αυγού. Τα πασπαλίζετε, προαιρετικά, με λίγο ακόμα ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και καλή σας όρεξη!

Δείτε σε video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Πατατοκροκέτες με κατσικίσιο τυρί και πιπεριές

Συνταγη για Πατατοκροκέτες με κατσικίσιο τυρί και πιπεριές

Πατατοκροκέτες με κατσικίσιο τυρί και πιπεριές
Kροκέτες πατάτας με γέμιση κατσικίσιο τυρί και πιπεριά Φλωρίνης

Οι πατατοκροκέτες είναι κλασικό ορεκτικό και σνακ. Εδώ, συνδυάσαμε τις μπάλες από πατάτα με κατσικίσιο τυρί και πιπεριές Φλωρίνης κάνοντας έξτρα τραγανές εξωτερικά κροκέτες πατάτας, με μαλακό εσωτερικό για να λιώνει στο δάγκωμα.

Συνοδεύουν ιδανικά τα ποτά και κατά καιρούς έχουν γνωρίσει μεγάλες δόξες ανάμεσα στις μπουκιές για πάρτι, στημένες εν είδει πυραμίδας. Με την οικειότητα που αναπτύσσουμε από νωρίς στη γεύση της πατάτας και λόγω ευκολίας παρασκευής, οι πατατοκροκέτες έγιναν γρήγορα και σνακ για όλες σχεδόν τις ώρες, πριν τις οικειοποιηθεί το ζηλότυπο junk food – συν τοις άλλοις, ήταν και οικονομικές. Σερβίρονται όμως, και αντί για τις καθιερωμένες πατάτες δίπλα σε ένα ψητό με σάλτσα ή σε πλατό με αλλαντικά και τυριά, ακόμη και ως μέρος ενός βετζετέριαν σάντουιτς.

Ρισόλες και κροκέτες

Οι κροκέτες (croquettes και αρχικά croquets) από το γαλλικό croquer (τραγανίζω, κριτσανίζω) πρωτοεμφανίζονται σε γραπτή συνταγή του Φρανσουά Μασιαλό τον 17ο αιώνα. Στη γαλλική έκδοση Le Cuisinier royal et bourgois, 1693, ο Μασιαλό περιγράφει κροκέτες από κρέας πουλερικών, τρούφες, μεδούλι, μανιτάρια, μουλιασμένο ψωμί, μυρωδικά και αυγό με κρεμώδες τυρί, που πλάθονται σε δύο μεγέθη (αυγού και καρυδιού) και τηγανίζονται σε λαρδί.

Επίσης, ως προς τις ρίζες τους, οι ιστορικοί συνδέουν τα φαγητά τύπου κροκέτας με τις αρχαίες ρωμαϊκές ρισόλες (rissoles). Δηλαδή, ένα είδος μπιφτεκιού από κιμά με μπαχαρικά και άλλα υλικά, τυλιγμένο σε ζύμη, που τηγανίζονταν προσεκτικά σε καυτό λίπος. Ακόμη και τότε, οι συνταγές ποικίλαν. Η διαφορά τους με τις κροκέτες είναι ότι οι δεύτερες περιβάλλονται από ψίχουλα ψωμιού ή φρυγανιά.

Από τότε όμως, που οι πατάτες εισέβαλαν στις κουζίνες του κόσμου, πατατοκεφτέδες κάθε είδους εμφανίζονται παντού διεκδικώντας την καθημερινή γεύση με άπειρους συνδυασμούς.

Πατατοκροκέτες με κατσικίσιο τυρί και πιπεριές

Πατατοκροκέτες τηγανητές ή φούρνου;

Στη συνταγή, οι πατατοκροκέτες ακολουθούν την κλασική παρασκευή, αλλά η γέμιση τις διαφοροποιεί από τους νορμάλ πατατοκεφτέδες. Το κατσικίσιο τυρί προσθέτει πικάντικο χαρακτήρα που ταιριάζει με το καπνιστό στοιχεία της πιπεριάς Φλωρίνης. Επιπλέον, οι κροκέτες πατάτας έχουν παναριστεί σε αλεύρι, αυγό και φρυγανιά panko, η οποία τους δίνει έξτρα τραγανή υφή. Οι προεξοχές που δημιουργεί, καθώς οι κροκέτες τηγανίζονται, μετατρέπονται σε μικρά, κριτσανιστά «αγκάθια» άκρως απολαυστικά.

Τρίμμα ψωμιού Panko μπορείτε να βρείτε στα μεγάλα σουπερμάρκετ και σε καταστήματα με ασιατικά τρόφιμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική φρυγανιά, αλλά η επιφάνεια θα είναι λιγότερο σκαντζοχοιρέ και τραγανή.

Τέλος, μπορείτε, αν θέλετε, να κάνετε τις πατατοκροκέτες ψητές στο φούρνο, αντί για τηγανητές. Μετά την παραμονή τους στο ψυγείο, τις μεταφέρετε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 200 C για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να χρυσίσουν ωραία.

Αν οι κροκέτες πατάτας σας αρέσουν, αυτή είναι μια εύκολη αλμυρή εκδοχή για μεγάλους και παιδιά που αξίζει να δοκιμάσετε.

Σουβλάκια από πατατοκροκέτες με κατσικίσιο τυρί και πιπεριές

Πατατοκροκέτες με κατσικίσιο τυρί και πιπεριές

Προετοιμασία: 40 λεπτά συν 30-40 λεπτά ο χρόνος στο ψυγείο. Προετοιμάστε τα υλικά όσο βράζουν οι πατάτες.

Υλικά: για 16-20 μπουκιές
400 γρ. πατάτες (2-3 μεσαίες) λευκές αμυλώδεις, κόκκινες ή μπλε όπως στις φωτό
100 γρ. κατσικίσιο τυρί – χρησιμοποιήθηκε το κατσικίσιο Ήπειρος
150 γρ. πιπεριές φλωρίνης, κομμένες σε μικρά τετράγωνα
2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό τμήμα ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ρίγανη ξερή ή θυμάρι
προαιρετικά: 1/8 – 1/4 κ.γ. καγιέν ή ανάλογα με τα γούστα σας
1/3 κ.γ. μαύρο πιπέρι
1/4 κ.γ. αλάτι
ντοματίνια στρογγυλά ή/και σταφύλι για το σερβίρισμα

για το πανάρισμα – τηγάνισμα
50 γρ. αλεύρι
2 αυγά χτυπημένα
120 γρ. ψίχουλα panko ή φρυγανιά
λάδι για το τηγάνισμα

Πατάτες, κατσικίσιο τυρί και πιπεριές ΦλωρίνηςΠροετοιμάζετε τις πατάτες: Βράζετε τις πατάτες σε νερό (μέτρια φωτιά) για 17-20 λεπτά περίπου, μέχρι το πιρούνι να τις τρυπάει. Αποσύρετε, αφήνετε λίγο να κρυώσουν και τις καθαρίζετε. Τις βάζετε σε μπολ και τις πιέζετε με πιρούνι – δεν τις πολτοποιείτε εντελώς.

Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε. Δοκιμάζετε και διορθώνετε ανάλογα με τη γεύση σας.
Με το μείγμα πλάθετε 16-20 μπάλες τύπου κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιού.

Πανάρισμα:

Βάζετε μπροστά σας τα 3 μπολ: 1 με το αλεύρι, 1 με τα χτυπημένα αυγά και 1 με τη φρυγανιά panko. Έχετε έτοιμο και ένα δίσκο για να βάλετε τις πατατοκροκέτες.
Περνάτε κάθε μπαλάκι πρώτα στο αλεύρι να καλυφθεί, μετά στα αυγά και ακολούθως στο panko. Τοποθετείτε τις πατατοκροκέτες στο δίσκο και βάζετε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά (ή και περισσότερο, αν σας βολεύει).

Τηγάνισμα: Βάζετε σε τηγάνι ή γουόκ περί τα 2-3 εκ. λάδι και το ζεσταίνετε καλά σε μέτρια (προς χαμηλή φωτιά). Βάζετε τις πατατοκροκέτες λίγες-λίγες, 2-3 τη φορά. Τηγανίζετε γυρίζοντάς τες μέχρι να ροδίσουν. Τις βγάζετε σε χαρτί κουζίνας.
Σημείωση: Μην ανεβάζετε τη φωτιά, γιατί το πάνκο καίγεται πολύ γρήγορα.

Σουβλάκια από πατατοκροκέτες με κατσικίσιο τυρί και πιπεριές

Σερβίρισμα: Όλες οι πατατοκροκέτες σερβίρονται ζεστές. Μεταφέρετέ τις σε πιατέλα συνοδεύοντας πχ. με ένα ντιπ κόκκινης πιπεριάς ή γιαουρτιού χτυπημένο με κατσικίσιο τυρί και μουστάρδα. Δοκιμάστε επίσης, να τις περάσετε σε καλαμάκια, εναλλάξ με ντοματίνια ή/και μεγάλες ρώγες από σταφύλι.

Print Friendly, PDF & Email

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Πατατοκροκέτες με κατσικίσιο τυρί και πιπεριές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Φουσίλι με κιμά και τυρί στο φούρνο | Συνταγές

Συνταγη για Φουσίλι με κιμά και τυρί στο φούρνο | Συνταγές

Φουσίλι με κιμά και τυρί στο φούρνο. Ένα πεντανόστιμο πιάτο για να απολαύσετε το κλασικό αγαπημένο φαγητό με τον απόλυτο συνδυασμό του ζυμαρικού μαζί με κιμά σε σάλτσα ντομάτας και τυρί. Μια απλή και εύκολη συνταγή (προσαρμοσμένο από εδώ) για ένα λαχταριστό πιάτο για το καθημερινό οικογενειακό αλλά και επίσημο τραπέζι σας. Δοκιμάστε το!

Υλικά συνταγής

  • 1/2 κιλό ζυμαρικό Φουσίλι (Fusilli)
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το ζυμαρικό και το ταψί
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 
  • 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ή 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ
  • 2 κοφτές κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη
  • κανέλα, γαρύφαλο σε σκόνη
  • αλάτι πιπέρι 
  • 2-2¼ φλ. τσαγιού τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη τυρί τσένταρ
  • 2-3 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα φουσίλι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο, κοχλαστό νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζετε καλά, τα ρίχνετε σε ένα λαδωμένο πυρέξ 22×32 εκ. περίπου, τα περιχύνετε με 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και τα ανακατεύετε για να μη κολλήσουν μεταξύ τους. 
  2. Εν τω μεταξύ, μέχρι να βράσουν τα φουσίλι, σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε τις 5 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε το κιμά και συνεχίζετε το σοτάρισμα, “σπάζοντάς” τον με ξύλινη κουτάλα ή πιρούνι, μέχρι να “καβουρδιστεί” και αλλάξει χρώμα. 
  3. Προσθέτετε το σκόρδο, το πελτέ ντομάτας, τα ντοματάκια κονκασέ, τη ζάχαρη, κανέλα, γαρίφαλο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύετε καλά. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάζετε το τηγάνι και σιγοβράζετε το κιμά για 10 λ περίπου ή μέχρι να σωθεί ελαφρώς η σάλτσα.
  4. Απλώνετε ομοιόμορφα τα φουσίλι μέσα στο πυρέξ και από πάνω στρώνετε το μείγμα κιμά με ένα κουτάλι, φροντίζοντας να καλυφθούν τα φουσίλι σε όλη την επιφάνεια του πυρέξ. Από πάνω καλύπτετε καλά το μείγμα κιμά με το τριμμένο τσένταρ. 
  5. Τα ψήνετε σε καλά προσθερμασμένο στους 190 βαθμούς φούρνο για 20 λ περίπου ή μέχρι να λιώσει καλά το τυρί και αρχίσει να παίρνει ένα καφετί χρώμα στις άκρες. Το βγάζετε από το φούρνο, το πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σερβίρετε ζεστό. 

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Φουσίλι με κιμά και τυρί στο φούρνο

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Φουσίλι με κιμά και τυρί στο φούρνο | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Πανεύκολη τάρτα με ζαμπόν και τυρί | Συνταγές

Συνταγη για Πανεύκολη τάρτα με ζαμπόν και τυρί | Συνταγές

Μια αφράτη, πεντανόστιμη και λαχταριστή τάρτα με ζαμπόν και τυρί. Απολαύστε μια πανεύκολη στη παρασκευή της συνταγή (προσαρμοσμένη από εδώ) για μια τάρτα που θα σας ενθουσιάσει με τη πλούσια γεύση των τυριών, τη πικάντικη γεύση του μπέικον και τη κρεμώδη υφή της κρέμας γάλακτος. Δοκιμάστε τη!

Υλικά συνταγής

  • 1 συσκευασία Φύλλο ζύμης για τάρτα Pillsbury
  • 6 αυγά
  • 1 ½ φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης
  • 1 φλ. τσαγιού κομμένο σε μικρά κυβάκια καπνιστό ζαμπόν 
  • 1/4 φλ. τσαγιού κομμένα σε μικρά κυβάκια ξερό κρεμμύδι
  • 1 ¼ φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί τσένταρ
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αφήνετε τη ζύμη φύλου για τη τάρτα εκτός ψυγείου για 30 λ περίπου να μαλακώσει. Εν τω μεταξύ προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώνετε μια φόρμα για τάρτες 23 εκ. και βάθους τουλάχιστον 6 εκ. Εναλλακτικά αγοράστε ένα ταψάκι μιας χρήσεις με τις αιτούμενες διαστάσεις. 
  2. Απλώνετε τη ζύμη στη λαδομένη φόρμα τάρτας ή στο ταψάκι και τη στρώνετε πολύ καλά στη βάση και τα τοιχώματά της, φροντίζοντας, (προαιρετικά) να δώσετε ένα όμορφο σχήμα στο τελείωμά της, όπως αυτό στη φωτογραφία. Τρυπάτε τη ζύμη σε αρκετά σημεία με ένα πιρούνι και τη ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 8 λ περίπου. Τη βγάζετε από το φούρνο και χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς. 
  3. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σοτάρετε τα κυβάκια ζαμπόν μαζί με τα κυβάκια κρεμμυδιού, ανακατεύοντας συχνά, για 5-7 λ ή μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Εν τω μεταξύ βάζετε σε ένα μπολ τα αυγά, τη κρέμα γάλακτος και αλατοπίπερο και τα χτυπάτε πολύ καλά με σύρμα. 
  4. Απλώνετε ομοιόμορφα το τριμμένο τυρί τσένταρ στη βάση του ψημένου φύλλου ζύμης. Πάνω από το τυρί στρώνετε ισομερώς το μείγμα ζαμπόν κρεμμυδιού και τέλος τα περιχύνετε με το χτυπημένο μείγμα αυγών κρέμας γάλακτος. 
  5. Ψήνετε τη τάρτα σας στο προθερμασμένο φούρνο για 50-55 λ περίπου ή μέχρι να σταθεροποιηθεί στο κέντρο της και να πάρει ένα χρυσοκάστανο χρώμα. Αν με την αφή διαπιστώσετε ότι δεν έχει σταθεροποιηθεί καλά στο κέντρο της τη ψήνετε για άλλα 5 λ επιπλέον. Αν πάρει γρήγορα χρώμα, ειδικά οι άκρες της ζύμης που προεξέχει, σκεπάστε τη χαλαρά με αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο. 

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής σε φωτογραφίες βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Πανεύκολη τάρτα με ζαμπόν και τυρί

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Πανεύκολη τάρτα με ζαμπόν και τυρί | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Χοιρινά σνίτσελ με προσούτο, ντομάτα και τυρί τσένταρ | Συνταγές

Συνταγη για Χοιρινά σνίτσελ με προσούτο, ντομάτα και τυρί τσένταρ | Συνταγές

Γρήγορα και πεντανόστιμα σνίτσελ με προσούτο, ντομάτες και τυρί τσένταρ.Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα πλήρες γευστικότατα γεύμα για όλη την οικογένεια.

Υλικά συνταγής

  • 4 χοιρινά σνίτσελ
  • 4 φέτες προσούτο
  • 2 κ.γ. ψιλοκομμένο φασκόμηλο, φρέσκο ή ξερό
  • 120 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί τσένταρ ή γκούντα
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες (μόνο τη ψίχα χωρίς τη φλούδα και τα σπόρια)
  • λίγο βούτυρο για τηγάνισμα
  • αλάτι, πιπέρι
  • κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
  • Για το πανάρισμα:
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • φρυγανιά τριμμένη
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνουμε τα σνίτσελ και τα καρυκεύουμε με το φασκόμηλο. Τα αλευρώνουμε, τα περνάμε από το χτυπημένο αυγό και τα βουτάμε μέσα στην τριμμένη φρυγανιά και από τις δύο πλευρές.

  2. Σε ένα φαρδύ τηγάνι ρίχνουμε λίγο βούτυρο, θερμαίνουμε καλά και τηγανίζουμε τα σνίτσελ, μέχρι να ροδίσει η κρούστα τους.

  3. Τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για λίγο και μετά σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι. Απλώνουμε πάνω στα σνίτσελ τις φέτες από το προσούτο, στη συνέχεια τα κομματάκια ντομάτας και τέλος το τυρί.

  4. Τα περιχύνουμε (προαιρετικά) με λίγη κρέμα γάλακτος  και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμους φούρνο για 15 λ περίπου ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε με πατάτες τηγανιτές ή πουρέ. 

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Χοιρινά σνίτσελ με προσούτο, ντομάτα και τυρί τσένταρ

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Χοιρινά σνίτσελ με προσούτο, ντομάτα και τυρί τσένταρ | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με κολοκυθάκια, ζαμπόν και τυρί | Συνταγές

Συνταγη για Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με κολοκυθάκια, ζαμπόν και τυρί | Συνταγές

Απλά πανεύκολη, για αρχάριους και υπέροχη πίτα χωρίς φύλλο με κολοκυθάκια, ζαμπόν και τυρί. Μια γρήγορη συνταγή (προσαρμοσμένη από εδώ) για να απολαύσετε μια υπέροχη πίτα, ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, για πρωινό, γεύμα, δείπνο ή σαν συνοδευτικό ή ορεκτικό ή ακόμα και για τη πάρετε μαζί σας στο γραφείο, στο σχολείο ή στο πικ νικ.

Υλικά συνταγής

  • 150 γρ. ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 μικρά κολοκυθάκια, τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
  • 100 γρ. τυρί τσένταρ ή ανάμεικτα κίτρινα τυριά (κασέρι, παρμεζάνα, έμενταλ κ.λ.π.), τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
  • 70 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη
  • 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 4 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
  • 120 ml σπορέλαιο (ή μισό μισό με ελαιόλαδο)
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε ένα μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για τη πίτα και ανακατεύετε καλά ,με ένα κουτάλι να αναμειχθούν. 
  2. Ρίχνετε το μείγμα σε ένα ταψάκι και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 30 λ περίπου ή μέχρι να ροδίσει και ψηθεί μέχρι μέσα. 

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με κολοκυθάκια, ζαμπόν και τυρί

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με κολοκυθάκια, ζαμπόν και τυρί | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Αφράτα κεφτεδάκια τηγανιτά, γεμιστά με τυρί | Συνταγές

Συνταγη για Αφράτα κεφτεδάκια τηγανιτά, γεμιστά με τυρί | Συνταγές

Κεφτεδάκια. Ένα από τα αγαπημένα πιάτα στην ελληνική κουζίνα που πάντα μας φέρνουν μνήμες από τη παιδική μας ηλικία. Μια συνταγή για αφράτα πεντανόστιμα τηγανιτά κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί για να απολαύσετε το τέλειο ορεκτικό που με τηγανιτές πατάτες ή πατάτες φούρνου γίνεται ένα λαχταριστό πιάτο για το γεύμα ή το δείπνο σας. 

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
  • 2 μικρές σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ. κονιάκ (ή ούζο αν είναι στις προτιμήσεις σας)
  • 3 κ.σ. γάλα
  • 1 αυγό 
  • ½ φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φυλλαράκια από φρέσκο δυόσμο ή ¼ φλ. ψιλοκομμένα φυλλαράκια μαϊντανού + ¼ φλ. ψιλοκομμένα φυλλαράκια δυόσμου
  • 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά 
  • αλάτι πιπέρι
  • 1 φλ. τσαγιού σόδα (αναψυκτικό)
  • 250 γρ. μοτσαρέλα ή γραβιέρα αρεσκείας σας
  • 2 κ.σ. + ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • αλεύρι για το αλεύρωμα των κεφτέδων

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, εκτός από τη σόδα, δηλ.: το κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το κονιάκ (ή ούζο), το γάλα, το αυγό, το δυόσμο, τη ρίγανη, τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι. Σε άλλο, μπολ ρίχνετε τη σόδα και αρχίζετε να ζυμώνετε το μείγμα του κιμά βρέχοντας συχνά τα χέρια σας με τη σόδα, η οποία θα ενώνετε με το μείγμα του κιμά και θα κάνει ιδιαίτερα αφράτα τα κεφτεδάκια σας. 
  2. Θα βρέξετε τα χέρια σας τόσες φορές όσο χρειάζεται για να γίνει το μείγμα μαλακό αλλά όχι νερουλό. Συνολικά ζυμώνετε για περίπου 5 λ. Σκεπάζετε το μπολ και αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα, μέχρι να σφίξει και ενσωματωθούν οι γεύσεις.
  3. Στη συνέχεια το βγάζετε από το ψυγείο και πλάθετε κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού. Μετράτε τα κεφτεδάκια που πλάσατε και κόβετε τον ίδιο αριθμό από κυβάκια τυριού. Παίρνετε ένα κεφτεδάκι τον κρατάτε στη μια παλάμη σας και τον πατάτε ελαφρώς για να πλατύνει ελαφρώς.
  4. Με το δάχτυλό σας κάνετε στο κέντρο του μια λακουβίτσα, βάζετε εκεί ένα κυβάκι τυριού και κλείνετε τη παλάμη σας ώστε ο κιμάς να καλύψει το τυρί. Πλάθετε προσεκτικά το κεφτεδάκι ώστε να αποκτήσει ξανά το στρογγυλό του σχήμα. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα κεφτεδάκια, τα αλευρώνετε και “τινάζετε” το περίσσιο αλεύρι.
  5. Σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι, βάζετε να ζεσταθεί αρκετό (4 εκ. περίπου από τη βάση του τηγανιού) ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει τηγανίζετε τα αλευρωμένα κεφτεδάκια σας σε δώσεις, φροντίζοντας σε κάθε δόση να μη βάζετε πάνω από 7-8 κεφτεδάκια. Τα τηγανίζετε για 5-6 λ, κυλώντας τα μέσα στο λάδι με ένα πιρούνι, ώστε να ψηθούν και να ροδίσουν ομοιόμορφα. Τα βγάζετε από το τηγάνι και τα ακουμπάτε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Τα σερβίρετε σκέτα ή με μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας. 
  6. Γρήγορη, δροσερή σάλτσα ντομάτας χωρίς βράσιμο: Σερβίρετε τα κεφτεδάκια σας φτιάχνοτας τη σάλτσα ως εξής: Παίρνετε 2 ασκαλώνια [**] τα θρυμματίζετε στο μούλτι και τα βάζετε σε μπολ. Καθαρίζετε 4 ντομάτες, βγάζετε τα σπόρια, τις τρίβετε στο χοντρό του τρίφτη και τις αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν. Στη συνέχεια τις μεταφέρετε στο μπολ με το εσαλότ. Προσθέτετε το μπολ 1/3 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα και 1/3 φλ. τριμμένη παρμεζάνα, 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 1-2 πρέζες αποξηραμένη ρίγανη ή θυμάρι και προαιρετικά 1-2 πρέζες μπούκοβο, ανακατεύετε καλά και τη σερβίρετε με τα κεφτεδάκια σας.  

[*] Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για γέμιση οποιοδήποτε τυρί αρεσκείας σας αρκεί να είναι μαλακά και να λιώνουν ωραία όπως κασέρι, γκούντα, ένταμ, γραβιέρα γλυκιά, μια μαλακή φέτα, ακόμη και ροκφόρ για πιο πικάντικη γεύση αν τα θέλετε για μεζέ με το κρασάκι, το ουζάκι ή τη μπυρίτσα σας.

[**] Το ασκαλώνι είναι μια ποικιλία κρεμμυδιού που χαρίζει μια χαρακτηριστική μεσογειακή νότα σε συνταγές για σαλάτες, πίτσες, μπιφτέκια, σούπες, τάρτες, ψωμάκια και φυσικά στην γέμιση. Θα τα βρείτε φρέσκα στα είδη μαναβικής ή και κατεψυγμένα σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Αν δεν βρείτε χρησιμοποιήστε κρεμύδια εσαλότ ή απλά κανονικά λευκά ξερά κρεμμύδια.

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Αφράτα κεφτεδάκια τηγανιτά, γεμιστά με τυρί

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Αφράτα κεφτεδάκια τηγανιτά, γεμιστά με τυρί | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Χοιρινό με πατάτες πιπεριές και τυρί στη λαδόκολλα | Συνταγές

Συνταγη για Χοιρινό με πατάτες πιπεριές και τυρί στη λαδόκολλα | Συνταγές

Πεντανόστιμο μελωμένες χοιρινές μπουκιές με πατατούλες, κρεμμύδια και πιπεριές, με μουστάρδα και λεμονάκι και τυρί που λιώνει και απογειώνει τη γεύση του. Μια απλή εύκολη και γρήγορη στη προετοιμασία της συνταγή (από εδώ) για ένα φαγητό σιγοψημένο στο φούρνο, ερμητικά κλεισμένο στη λαδόκολλα για να ψηθεί μέσα στους ατμούς του και τους υπέροχους μυρωδάτους χυμούς του.

Οι ποσότητες υλικών της συνταγής είναι για 2 μερίδες

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. χοιρινός ώμος, κομμένος σε κομμάτια 4-5 εκ. ( ή 2 χοιρινές μπριζόλες λαιμού)
  • 3 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες ή σε μικρά κυβάκια
  • 1/2 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 λεμονιών το χυμό
  • 1 κ.γ. μουστάρδα επιλογής σας
  • 1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη
  • 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 100 γρ. σκληρό τυρί που λιώνει όπως Τσένταρ ή γραβιέρα ή άλλο επιλογής σας, κομμένο σε μικρούς κύβους

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε το κρέας, το σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας και το αλατοπιπερώνετε απ” όλες τις πλευρές. Καθαρίζετε και κόβετε όλα τα λαχανικά σας. Σε ένα μπολ ρίχνετε το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο (προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και λίγο κρασί λευκό) και τα ανακατεύετε να αναμιχθούν καλά. Το αφήνετε στην άκρη.
  2. Κόβετε 2 κομμάτια λαδόκολλας, αρκετά μεγάλα για να καλύψετε πλήρως όλα τα υλικά, και τα απλώνετε σταυρωτά πάνω στο πάγκο εργασίας σας. Στη μέση στρώνετε μερικές ροδέλες κρεμμυδιού και πιπεριών και από πάνω τοποθετείτε το κρέας. 
  3. Με ένα κοφτερό μαχαίρι τρυπάτε με το κρέας σε μερικά σημεία και μέσα στις οπές που θα ανοίξετε βάζετε από λίγο σκόρδο. Τοποθετείτε τις πατάτες γύρω από το κρέας και από πάνω, στη κορυφή, τοποθετείτε το υπόλοιπο κρεμμύδι, πιπεριές και σκόρδο.
  4. Αλατοπιπερώνετε τα λαχανικά σας και “διπλώνετε” τις λαδόκολλες γύρω γύρω από τη γέμιση κρέατος-λαχανικών, έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια “φωλιά” στην οποία θα ρίξετε το υγρό μείγμα λεμονιού, λαδιού.
  5. Στη συνέχεια κλείνετε τα φύλλα λαδόκολλας σφιχτά φροντίζοντας, να μην υπάρχουν κενά για να καλυφθεί πολύ καλά η γέμιση για να παραμείνουν μέσα όλοι χυμοί. Για να είστε σίγουροι ότι θα θωρακισθεί πλήρως το φαγητό, σας προτείνουμε να το τυλίξετε και με αλουμινόχαρτο. 
  6. Το τοποθετείτε σε ένα ταψί και το ψήνετε σε προθερμασμένο στους 160 βαθμούς φούρνο για περίπου 2:45 ώρες. Μετά το ανοίγετε προσθέτετε στη κορυφή του το τυρί, αυξάνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς και συνεχίζετε το ψήσιμο με ξεσκέπαστο το φαγητό για άλλα 15-20 λ ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να “πάρει” το κρέας και οι πατάτες ένα ωραίο μελί χρώμα. Το κρέας θα λιώνει στο στόμα σας. Καλή σας όρεξη!!!

Πηγή

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Χοιρινό με πατάτες πιπεριές και τυρί στη λαδόκολλα

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Χοιρινό με πατάτες πιπεριές και τυρί στη λαδόκολλα | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Tα πιο εύκολα σκαλτσούνια με τυρί!

Tα πιο εύκολα σκαλτσούνια με τυρί!

Μια συνταγή που σίγουρα θα θέλετε να ξαναφτιάξετε. Τα πιο εύκολα σκαλτσούνια με τυρί! Τα παιδιά σας θα τα αγαπήσουν. Απολαύστε τα κάθε ώρα της ημέρας.

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. ανθότυρο
  • 100 γρ. κριμ τσιζ
  • 60 γρ. τσικουδιά
  • 60 γρ. γάλα
  • 60 γρ. νερό
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 κούπες αλεύρι
  • 2-3 κ.σ. δυόσμο
  • 2 αυγά, για άλειμμα
  • 40 γρ. περίπου, μπέικιν πάουντερ
  • Ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
  • Σουσάμι
  • Αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά ανακατεύουμε σ’ ένα μπολ, το ανθότυρο, το κριμ τσιζ, το γάλα, το δυόσμο και το αλάτι.

Σε άλλο μπολ, βάζουμε την τσικουδιά, το αλεύρι, το νερό, το 1/4 της κούπας ελαιόλαδο, το μπέικιν πάουντερ, το ανάλογο αλάτι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί, μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη ζύμη.

Έπειτα, ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και το κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια.

Πάνω στον πάγκο μας, ρίχνουμε σουσάμι και ακουμπάμε ένα-ένα τα στρογγυλά φύλλα της ζύμης.

Βάζουμε στη μέση λίγη από τη γέμιση και διπλώνουμε στα τέσσερα.

Τέλος, τα αλείφουμε από πάνω με λίγο αυγό και τα τηγανίζουμε ή τα ψήνουμε στο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Συμβουλές

  • Μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε και να βάλουμε ως γέμιση στα σκαλτσούνια μας και άλλα υλικά όπως χόρτα ή αν τα θέλουμε γλυκά μέλι, καρύδια κλπ.

Σχετικές συνταγές

Source link
Tα πιο εύκολα σκαλτσούνια με τυρί! ? Καλή όρεξη

Καλτσόνε με μανιτάρια, κοτόπουλο και καπνιστό τυρί

Καλτσόνε με μανιτάρια, κοτόπουλο και καπνιστό τυρί

Μια χορταστική συνταγή που θα σας ξετρελάνει. Λαχταριστή πίτσα καλτσόνε με μανιτάρια, κοτόπουλο και καπνιστό τυρί. Η μοναδική αίσθηση του κοτόπουλου, απογειώνει τη γεύση στο καλτσόνε. Ιδανική για να την απολαύσετε με την παρέα σας. Δοκιμάστε την.

Υλικά συνταγής

  • 1 φακελάκι μαγιά
  • Μισό κ.γλ. ζάχαρη  
  • 125 γρ. νερό, χλιαρό
  • 150 γρ. αλεύρι
  • 75 γρ. καλαμποκάλευρο
  • Μισό κ.γλ. αλάτι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Μισό φλ. σάλτσα
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 200 γρ. μανιτάρια
  • 1 φλ. κοτόπουλο μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο
  • 50 γρ. τυρί, καπνιστό

Εκτέλεση συνταγής

Πρώτα απ’ όλα, στο ελαιόλαδο σοτάρουμε το σκόρδο με τα μανιτάρια μέχρι να απορροφήσουν όλα τα υγρά.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κοτόπουλο.

Ζυμώνουμε τη ζύμη της πίτσας και την ανοίγουμε σε λευκό στρογγυλό φύλλο.

Στην συνέχεια, απλώνουμε την σάλτσα ντομάτας, την γέμιση μανιταριών και το τυρί.

Κλείνουμε σε μισοφέγγαρο, αφού βρέξουμε τις γωνίες και πατάμε την ένωση.  

Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει, για 10 λεπτά.

Τέλος, πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο (και το ταψί) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα για μισή ώρα, έως ότου ψηθεί το ζυμάρι.

Η πίτσα καλτσόνε μας είναι έτοιμη. Καλή απόλαυση!

Συμβουλές

  • Όσο πιο λίγη υγρασία εμφανίζει η γέμιση του καλτσόνε, τόσο πιο τραγανό αποτέλεσμα έχουμε.

Σχετικές συνταγές

Source link
Καλτσόνε με μανιτάρια, κοτόπουλο και καπνιστό τυρί ? Καλή όρεξη