Συνταγή για Τούρτα πανεύκολη με 5 υλικά (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα πανεύκολη με 5 υλικά (Video) | Συνταγές

Μια λαχταριστή, πανεύκολη τούρτα με 5 μόνο υλικά για να απολαύσετε με την οικογένειά σας και τους φίλους σας μια εξαιρετική τούρτα σε όλες τις περιστάσεις και επετείους σας. Μια απλή και εύκολη για αρχάριους συνταγή που θα εντυπωσιάσει με τη γεύση της και την εμφάνισή της όποιον τη δοκιμάσει.

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγή βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 2 κ.σ. ζάχαρη + 60 γρ. καυτό νερό
  • 12 φέτες σοκολατένιο κέικ ή παντεσπάνι σοκολάτας (συνταγή εδώ)
  • 1 συσκευασία Μόρφατ ή 250 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% λιπαρά, κρύα
  • 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα
  • πραλίνα φουντουκιού για γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολάκι ρίχνετε τις 2 κ.σ. ζάχαρη μαζί με τα 60 γρ. καυτό νερό, ανακατεύετε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη για να έχετε ένα ελαφρύ σιρόπι και το αφήνετε στην άκρη. Κόβετε το κέικ σε 12 φέτες ή αντίστοιχα το παντεσπάνι και το αφήνετε και αυτό στην άκρη.
  2. Στο κάδο του μίξερ ρίχνετε τη Μόρφατ ή τη κρέμα γάλακτος μαζί με το ζαχαρούχο γάλα και τα χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν και έχετε μια ομοιογενή αρκετά αφράτη κρέμα.
  3. Τοποθετείτε σε πιατέλα σερβιρίσματος 4 φέτες κέικ τη μια δίπλα στην άλλη, ή αντίστοιχου μεγέθους παντεσπάνι, με ένα πινέλο τις αλείφετε με το 1/3 του σιροπιού και από πάνω απλώνετε μια σχετικά λεπτή στρώση κρέμας ζαχαρούχου.  
  4. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με άλλες 2 στρώσεις κέικ αλειμμένο με σιρόπι και 2 στρώσεις κρέμας, με τη διαφορά ότι στη τελευταία στρώση κρέμας την υπόλοιπη κρέμα, που θα είναι και περισσότερη, θα την απλώσετε στην επιφάνεια αλλά και στα τοιχώματα της τούρτας. 
  5. Ζεσταίνετε τη πραλίνα φουντουκιού για λίγα δεύτερα στο φούρνο μικροκυμάτων τη μεταφέρετε σε κορνέ ζαχαροπλαστικής με λεπτό ακροφύσιο και γαρνίρετε τη τούρτα σας με σχέδιο όπως στο βίντεο ή με άλλο σχέδιο επιλογής σας. Κόβετε τη τούρτα σας σε κομμάτια και καλή σας όρεξη!

Δείτε πιο κάτω στο βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα πανεύκολη με 5 υλικά (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα πανεύκολη με 5 υλικά (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Τούρτα με κακάο και φουντούκια | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα με κακάο και φουντούκια | Συνταγές

Μια λαχταριστή, πεντανόστιμη τούρτα με αφράτο σιροπιαστό παντεσπάνι, με αφράτη κρέμα με  κακάο αρωματισμένη με λίγο κονιάκ, καλυμμένη με μπόλικα φουντούκια. Μια απλή και εύκολη συνταγή του Στ. Παρλιάρου για μια τούρτα που σας συστήνουμε να δοκιμάσετε και να είστε σίγουροι ότι θα γίνει η αγαπημένη σας. 

Υλικά συνταγής

  • Για το παντεσπάνι
  • 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρ. κακάο
  • 5 αυγά
  • 125 γρ. ζάχαρη
  • Για τη κρέμα
  • 500 γρ. βούτυρο αγελάδας, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 50 γρ. κακάο
  • 50 γρ. κονιάκ
  • 3 κρόκοι αυγών
  • Για το σιρόπι
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 150 γρ. νερό
  • 50 γρ. κονιάκ
  • Για την επικάλυψη
  • 300 γρ. φουντούκια, κοπανισμένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το παντεσπάνι: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κοσκινίζετε σε μπολ το κακάο μαζί με το αλεύρι. Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν και ασπρίσουν. Προσθέτετε τα κοσκινισμένα υλικά και ανακατεύετε με μια ελαστική σπάτουλα σιλικόνης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  2. Το αδειάζετε σε ένα ταψάκι με αποσπώμενη βάση 22-24 εκ. ή σε αντίστοιχο τσέρκι (κλεισμένο στο κάτω μέρος με αλουμινόχαρτο) και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λ. Αφήνετε το παντεσπάνι να κρυώσει πολύ καλά (είναι προτιμότερο να το φτιάξετε μια μέρα νωρίτερα, για να σφίξει και να μπορείτε να το κόψετε πιο εύκολα).
  3. Για τη κρέμα: Χτυπάτε στο μίξερ, με το φτερό, το βούτυρο με την άχνη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε το κακάο και, συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνετε έναν έναν τους κρόκους αυγών φροντίζοντας να ενσωματώνονται μετά από κάθε προσθήκη.
  4. Καθαρίζετε τα τοιχώματα του μίξερ από τα υπολείμματα του βουτύρου και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή αφράτη κρέμα. Τέλος προσθέτετε και το κονιάκ και χτυπάτε για άλλα 10-20 δεύτερα να ενσωματωθεί. Αφήνετε τη κρέμα στην άκρη.
  5. Για το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τη ζάχαρη με το νερό και τα βράζετε για 1 λ από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός. Αποσύρετε το σιρόπι από τη φωτιά, το αφήνετε να κρυώσει εντελώς και μετά προσθέτετε το κονιάκ και ανακατεύετε. 
  6. Για τη συναρμολόγηση και την επικάλυψη: Ξεφορμάρετε το παντεσπάνι και το κόβετε σε τρεις οριζόντιες φέτες με ένα πριονωτό μαχαίρι ψωμιού. Τοποθετείτε τη 1 φέτα σε μια πιατέλα, τη ραντίζετε με σιρόπι και απλώνετε από πάνω το 1/3 της κρέμας την οποία πασπαλίζετε με το 1/4 από τα φουντούκια. 
  7. Συνεχίζετε τη διαδικασία τελειώνοντας με στρώση κρέμας. Με μια σπάτουλα απλώνετε την κρέμα και στα πλαϊνά της τούρτας και σκορπάτε παντού τα υπόλοιπα φουντούκια πατώντας τα ελαφρώς με τα χέρια σας στη τούρτα για να “σταθούν”. Τοποθετείτε τη τούρτα σας στο ψυγείο για 2-3 ώρες τουλάχιστον, πριν τη σερβίρετε.

Πηγή

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα με κακάο και φουντούκια

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα με κακάο και φουντούκια | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Τούρτα με μους σοκολάτας πανεύκολη (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα με μους σοκολάτας πανεύκολη (Video) | Συνταγές

Τι θα λέγατε για μια υπέροχη τούρτα με αφράτη μους σοκολάτας; Ποιος από εσάς ή τους καλεσμένους σας θα μπορούσατε να αντισταθείτε σε μια σοκολατένια πανδαισία;;; Μια απλή και πανεύκολη στη παρασκευή της συνταγή για μια τούρτα που θα σερβίρετε σε όλες τις περιστάσεις και θα απολαύσουν και αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Δοκιμάστε τη!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • Για το παντεσπάνι βάσης
  • 1 αυγό
  • 4 κ.σ. ζάχαρη
  • 1/4 φλ. τσαγιού σπορέλαιο + λίγο επιπλέον για άλειμμα φόρμας
  • 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 γεμάτο κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.σ. κακάο σκόνη
  • 1/4 φλ. τσαγιού γάλα
  • Για τη μους σοκολάτας
  • 150 γρ. ημίγλυκη κουβερτούρα
  • 260 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% λιπαρά (200 ml κρύα από το ψυγείο + 60 ml ζεστή)
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • Για την επικάλυψη
  • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
  • λίγη κουβερτούρα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη ή νιφάδες κουβερτούρας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το παντεσπάνι βάσης: Σε ένα μπολ ρίχνετε το αυγό και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε δυνατά με σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν καλά και αφρατέψουν ελαφρώς. Προσθέτετε και το σπορέλαιο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
  2. Τοποθετείτε πάνω στο μπολ ένα μεγάλο σουρωτήρι ρίχνετε μέσα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο σκόνη, τα κοσκινίζετε μέσα στο μείγμα αυγού και ανακατεύετε. Μετά προσθέτετε και το γάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. 
  3. Παίρνετε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 20 εκ., αλείφετε με σπορέλαιο τη βάση της και τα τοιχώματά της μέχρι τη μέση και τη στρώνετε με χαρτί ψησίματος. Αδειάζετε μέσα το έτοιμο μείγμα και χτυπάτε ελαφρώς τη φόρμα στο πάγκο σας για να απλωθεί ομοιόμορφα το μείγμα.
  4. Το ψήνετε σε καλά προθερμασμένο στους 160 βαθμούς φούρνο για 8-10 λ ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο της βγει στεγνή και καθαρή. Προσοχή μην το παραψήσετε. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε σε σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Εν τω μεταξύ φτιάχνετε τη μους.
  5. Για τη μους σοκολάτας: Ψιλοκόβετε τα 150 γρ. ημίγλυκης κουβερτούρας και τα τοποθετείτε σε ένα πυρίμαχο μπολ. Ζεσταίνετε τα 60 ml κρέμας γάλακτος σε κατσαρόλι και μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φουσκαλίτσες βρασμού αμέσως την αποσύρετε από τη φωτιά, την αδειάζετε στο μπολ με τη σοκολάτα. 
  6. Ανακατεύετε διαρκώς το μείγμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε ένα ομογενοποιημένο ελαφρώς πηχτό μείγμα. Φροντίστε να λιώσει πολύ καλά η σοκολάτα διαφορετικά η μους σας θα έχει κομματάκια σοκολάτας μέσα. Το αφήνετε στην άκρη μέχρι να φτιάξετε τη σαντιγί.
  7. Σε ένα μεγάλο καθαρό μπολ ρίχνετε τα 200 ml κρύα κρέμα γάλακτος και τη χτυπάτε με σύρμα ή με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει ελαφρώς. Προσθέτετε τις 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να έχετε μια σφιχτή σαντιγί που να κάνει πτυχές και να “στέκεται”. Μην τη παραχτυπήσετε γιατί θα χαλάσει.
  8. Προσθέτετε το μείγμα λιωμένης κουβερτούρας μέσα στη σαντιγί και ανακατεύετε με σύρμα με πολύ απαλές κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα επάνω μέχρι να έχετε μια ομογενοποιημένη σοκολατένια μους. Την αφήνετε στην άκρη μέχρι να τη χρειαστείτε.
  9. Για τη συναρμολόγηση: Αναποδογυρίζετε σε πιατέλα σερβιρίσματος το κρύο παντεσπάνι. Παίρνετε ένα τσέρκι 18 εκ. και κόβετε περιμετρικά το παντεσπάνι. Αφαιρείτε το παντεσπάνι που κόψατε και τοποθετείτε πάλι το τσέρκι γύρω από το παντεσπάνι στη πιατέλα. Αδειάζετε μέσα στο τσέρκι της μους σοκολάτας, τη στρώνετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια και τη βάζετε στο ψυγείο για 15 λ. 
  10. Για την επικάλυψη: Ψιλοκόβετε τα 200 γρ. κουβερτούρας και τα λιώνετε σε μπεν μαρί, φροντίζοντας το νερό στη κατσαρόλα που πρέπει να σιγοβράζει να μην ακουμπά στο μπολ με τη σοκολάτα, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να λιώσει τελείως τη σοκολάτα. Αν είστε εξοικειωμένοι μπορείτε να τη λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων ελέγχοντάς τη και ανακατεύοντάς τη ανά 20 δεύτερα στην αρχή και μετά ανά 10 δεύτερα.
  11. Την αποσύρετε από τη φωτιά την ανακατεύετε για 1 λ, μετά την αδειάζετε προσεκτικά πάνω τη μους και με ένα ξυλάκι για σουβλάκι “τρυπάτε” τυχόν μεγάλες φουσκάλες στην επιφάνειά της. Βάζετε τη τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες, ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ. Πριν τη σερβίρετε τη διακοσμείτε με τριμμένη κουβερτούρα ή με νιφάδες κουβαρτούρας και καλή σας απόλαυση!

Δείτε σε video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα 

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα με μους σοκολάτας πανεύκολη (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα με μους σοκολάτας πανεύκολη (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Τούρτα ψυγείου με Caprice και πραλίνα φουντουκιού | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα ψυγείου με Caprice και πραλίνα φουντουκιού | Συνταγές

Μια υπέροχη τουρτίτσα με τραγανή βάση πραλίνας και caprice, με γέμιση μιας ανάλαφρης μους πραλίνας και σοκολάτας, καλυμμένη με σοκολατένιο γλάσο, διακοσμημένη με caprice  και κομμάτια σοκολάτας που θα απολαύσετε όλοι οι λάτρεις της σοκολάτας και όχι μόνο. Μια συνταγή για ένα γλύκισμα για όλες τις περιστάσεις που σας καταπλήξει με την υπέροχη γεύση και υφή του. Δοκιμάστε το!

Υλικά συνταγής

  • Για τη τραγανή βάση
  • 125 γρ. πραλίνα φουντουκιού, μαλακωμένη σε θερμοκρασία δωματίου
  • 50 γρ. Caprice σπασμένα σε μικρά κομματάκια
  • Για την ανάλαφρη μους γέμισης
  • 75 γρ. γάλα
  • 75 γρ. βούτυρο
  • 1,5 γρ ζελατίνη μουλιασμένη καλά σε κρύο νερό
  • 150 γρ. πραλίνα φουντουκιού, μαλακωμένη σε θερμοκρασία δωματίου
  • 50 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, κομμένη σε κομματάκια
  • 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% λιπαρά, κρύα από το ψυγείο
  • Για το σοκολατένιο γλάσο επικάλυψης
  • 150 γρ. κουβερτούρα ημίγλυκη, κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 15 ml σιρόπι γλυκόζης
  • 100 ml γάλα
  • 25 ml νερό
  • Για τη διακόσμηση
  • λίγα Caprice κομμένα στο ίδιο μέγεθος
  • σοκολάτα κομμένη σε ομοιόμορφα τετράγωνα κομμάτια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη τραγανή βάση: Σπάτε τα caprice σε μικρά κομματάκια, τα μεταφέρετε σε μπολ, ρίχνετε και τη πραλίνα φουντουκιού και ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν πλήρως. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα τσέρκι 23 ή 24 εκ. τοποθετημένο πάνω σε πιατέλα ή σε φόρμα με αποσπώμενη βάση στρωμένη με λαδόκολα και το απλώνετε ομοιόμορφα πιέζοντάς το καλά προς τα κάτω μέχρι να σχηματιστεί μια σχετικά λεπτή στρώση βάσης. Το αφήνετε στην άκρη.
  2. Για την ανάλαφρη μους γέμισης: Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνετε το γάλα και το βούτυρο και ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν βράση. Μετά προσθέτετε τη ζελατίνη ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί και τέλος ρίχνετε τη πραλίνα και τη σοκολάτα και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και έχετε ένα λείο μείγμα. Το αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί, προσθέτετε στη σαντιγί και τη κρύα σοκολατένια μους και ανακατεύετε με μια μαρίζ με απαλές κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Αδειάζετε το μείγμα πάνω στη τραγανή βάση, ισιώνετε την επιφάνειά του και βάζετε το γλυκό σας στη κατάψυξη μέχρι να κρυώσει και σταθεροποιηθεί καλά.
  4. Για το σοκολατένιο γλάσο επικάλυψης: Λιώνετε τις 2 σοκολάτες σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Το αποσύρετε από τη φωτιά. Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρολίτσα ρίχνετε το γάλα, το νερό και το σιρόπι γλυκόζης και ανακατεύετε μέχρι να πάρουν βράση.
  5. Αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα τις λιωμένες σοκολάτες και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και έχετε ένα λείο γλάσο και το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει.
  6. Βγάζετε το τσέρκι από τη τούρτα, τη περιχύνετε με το γλάσο και με μια μαρίζ το απλώνετε ομοιόμορφα. Τη διακοσμείτε με caprice και τετράγωνα κομμάτια σοκολάτας καρφωμένα διαγώνια. Καλή σας απόλαυση!

Πηγή

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα ψυγείου με Caprice και πραλίνα φουντουκιού

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα ψυγείου με Caprice και πραλίνα φουντουκιού | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Σοκολατένια τούρτα ψυγείου με μπισκότα και φουντούκια (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Σοκολατένια τούρτα ψυγείου με μπισκότα και φουντούκια (Video) | Συνταγές

Μια υπέροχη τούρτα, κορμός ψυγείου με μπισκότα και φουντούκια. Μια εύκολη συνταγή (από εδώ) για ένα νόστιμο αγαπημένο από μικρούς και μεγάλους γλύκισμα, το οποίο θα απολαύσετε σε όλες τις περιστάσεις. Δείτε το βίντεο της εκτέλεσης της συνταγής βήμα βήμα.

Υλικά συνταγής

  • Για τη τούρτα:
  • 200 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ ή digestive 
  • 100 γρ. φουντούκια ψημένα
  • 115 γρ. βούτυρο + λίγο επιπλέον για άλειμμα ταψιού
  • 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα + γάλακτος (60+60 γρ.) κομμένες σε μικρά κομματάκια
  • 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  • 4 κ.σ. Νutella 
  • Για τη ganache σοκολάτας:
  • 125 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
  • 120 γρ. σοκολάτα γάλακτος και μαύρη κουβερτούρα (60+60 γρ.) κομμένες σε μικρά κομματάκια
  • 4 κ.σ. Nutella 
  • Για γαρνίρισμα: 
  • θρυμματισμένα μπισκότα και θρυμματισμένα φουντούκια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ θρυμματίζετε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα και τα ανακατεύετε με τα ψιλοκομμένα ψημένα φουντούκια. Σημείωση: Εάν έχετε φρέσκα φουντούκια με τη φλούδα τους τα τοποθετείτε σε ένα λαδωμένο ταψί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 12-15 λ. Στη συνέχεια, τρίβετε τα φουντούκια με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε τη φλούδα τους. 
  2. Σε ένα δεύτερο μπολ τοποθετείτε το βούτυρο, τα κομματάκια και από τις 2 σοκολάτες, τη κρέμα γάλακτος και τη Nutella και τα λιώνετε σε μπεν μαρί (ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα για 2-3 λ) ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. 
  3. Ρίχνετε το ζεστό σοκολατένιο μείγμα μέσα στο μπολ με τα θρυμματισμένα μπισκότα και τα φουντούκια και ανακατεύετε απαλά για να αναμειχθούν ισομερώς.
  4. Καλύπτετε καλά με αλουμινόχαρτο τη βάση και τα τοιχώματα ενός στρογγυλού ταψιού/φόρμα με διάσταση βάσης 20 εκ. φροντίζοντας να προεξέχει το αλουμινόχαρτο περιμετρικά. Βουτυρώνετε το αλουμινόχαρτο και στρώνετε ισομερώς το έτοιμο μείγμα στη βάση του ταψιού, πιέζοντάς το με τα χέρια σας. Σκεπάζετε το μείγμα με το αλουμινόχαρτο που περισσεύει περιμετρικά και και βάζετε το ταψί στο ψυγείο να κρυώνει. 
  5. Για τη ganache σοκολάτας: Τοποθετείτε σε ένα μπολ τα κομματάκια από τις 2 σοκολάτες και τη Nutella. Βάζετε σε κατσαρολίτσα τη κρέμα γάλακτος και τη βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να παίρνει βράση. Τη κατεβάζετε αμέσως από τη φωτιά και τη χύνετε στο μπολ με τις σοκολάτες. Το αφήνετε χωρίς να ανακατεύετε για 1/2 λ και στη συνέχεια ανακατεύετε με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε με λεία σοκολατένια κρέμα. Την αφήνετε στην άκρη μέχρι να σφίξει ελαφρώς. 
  6. Βγάζετε τη τούρτα από το ψυγείο, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και τη μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος ή σε σχάρα. Ρίχνετε τη γκανάς σοκολάτας πάνω από τη τούρτα και με μια μαρίζ την απλώνετε σε όλη την επιφάνεια. Τη γαρνίρετε πασπαλίζοντάς τη με θρυμματισμένα μπισκότα και φουντούκια. 

Δείτε σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Σοκολατένια τούρτα ψυγείου με μπισκότα και φουντούκια (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Σοκολατένια τούρτα ψυγείου με μπισκότα και φουντούκια (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Kέικ τούρτα σοκολάτας με γλάσο | Συνταγές

Συνταγη για Kέικ τούρτα σοκολάτας με γλάσο | Συνταγές

Ποιος από εσάς δεν λατρεύει το κέικ σοκολάτας, πόσο μάλλον αν έχει και γέμιση και επικάλυψη σοκολατένιου γλάσου. Εδώ σας δίνουμε μια απλή εύκολη και γρήγορη συνταγή για να απολαύσετε ένα λαχταριστό κέικ που μπορείτε να το σερβίρετε και ως τούρτα που θα κλέψει τις εντυπώσεις με την υπέροχη υφή και γεύση του. Δοκιμάστε το!

Υλικά συνταγής

  • Για το κέικ/παντεσπάνι
  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 250 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 100 γρ. ζάχαρη μουσκοβάντο (Muscovado) (καστανή μαλακή/υγρή ζάχαρη)
  • 50 γρ. σκόνη κακάο
  • 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κοφτό κ.γ. μαγειρική σόδα
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 142 ml. ξινόκρεμα (sour cream ή crème fraîche/ στα μεγάλα Σούπερ Μάρκετ) [*]
  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 175 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο και κρύο
  • 125 ml. καλαμποκέλαιο
  • 300 ml. κρύο νερό
  • Για το γλάσο σοκολάτας
  • 175 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
  • 250 γρ. βούτυρο ανάλατο, μαλακωμένο
  • 275 γρ. ζάχαρη άχνηκοσκινισμένη
  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το κέικ/παντεσπάνι: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνετε και στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος 2 στρογγυλές φόρμες των 20 εκ. με αποσπώμενη βάση. Εναλλακτικά παίρνετε 2 αλουμινένια ταψάκια μιας χρήσης των 20 εκ. τα βουτυρώνετε και στρώνετε με χαρτί ψησίματος στη βάση και στα τοιχώματά τους. 
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη καστανή ζάχαρη, τη ζάχαρη μουσκοβάντο, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε άλλο μπολ χτυπάτε με σύρμα τα αυγά, τη ξινόκρεμα και το εκχύλισμα βανίλιας, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το λιωμένο βούτυρο και το καλαμποκέλαιο και τα χτυπάτε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Προσθέτετε το νερό και συνεχίζετε το χτύπημα για 1/2 λ. Στη συνέχεια προσθέτετε σταδιακά όλα τα ξηρά υλικά, λίγα τη φορά, χτυπώντας διαρκώς σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματώνονται πλήρως μετά από κάθε προσθήκη. 
  4. Τέλος προσθέτετε το μείγμα των αυγών και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μοιράζετε το μείγμα στις 2 φόρμες και ψήνετε τα κέικ σας για 50-55 λ ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο των κέικ να βγαίνει καθαρή.
  5. Τα ξεφουρνίζετε, τα μεταφέρετε μέσα στις φόρμες τους πάνω σε σχάρες όπου τα αφήνετε για 15 λ να μισοκρυώσουν. Στη συνέχεια τα ξεφορμάρετε και τοποθετείτε πάνω στη σχάρα όπου και τα αφήνετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς. 
  6. Για το γλάσο σοκολάτας: Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνετε να χλυαρίνει ελαφρώς. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει και να γίνει κρεμώδες.
  7. Ρίχνετε και τη κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα. Στη συνέχεια αφήνετε το μίξερ, προσθέτετε στο μείγμα τη βανίλια και τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύετε απαλά με σπάτουλα μέχρι το μείγμα να είναι λείο και να γυαλίζει.
  8. Τοποθετείτε το 1 κέικ/παντεσπάνι σε πιατέλα σερβιρίσματος, ρίχνετε το ¼ από το γλάσο στο κέντρο του, το απλώνετε απαλά με μια σπάτουλα σε όλη την επιφάνεια και σκεπάζετε με το 2º κέικ/ παντεσπάνι. Γλασάρετε όλο το κέικ αδειάζοντας όλο το υπόλοιπο γλάσο στο κέντρο της επιφάνειάς του και κατευθύνοντάς το προς τα πλαϊνά με μια σπάτουλα.

[*] Αν δεν σας είναι εύκολο να βρείτε έτοιμη ξινόκρεμα (sour cream ή crème fraîche), ο πιο εύκολος και εξαιρετικά γρήγορος τρόπος να φτιάξετε τη δική είναι ο εξής:  Αδειάζετε 152 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρη με 35% λιπαρά σε ένα μπολ, προσθέτετε 3 κοφτά κ.γ. χυμό λεμονιού και ανακατεύετε ζωηρά με το σύρμα, μέχρι να πήξει ελαφρά η κρέμα. Την αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα περίπου και κατόπιν τη χρησιμοποιείτε στη συνταγή σας.

Πηγή

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Kέικ τούρτα σοκολάτας με γλάσο

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Kέικ τούρτα σοκολάτας με γλάσο | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Τούρτα τιραμισού η τέλεια (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα τιραμισού η τέλεια (Video) | Συνταγές

Μια εκπληκτική τούρτα τιραμισού για να απολαύσετε το τέλειο γλύκισμα σαν επιδόρπιο ή και σε όλες τις περιστάσεις, με την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας όλες τις εποχές του χρόνου. Μια συνταγή (από εδώ) για μια τούρτα που αποτελείται από 4 στρώματα υγρού και μαλακού παντεσπανιού, εμποτισμένο με espresso και κρασί Marsala που απογειώνει τη γεύση του ή αν το σερβίρετε σε παιδιά το εμποτίζετε με ισόποσο απλό σιρόπι ή σιρόπι βρασμένο με λίγο κακάο. Ενδιάμεσα το γεμίζετε με μια απαλή και αφράτη κρέμα Μασκαρπόνε που του δίνει μια παραδεισένια γεύση.

Επίσης μπορείτε να σερβίρετε τη τούρτα σας κατευθείαν από το ψυγείο, χωρίς να την αφήσετε να έλθει σε θερμοκρασία δωματίου γιατί το παντεσπάνι της παρασκευάζεται με λάδι αντί για βούτυρο και έτσι το βοηθά να διατηρηθεί υγρό και μαλακό ακόμα και αν ψύχεται. Καλή απόλαυση!

Δείτε πιο κάτω στο βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • Για το παντεσπάνι
  • 5 αυγά, χωριστά ασπράδια-κρόκοι
  • 1 φλ. τσαγιού (200 γρ.) ζάχαρη
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλ. τσαγιού (115 ml) σπορέλαιο
  • 1/2 φλ. τσαγιού (120 ml) ανθρακούχο νερό
  • 2 φλ. τσαγιού (250 ml) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • Για το μείγμα γέμισης Μασκαρπόνε
  • 750 γρ. τυρί μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλ. τσαγιού (120 γρ.) ζάχαρη άχνη
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 φλ. τσαγιού (480 γρ.) κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36%, κρύα 
  • νιφάδες σοκολάτας για διακόσμηση
  • Για το μείγμα καφέ
  • 1 φλ. τσαγιού (240 ml) καφέ εσπρέσο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.σ. (30ml) κρασί Marsala
  • Για τη διακόσμηση λευκής σοκολάτας
  • 100 γρ. λευκή σοκολάτα (70+30 γρ. χωριστά), κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • στιγμιαίος καφές σε σκόνη για πασπάλισμα
  • Για την επιφάνεια
  • σκόνη κακάο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το παντεσπάνι: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και βουτυρώνετε και στρώνετε με χαρτί ψησίματος τη βάση και τα τοιχώματα, φροντίζοντας να προεξέχει αρκετά προς τα πάνω από τα τοιχώματα μιας φόρμας με αποσπώμενη βάση 20 εκ. Ξεχωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους και ρίχνετε τους κρόκους σε ένα μέτριο μπολ και τα ασπράδια σε μεγάλο μπολ.
  2. Ρίχνετε στο μπολ με τους κρόκους 1/2 φλ. (100 γρ.) ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να έχετε ένα κρεμώδες μείγμα σε ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτετε σταδιακά πρώτα το λάδι και μόλις αναμιχθεί ρίχνετε και το ανθρακούχο νερό.
  3. Στο μπολ με τα ασπράδια ρίχνετε το αλάτι και τα χτυπάτε, με καθαρό μίξερ, μέχρι να αφρατέψουν και μετά προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να έχετε μια πηχτή μαρέγκα και να κάνει “πτυχές” και να στέκεται. Με μια μαρίζ μεταφέρετε λίγη μαρέγκα στο μπολ με το μείγμα κρόκων και ανακατεύετε καλά.
  4. Μετά αδειάζετε το μείγμα κρόκων στο μεγάλο μπολ με τη μαρέγκα και ανακατεύετε με τη μαρίζ με απαλές κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ομογενοποιηθούν. Από πάνω κοσκινίζετε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
  5. Αδειάζετε το μείγμα στο ταψάκι, ισιώνετε την επιφάνειά του και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λ ή μέχρι ένα ξύλινο καλαμάκι για σουβλάκι που θα βυθίσετε στο κέντρο του βγει στεγνό και καθαρό. Το ξεφουρνίζετε το αφήνετε σε σχάρα για 15 λ να κρυώσει και μετά το ξεφορμάρετε στη σχάρα όπου το αφήνετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. 
  6. Για το μείγμα καφέ: Ρίχνετε σε ένα μπολ το καφέ εσπρέσο και το κρασί Μαρσάλα και το αφήνετε στην άκρη μέχρι να το χρειαστείτε. Αν το σερβίρετε σε παιδιά αντικαταστήστε το σιρόπι με αλκοόλ με ένα απλό σιρόπι με νερό και ζάχαρη. [*]
  7. Για το μείγμα μασκαρπόνε: Ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ το μασκαρπόνε, το χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να μαλακώσει καλά και αφρατέψει και μετά προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη με τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν. Σε άλλο μπολ ρίχνετε τη κρύα κρέμα γάλακτος και τη χτυπάτε με καθαρό μίξερ μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί σαν γιαούρτι.
  8. Με μια μαρίζ αρχίζετε σταδιακά να ρίχνετε από λίγη σαντιγί μέσα στο μασκαρπόνε και ανακατεύετε με απαλές κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Το αφήνετε στην άκρη μέχρι να το χρειαστείτε.
  9. Για τη συναρμολόγηση της τούρτας: Με ένα μεγάλο πριονωτό μαχαίρι κόβετε το κρύο παντεσπάνι σε 4 ισομερείς οριζόντιες φέτες. Τοποθετείτε τη 1η φέτα βάσης σε πιατέλα σερβιρίσματος και με ένα πινέλο την αλείφετε καλά και παντού με το σιρόπι. Από πάνω απλώνετε μια στρώση κρέμας μασκαρπόνε (δείτε βίντεο).
  10. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με το 2ο και 3ο στρώμα παντεσπανιού αλειμμένο καλά με σιρόπι και από πάνω με κρέμα μασκαρπόνε. Τελειώνετε τοποθετώντας στη κορυφή τη 4η τελευταία φέτα παντεσπάνι, τη αλείφετε με το σιρόπι και τη καλύπτετε στην επιφάνειά της και τα τοιχώματά της με μια λεπτή στρώση κρέμας μασκαρπόνε.
  11. Βάζετε τη τούρτα σας στο ψυγείο να κρυώσει και σταθεροποιηθεί η κρέμα και στη συνέχεια τη καλύπτετε στην επιφάνειά της και τα τοιχώματά της με την υπόλοιπη κρέμα μασκαρπόνε. Στη συνέχεια διακοσμείτε τη τούρτα σας με τις νιφάδες σοκολάτας (δείτε το τρόπο στο βίντεο), και τη βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τη σερβίρετε. 
  12. Για τη διακόσμηση λευκής σοκολάτας: Λιώνετε τα 70 γρ. ψιλοκομμένης σοκολάτας σε μπεν μαρί, φροντίζοντας το μπολ με τη σοκολάτα να μην ακουμπά στο μπολ με νερό της κατσαρόλας που θα πρέπει να σιγοβράζει. Όταν λιώσει καλά την αποσύρετε από το μπεν μαρί, προσθέτετε τα υπόλοιπα 30 γρ. σοκολάτας σε κομματάκια και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.
  13. Στρώνετε με χαρτί ψησίματος ένα μεγάλο ταψί που να χωράει στο ψυγείο σας, αδειάζετε στο κέντρο τη λιωμένη σοκολάτα και με μια σπάτουλα την απλώνετε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα. Από πάνω πασπαλίζετε με ένα μικρό σουρωτήρι τη σκόνη στιγμιαίου καφέ και βάζετε το ταψί στο ψυγείο για 10-15 λ ή μέχρι να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί ελαφρώς. 
  14. Στη συνέχεια με στρογγυλούς κόπτες διαφόρων μεγεθών (κουπ πατ) κόβετε τη σοκολάτα και τη ξαναβάζετε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί πολύ καλά. 
  15. Για την επιφάνεια: Πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια της τούρτας σας με σκόνη κακάο και από πάνω τη διακοσμείτε με ροζέτες από την υπόλοιπη κρέμα μασκαρπόνε πασπαλισμένη με λίγο κακάο και με τους στρογγυλούς “δίσκους” λευκής σοκολάτας. Καλή σας απόλαυση!

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα τιραμισού η τέλεια (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα τιραμισού η τέλεια (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Τούρτα Fererro Rocher με μους και γκανάς σοκολάτας | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα Fererro Rocher με μους και γκανάς σοκολάτας | Συνταγές

Υπέροχη τουρτίτσα με μους και γκανάς σοκολάτας με γέμιση και γαρνίρισμα με σοκολατάκια Ferrero Rocher. Μια συνταγή (από εδώ) για ένα λαχταριστό, ανάλαφρο, πεντανόστιμο γλύκισμα για τους λάτρεις της σοκολάτας και όχι μόνο.

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση σοκολάτας:
  • 220 γρ. μπισκότα σοκολάτας
  • 75 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • Για τη γέμιση μους σοκολάτας:
  • 3 κ.γ. ζελατίνη
  • 600 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 36% λιπαρά
  • 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας σε κομματάκια
  • 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε κομματάκια
  • 10 σοκολατάκια Ferrero Rocher θρυμματισμένα + 6 ολόκληρα επιπλέον
  • κακάο σε σκόνη (προαιρετικά)
  • Για τη σοκολάτα ganache:
  • 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας σε κομματάκια
  • 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι 19-20 εκ. περίπου, με αποσπώμενο πάτο ή ένα κοινό ταψάκι στρωμένο με μεμβράνη ή χαρτί ψησίματος. Θρυμματίζετε σε κομματάκια τα 10 ferrero rocher και τα αφήνετε στην άκρη.
  2. Για τη βάση: Θρυμματίζετε, σε multi, το μπισκότα σε σκόνη. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο στα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν. Στρώστε και “πατήστε” ισομερώς” το μείγμα στη βάση του ταψιού και το βάζετε στο ψυγείο για 30 λ να κρυώσει.
  3. Για τη γέμιση μους σοκολάτας: Λιώνετε, ανακατεύοντας, σε μπεν μαρί τα κομματάκια σοκολάτας κουβερτούρας και γάλακτος. Μόλις λιώσουν αποσύρετε τη λιωμένη σοκολάτα από τη φωτιά και την αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου να μισοκρυώσει.
  4. Μουλιάζετε τη ζελατίνη σε 2 κ.σ. κρύο νερό για 4 λ μέχρι να μαλακώσει. Εν τω μεταξύ, σιγοβράζετε σε κατσαρολάκι 1/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος. Μόλις πάρει βράση το κατεβάζετε από τη φωτιά. Ρίχνετε τη μουλιασμένη ζελατίνη μέσα στη καυτή κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε να διαλυθεί τελείως. Αφήνετε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώνει.
  5. Χτυπάτε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί. Προσθέτετε τις λιωμένες σοκολάτες και το μείγμα κρέμας γάλακτος-ζελατίνης, χτυπάτε μόνο για 1 δευτερόλεπτο και αφήνετε το μίξερ. 
  6.  Συνεχίζετε το ανακάτεμα με μια πλαστική σπάτουλα ή μαρίζ, απαλά, κυκλικά, από κάτω προς τα επάνω, ρίχνοντας σταδιακά και τα θρυμματισμένα ferrero rocher μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. 
  7. Ρίχνετε το μείγμα μους σοκολάτας πάνω από τη βάση μπισκότου, την ισιώνετε στην επιφάνειά της με μια μαρίζ ή την ανάποδη ενός κουταλιού. Τη πασπαλίζετε [προαιρετικά] με λίγη σκόνη κακάου, τη σκεπάζετε με μεμβράνη και την αφήνετε στο ψυγείο για 4 περίπου ώρες μέχρι να παγώσει και “σφίξει”.
  8. Για τη ganache σοκολάτας: Βάζετε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ. Ζεσταίνετε τη κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει “βράση” την αποσύρετε από τη φωτιά και τη χύνετε στο μπολ με τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα και έχετε ένα σοκολατένιο μείγμα. Την αφήνετε να κρυώσει.
  9. Μόλις κρυώσει τελείως η γκανάς, τη χτυπάτε με μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει και σφίξει. Σε ένα κορνέ η σακούλα ζαχαροπλαστικής βάζετε την αφράτη γκανάς σοκολάτας και κάνετε με μεγάλο ακροφύσιο, 6 σχέδια πάνω στη κρύα πλέον μους σοκολάτας. Προσθέτετε από πάνω  από πάνω τα 6 σοκολατάκια Ferrero Rocher.

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα Fererro Rocher με μους και γκανάς σοκολάτας

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα Fererro Rocher με μους και γκανάς σοκολάτας | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Τούρτα παγωτό με oreo και σοκολάτα Crunch | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα παγωτό με oreo και σοκολάτα Crunch | Συνταγές

Τούρτα με σπιτικό παγωτό, oreo και σοκολάτα Crunch. Μια πραγματικά εύκολη συνταγή για μια υπέροχη στη γεύση και στην εμφάνιση τούρτα παγωτού για όλες τις προτιμήσεις και όλες τις περιστάσεις.

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση:
  • 2 συσκευασίες μπισκότα OREO με γέμιση σοκολάτα
  • 150 γρ. φουντούκια αλεσμένα
  • 150 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • Για τη γέμιση:
  • 500 γρ. φυτική κρέμα σαντιγί
  • 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα
  • 3 πακέτα μπισκότα OREO με γέμιση κρέμα
  • 1 σοκολάτα CRUNCH κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 15 μπισκότα μίνι OREO
  • σιρόπι σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καλύπτουμε ένα στρογγυλό ταψάκι 28 εκ. με διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη.
  2. Για τη βάση: Χτυπάμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε σε μπολ με το βούτυρο και τα μπισκότα. Στρώνουμε και ισιώνουμε καλά το μείγμα στη βάση της φόρμας. 
  3. Χωρίζουμε στη μέση μερικά μπισκότα της γέμισης και τα τοποθετούμε περιμετρικά στα τοιχώματα της φόρμας, πιέζοντας τα λίγο μέσα στη βάση για να στέκονται. Τα υπόλοιπα μπισκότα τα σπάμε σε τρίμματα.
  4. Για τη γέμιση: Χτυπάμε με το μίξερ την φυτική κρέμα σαντιγί να αφρατέψει , προσθέτουμε το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε στη κρέμα τα τρίμματα OREO , τα κομματάκια σοκολάτας CRUNCH και ανακατεύουμε.
  5. Μεταφέρουμε το μείγμα στην φόρμα με την βάση και στολίζουμε την επιφάνεια με μίνι OREO και σιρόπι σοκολάτας. Αφήνουμε την τούρτα στη κατάψυξη 6-7 ώρες πριν τη ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα παγωτό με oreo και σοκολάτα Crunch

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα παγωτό με oreo και σοκολάτα Crunch | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Τούρτα παγωτό milkshake με τραγανή βάση όρεο χωρίς ψήσιμο | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα παγωτό milkshake με τραγανή βάση όρεο χωρίς ψήσιμο | Συνταγές

Μια υπέροχη, πανεύκολη στη παρασκευή της τούρτα παγωτό milkshake (μιλκσέικ), με τραγανή βάση με μπισκότα όρεο, γαρνιρισμένη με mini M & M και Coco Pops. H χαρά των μικρών παιδιών και όχι μόνο. Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή (από εδώ) για μια λαχταριστή τούρτα που σίγουρα θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους σε όλες τις περιστάσεις. 

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση όρεο:
  • 280 γρ. μπισκότα Oreo
  • 105 γρ. (3/4 φλ.+1 κ.σ.) βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα ταψιού
  • Για τη γέμιση παγωτό Milkshake:
  • 480 ml (2 φλ.) κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36%, κρύα
  • 240 ml (1 φλ. τσαγιού) ζαχαρούχο γάλα
  • 56 γρ. (½ φλ.) Nesquik σοκολατένια σκόνη
  • 100 γρ. (²⁄3 φλ.) μαύρη σοκολάτα κουβερτούρας, κομμένη σε κομμάτια
  • Για γαρνίρισμα:
  • 25 γρ. (½ φλ.) σοκολατένια δημητριακά Coco Pops 
  • 90 γρ. (½ φλ.) mini M & M

 

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι/φόρμα με αποσπώμενη βάση με διάμετρο βάσης 23 εκ. Στρώνετε, προαιρετικά, τη βάση του με χαρτί ψησίματος και το αφήνετε στην άκρη.
  2. Για τη βάση όρεο: Θρυμματίζετε σε μπλέντερ τα μπισκότα όρεο σε σκόνη. Λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρολάκι ή στο φούρνο μικροκυμάτων το ρίχνετε στα θρυμματισμένα όρεο και χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν και έχετε ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμο.
  3. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι και πιέζοντάς το με τα χέρια σας το στρώνετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της βάσης. Το βάζετε στη κατάψυξη να παγώνει η βάση μέχρι να φτιάξετε τη γέμιση. 
  4. Για τη γέμιση παγωτό Milkshake: Ρίχνετε τη κρύα κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ και τη χτυπάτε με το μίξερ χειρός σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί. [*]
  5. Σε άλλο μεγάλο μπολ ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα και τη σκόνη Nesquik και τα ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν. Λιώνετε τα κομματάκια μαύρης κουβερτούρας σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί και μόλις λιώσει καλά τη ρίχνετε το μείγμα ζαχαρούχου ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να έχετε ένα σοκολατένιο ομογενοποιημένο μείγμα. 
  6. Μέσα στο μείγμα ζαχαρούχου προσθέτετε τη σαντιγί και ανακατεύετε απαλά, με αργές κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί, πάνω από τη βάση όρεο και το στρώνετε ομοιόμορφα. Καλύπτετε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη και βάζετε το παγωτό σας στη κατάψυξη για τουλάχιστον 6-8 ώρες ή ιδανικά και για ένα ολόκληρο βράδυ για να παγώσει καλά.
  7. Περίπου 10-15 λ πριν τη σερβίρετε βγάζετε τη τούρτα σας να μαλακώσει ελαφρώς και τη διακοσμείτε στρώνοντας στην επιφάνεια της τούρτας τα Coco Pops και τα mini M&M, τη κόβετε σε κομμάτια και γαρνίρετε. 

[*] Για να πετυχαίνετε πάντα τη τέλεια πηχτή σαντιγί:

  • Η κρέμα γάλακτος που θα χρησιμοποιήσετε πρέπει να είναι πλήρης σε λιπαρά κι όχι light. 
  • Για να γίνει σφιχτή κι αφράτη η σαντιγί πρέπει να χτυπηθεί σε γρήγορη ταχύτητα του μίξερ και όσο είναι αρκετά παγωμένη από το ψυγείο ή για λίγα λεπτά πριν το χτύπημα στη κατάψυξη. 
  • Με το που θα γίνει η σαντιγί σταματάτε αμέσως το χτύπημα. Σε αντίθετη περίπτωση η σαντιγί “θα κόψει”.
  • Αν θέλετε πολύ σφιχτή σαντιγί μαζί με την κρέμα γάλακτος ρίξτε 5 σταγόνες χυμού λεμονιού – όχι παραπάνω για να μη χαλάσει η γλυκιά γεύση της – και στη συνέχεια χτύπησέ τη στο μίξερ στην υψηλότερη ταχύτητα.
  • Μη προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη (ή κακάο σκόνη, ή βανίλια ή λικέρ κ.λ.π.) μαζί με τη κρέμα γάλακτος. Μόνο όταν πήξει προσθέτετε τη ζάχαρη κι όχι από την αρχή. 

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα παγωτό milkshake με τραγανή βάση όρεο χωρίς ψήσιμο

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα παγωτό milkshake με τραγανή βάση όρεο χωρίς ψήσιμο | Συνταγές ? Καλή όρεξη