Συνταγή για Μεταξένιο Cheesecake Flan με σοκολάτα και καραμέλα (video) | Συνταγές

Συνταγη για Μεταξένιο Cheesecake Flan με σοκολάτα και καραμέλα (video) | Συνταγές

Αν σας αρέσουν τα γλυκά με μεταξένια υφή η σοκολάτα και η καραμέλα τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο, “κομψό” επιδόρπιο, ένα φανταστικό Cheesecake που συνδυάζει τη σοκολάτα και τη καραμέλα σε μορφή φλαν. Μια εύκολη συνταγή συνταγή, που σας προτείνουμε ανεπυφύλαχτα για να γευτείτε ένα ακαταμάχητο γλυκό, απαλό και κρεμώδες πλούσιο σε γεύση σοκολάτας και καραμέλας που θα σας στείλει στο παράδεισο! Δοκιμάστε το!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 150 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα
  • 1 φλ. τσαγιού (200 γρ.) ζάχαρη
  • 1 κ.σ. (15 ml) νερό
  • 230 γρ. μαλακό τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 5 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουτί (397 γρ.) ζαχαρούχο γάλα
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ (θα χρειαστείτε 350 γρ.)
  • 1/2 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνετε τη ζάχαρη και το νερό και τα αφήνετε σε μέτρια φωτιά, χωρίς να ανακατεύετε με κουτάλι αλλά να αναδεύετε ανά διαστήματα το κατσαρόλι, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και πάρει ένα μελί χρώμα καραμέλας. 
  2. Κόβετε τη σοκολάτα σε κομματάκια και τα λιώνετε πολύ καλά σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συχνά και φροντίζοντας το νερό στη κατσαρόλα που θα πρέπει να σιγοβράζει να μην ακουμπά το μπολ με τη σοκολάτα. Την αποσύρετε από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Αφαιρείτε τη καραμέλα από τη φωτιά, την αδειάζετε αμέσως στη βάση ενός ταψιού 23 εκ. και περιστρέφετε το ταψί για να απλωθεί ομοιόμορφα η σοκολάτα σε όλη της βάση του. Το αφήνετε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσετε το μείγμα cheesecake.
  4. Ρίχνετε το τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ και το χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να μαλακώσει και αφρατέψει ελαφρώς. Ρίχνετε σταδιακά τα αυγά, ένα τη φορά φροντίζοντας να ενσωματώνονται μετά από κάθε προσθήκη πριν βάλετε το επόμενο. 
  5. Προσθέτετε το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι, χτυπάτε να ενσωματωθούν και μετά ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα, τη λιωμένη σοκολάτα και το γάλα εβαπορέ συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά και έχετε ένα λείο σοκολατένιο ομοιογενές μείγμα.
  6. Αδειάζετε το μείγμα το ταψί, πάνω στη καραμέλα, μετά τοποθετείτε το ταψί μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψί το οποίο γεμίζετε με βραστό νερό το οποίο πρέπει να φτάνει στη μέση των τοιχωμάτων του μικρότερου ταψιού. 
  7. Ψήνετε το γλυκό σας στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-50 λ μέχρι να “σταθεροποιηθεί” το μείγμα στην αφή και μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του βγει σχεδόν καθαρή.
  8. Όταν είναι έτοιμο το βγάζετε από το φούρνο, το αφαιρείτε από το νερό και το μεταφέρετε αμέσως πάνω σε σχάρα όπου το αφήνετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά το μεταφέρετε στο ψυγείο και το αφήνετε για τουλάχιστον 4 ώρες ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ πριν το σερβίρετε. 
  9. Το βγάζετε από το ψυγείο πριν το σερβίρετε και “περνάτε” ένα μαχαίρι ανάμεσα στο γλυκό και στα τα τοιχώματα του ταψιού περιμετρικά για να ξεκολλήσει. Το αναποδογυρίζετε σε μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος και σε περίπτωση που ένα μέρος της καραμέλας έχει κολλήσει στο κάτω μέρος του ταψιού, τότε τοποθετείτε το ταψί σε ένα μεγαλύτερο ταψί με βραστό νερό για να λιώσει η καραμέλα.
  10. Περιχύνετε το γλυκό σας με τη καραμέλα, το διακοσμείτε με τρίμμα σοκολάτας ή άλλο υλικό επιλογής σας το κόβετε σε κομμάτια και καλή σας απόλαυση!

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Πηγή

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Μεταξένιο Cheesecake Flan με σοκολάτα και καραμέλα (video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Μεταξένιο Cheesecake Flan με σοκολάτα και καραμέλα (video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Σιμιγδαλένιος χαλβάς με σοκολάτα | Συνταγές

Συνταγη για Σιμιγδαλένιος χαλβάς με σοκολάτα | Συνταγές

Χαλβάς σιμιγδαλένιος… ένα αγαπημένο παραδοσιακό γλύκισμα, που σερβίρετε σε πολλές περιοχές της  Ελλάδος με διαφορετικές συνταγές παρασκευής του, όλες υπέροχες, η μια καλύτερη από την άλλη με εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα. Εδώ σας δίνουμε μια συνταγή για χαλβά σιμιγδαλένιο με σοκολάτα, λεμόνι και φιστίκια Αιγίνης που σας προτείνουμε να δοκιμάσετε.

Υλικά συνταγής

  • 3 κούπες ζάχαρη
  • 4 κούπες νερό
  • φλούδα + ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
  • 2/3 κούπας σπορέλαιο
  • 2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό
  • 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χοντροσπασμένα
  • 150 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε σε ένα κατσαρόλι τη ζάχαρη, το νερό, τη φλούδα λεμονιού και το μισό από το ξύσμα και το τοποθετείτε σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει να κοχλάζει το σιρόπι σας, το αφήνετε για 2 λ. Μετά το αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρείτε τη φλούδα λεμονιού και το αφήνετε στην άκρη.
  2. Σε μια σχετικά ρηχή κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και το σιμιγδάλι. Τοποθετείτε τη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Θέλει αρκετή ώρα σοτάρισμα μέχρι να σκουρύνει το σιμιγδάλι, αλλά να μην καεί. Στο τέλος προσθέτετε τα φιστίκια Αιγίνης και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας για 2 λ επιπλέον.
  3. Χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε όλο το σιρόπι στη κατσαρόλα με το σιμιγδάλι ανακατεύοντας με την κουτάλα μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό και ο χαλβάς να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
  4. Αδειάζετε το χαλβά σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση και τον αφήνετε να κρυώσει καλά. Μετά λιώνετε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί, ξεφορμάρετε προσεκτικά τον χαλβά και τον περιχύνετε με τη λιωμένη σοκολάτα. Πασπαλίζετε από πάνω το ξύσμα λεμονιού και μόλις κρυώσει και σταθεροποιηθεί η σοκολάτα τον σερβίρετε.

Πηγή

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Σιμιγδαλένιος χαλβάς με σοκολάτα

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Σιμιγδαλένιος χαλβάς με σοκολάτα | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Πατσαβουρόπιτα σιροπιαστή με γιαούρτι και σοκολάτα | Συνταγές

Συνταγη για Πατσαβουρόπιτα σιροπιαστή με γιαούρτι και σοκολάτα | Συνταγές

Η τέλεια γλυκιά απόλαυση… Μια υπέροχη σιροπιαστή πατσαβουρόπιτα με γιαούρτι και σοκολάτα. Μια πανεύκολη συνταγή για ένα γλύκισμα το οποία απλά πρέπει να το δοκιμάσετε!!!

Υλικά συνταγής

  • Για τη πίτα:
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • 5 αυγά
  • 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1/2 φλ. τσαγιού καλαμποκέλαιο
  • 1 βανίλια
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 πορτοκαλιού το ξύσμα
  • 2 φλ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας
  • 1 φλ. τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό
  • Για το σιρόπι:
  • 3 ½ φλ. τσαγιού νερό
  • 2 ½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλούδα πορτοκαλιού
  • 1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνετε ένα πυρέξ 20 Χ 30 εκ. περίπου.
  2. Για τη πίτα: Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτετε σιγά σιγά το καλαμποκέλαιο, τις βανίλιες, το μπέικιν ,το ξύσμα, τα δάκρυα σοκολάτας  και τέλος το γιαούρτι.
  3. Στρώνετε στο ταψί τα φύλλα, το ένα δίπλα στο άλλο σουρωμένα “πλισέ”. Ρίχνετε το μείγμα πάνω από τα σουρωμένα φύλλα και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λ. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει πολύ καλά.      
  4. Για το σιρόπι: Εν τω μεταξύ βράζετε σε μια κατσαρόλα  υλικά για το σιρόπι για 5-7 λ περίπου. Περιχύνετε με το σιρόπι ζεστό (όχι καυτό) το κρύο γλυκό, το αφήνετε να απορροφηθεί τελείως το σιρόπι και στη συνέχεια κόβετε τη πατσαβουρόπιτα και την απολαμβάνετε.                                   

 

Πηγή

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Πατσαβουρόπιτα σιροπιαστή με γιαούρτι και σοκολάτα

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Πατσαβουρόπιτα σιροπιαστή με γιαούρτι και σοκολάτα | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Νηστίσιμη σοκολάτα Bounty | Dogma

Νηστίσιμη σοκολάτα Bounty | Dogma

  • Dogma

Μπορεί λόγω νηστείας, το διατροφικό μας πρόγραμμα να αναπροσαρμόζεται, όμως αυτό δε σημαίνει ότι θα πρέπει να στερηθούμε τις αγαπημένες μας λιχουδιές, ειδικά εκείνες που έχουν σοκολάτα!

Αυτή η εκπληκτική και συγχρόνως εύκολη συνταγή για σοκολάτα Bounty, πέρα από τη νηστεία απευθύνεται και σε εκείνους που είναι vegeterians, αλλά  και σε όσους κάνουν διατροφή.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

400γρ. ινδοκάρυδο,

1,5φλ. ζάχαρη,

400γρ. κουβερτούρα,

1,5φλ. νερό

Η διαδικασία είναι απλή:

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε το νερό και τη ζάχαρη για 10 λεπτά μέχρι να γίνουν ένα ωραίο σιρόπι. Έπειτα, ξεκινάτε να ρίχνετε σιγά, σιγά το σιρόπι στο μπολ με το ινδοκάρυδο. Στόχος είναι να γίνει ένα μείγμα που να μπορείτε να πλάσετε και να στέκεται.

Κάντε  τις μπουκίτσες σε όποιο σχήμα θέλετε και απλώστε τες σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τις βάζετε στο ψυγείο για 1.30 ώρα.  Προς το τέλος τις 1.30 ώρας πάρε την κουβερτούρα και λιώστε την σε χαμηλή φωτιά σε μπεν μαρί.

Αφήστε την για λίγο να κρυώσει και έπειτα βούτα τις μπουκίτσες από ινδοκάρυδο στη σοκολάτα. Βάλτε τα για άλλες 2 ώρες στο ψυγείο και αυτό ήταν.

Διαβάστε επίσης: Μοναστηριακή συνταγή για γεμιστά χωρίς ρύζι!

Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.

Source link

Συνταγή για Τούρτα παγωτό με oreo και σοκολάτα Crunch | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα παγωτό με oreo και σοκολάτα Crunch | Συνταγές

Τούρτα με σπιτικό παγωτό, oreo και σοκολάτα Crunch. Μια πραγματικά εύκολη συνταγή για μια υπέροχη στη γεύση και στην εμφάνιση τούρτα παγωτού για όλες τις προτιμήσεις και όλες τις περιστάσεις.

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση:
  • 2 συσκευασίες μπισκότα OREO με γέμιση σοκολάτα
  • 150 γρ. φουντούκια αλεσμένα
  • 150 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • Για τη γέμιση:
  • 500 γρ. φυτική κρέμα σαντιγί
  • 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα
  • 3 πακέτα μπισκότα OREO με γέμιση κρέμα
  • 1 σοκολάτα CRUNCH κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 15 μπισκότα μίνι OREO
  • σιρόπι σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καλύπτουμε ένα στρογγυλό ταψάκι 28 εκ. με διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη.
  2. Για τη βάση: Χτυπάμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε σε μπολ με το βούτυρο και τα μπισκότα. Στρώνουμε και ισιώνουμε καλά το μείγμα στη βάση της φόρμας. 
  3. Χωρίζουμε στη μέση μερικά μπισκότα της γέμισης και τα τοποθετούμε περιμετρικά στα τοιχώματα της φόρμας, πιέζοντας τα λίγο μέσα στη βάση για να στέκονται. Τα υπόλοιπα μπισκότα τα σπάμε σε τρίμματα.
  4. Για τη γέμιση: Χτυπάμε με το μίξερ την φυτική κρέμα σαντιγί να αφρατέψει , προσθέτουμε το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε στη κρέμα τα τρίμματα OREO , τα κομματάκια σοκολάτας CRUNCH και ανακατεύουμε.
  5. Μεταφέρουμε το μείγμα στην φόρμα με την βάση και στολίζουμε την επιφάνεια με μίνι OREO και σιρόπι σοκολάτας. Αφήνουμε την τούρτα στη κατάψυξη 6-7 ώρες πριν τη ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα παγωτό με oreo και σοκολάτα Crunch

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα παγωτό με oreo και σοκολάτα Crunch | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Σοκολατένιο Cheesecake με τραγανή βάση και σοκολάτα Mars (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Σοκολατένιο Cheesecake με τραγανή βάση και σοκολάτα Mars (Video) | Συνταγές

Ένα υπέροχο, ξεχωριστό σοκολατένιο cheesecake με τραγανή βάση Rice Crispies και σοκολάτα Mars, αφράτη σοκολατένια κρέμα τυριού, γαρνιρισμένη με επιπλέον σοκολάτα Mars και Crunch και σος καραμέλας. Σκέφτεστε κάτι καλύτερο για να το απολαύσετε με την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας. Μια εύκολη συνταγή (από εδώ) για ένα γλύκισμα που θα γίνει η αγαπημένη σας συνήθεια. Δοκιμάστε το!

Υλικά συνταγής

  • Για τη τραγανή βάση 
  • 150 γρ. σοκολάτα Mars, κομμένη σε μικρά κομματάκια 
  • 90 γρ. βούτυρο
  • 110-150 γρ. δημητριακά ρυζιού “Rice Crispies”
  • Για τη γέμιση cheesecake 
  • 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος κατά προτίμηση Cadbury ή άλλη επιλογής σας
  • 400 γρ. μαλακό τυρί κρέμα
  • 25 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κ.σ. βραστό νερό 
  • 60 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 45-46% λιπαρά, κρύα από το ψυγείο
  • 80 γρ. σοκολάτα με γέμιση δημητριακά (Nestle Σοκολάτα Crunch Μπλε 100gr), κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • Για την επικάλυψη
  • σάλτσα καραμέλας (σπιτική βλέπε συνταγή εδώ) ή σιρόπι καραμέλας (σε όλα τα Σούπερ Μάρκετ)
  • σοκολάτα Mars ή “Nestle Σοκολάτα Crunch Μπλε”

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη τραγανή βάση: Σε ένα μεγάλο μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ ρίχνετε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα Mars και το βούτυρο και τα λιώνετε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συχνά και φροντίζοντας το νερό που θα πρέπει να σιγοβράζει στη κατσαρόλα του μπεν μαρί να μην ακουμπά το μπολ με τη σοκολάτα. 
  2. Όταν λιώσει καλά η σοκολάτα την αποσύρετε από το μπεν μαρί, ανακατεύετε για λίγο να “πέσει” ελαφρώς η θερμοκρασία και μετά προσθέτετε όσα από τα δημητριακά Krispies θέλετε (από 110-150 γρ.) και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
  3. Αδειάζετε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 20 εκ., στρωμένη με λαδόκολα, το στρώνετε ομοιόμορφα σε όλη τη βάση, πιέζοντάς το με τη βάση ενός ποτηριού, και το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει και σταθεροποιηθεί.
  4. Για τη γέμιση cheesecake: Λιώνετε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί σύμφωνα με τις οδηγίες που προαναφέρονται στη παράγραφο 1. Ρίχνετε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το βραστό νερό και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να μαλακώσει το τυρί. 
  5. Προσθέτετε στη κρέμα τυριού τη λιωμένη σοκολάτα και τη κρύα κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να έχετε μια αφράτη σοκολατένια κρέμα. Αφήνετε το μίξερ προσθέτετε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα Crunch και ανακατεύετε με σπάτουλα να ενσωματωθεί ισομερώς. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα, πάνω στη τραγανή βάση, ισιώνετε την επιφάνειά του και ξαναβάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και σταθεροποιηθεί.
  6. Για την επικάλυψη: Πριν το σερβίρετε το ξεφορμάρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος, απλώνετε στην επιφάνειά του σοκολάτα Crunch και το περιχύνετε με σιρόπι καραμέλας. Καλή σας απόλαυση.

Δείτε σε video την εκτέλεση της συνταγή βήμα βήμα εδώ

 

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Σοκολατένιο Cheesecake με τραγανή βάση και σοκολάτα Mars (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Σοκολατένιο Cheesecake με τραγανή βάση και σοκολάτα Mars (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Τούρτα κανταΐφι με παγωτό γιαούρτι και σοκολάτα | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα κανταΐφι με παγωτό γιαούρτι και σοκολάτα | Συνταγές

Μια υπέροχη τούρτα με δυο ειδών σπιτικά παγωτά, παγωτό γιαούρτι-μαστίχα και παγωτό σοκολάτα με υπέροχο κανταΐφι στη βάση του. Μια συνταγή για ένα παγωτό στη λογική του εκμέκ κανταΐφι με βάση από σιροπιασμένο κανταΐφι με αμυγδαλάκι και από πάνω δύο γεύσεις παγωτό γιαούρτι. Το βύσσινο να μη λείπει… Απλά δοκιμάστε το!

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση κανταΐφι και το σιρόπι
  • 500 γρ. φύλλο κανταΐφι
  • 100 γρ. βούτυρο
  • ¾ φλ. τσαγιού αμύγδαλα κοπανισμένα
  • 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1½ φλ. τσαγιού νερό
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • Για τα 2 ειδών παγωτά 
  • 1 κονσέρβα φυτική σαντιγί
  • 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα ή κονιάκ
  • ½ κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη με λίγη ζάχαρη
  • 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα
  • 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
  • 100 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια, λιωμένη σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα
  • 100 γρ. γλυκό κουταλιού βύσσινο για το σερβίρισμα
  • καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα για πασπάλισμα στο σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη βάση κανταΐφι και το σιρόπι: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 165 βαθμούς. Παίρνετε ένα ταψάκι με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 28εκ. και το στρώνετε με χαρτί ψησίματος φροντίζοντας να το “μαγκώσετε” ανάμεσα στη βάση και τα τοιχώματα της φόρμας.
  2. Αφρατεύετε με τα χέρια σας το κανταΐφι και το ψιλοκόβετε με ένα ψαλίδι. Στρώνετε το μισό κανταΐφι στη βάση της φόρμας, πασπαλίζετε από πάνω το ψιλοκομμένο αμύγδαλο (κρατάτε λίγο στην άκρη για το σερβίρισμα) και το περιχύνετε, κουταλιά κουταλιά με λίγο βούτυρο. 
  3. Το σκεπάζετε με λίγο από το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κανταΐφι και περιχύνετε με λίγο βούτυρο ακόμη. Το κανταΐφι που θα σας περισσέψει το απλώνετε ψιλοκομμένο σε ξεχωριστό ταψάκι και το βουτυρώνετε με το υπόλοιπο βούτυρο. Βάζετε τα ταψιά στο φούρνο και τα ψήνετε για 35 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει το κανταΐφι.
  4. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι: Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη και τη κανέλα για 8 λ από τη στιγμή που θα πάρει βράση το σιρόπι κι αφού το ανακατέψετε λίγο στην αρχή για να διαλυθεί η ζάχαρη στο νερό. Στο τέλος προσθέτετε το χυμό του λεμονιού, το αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
  5. Για τα 2 ειδών παγωτά: Χτυπάτε στο μίξερ τη φυτική σαντιγί για 5 λ ή μέχρι να φουσκώσει και να αφρατέψει. Προσθέτετε το λικέρ μαστίχας, το ζαχαρούχο γάλα και την κοπανισμένη μαστίχα και συνεχίζετε το χτύπημα για 5 λ επιπλέον να φουσκώσει καλά το μείγμα.
  6. Ρίχνετε το γιαούρτι, χτυπάτε λίγο ακόμη να ενσωματωθεί και στο τέλος χωρίζετε το παγωτό σε δύο μπολ. Στο ένα από τα μπολ ρίχνετε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύετε να ενσωματωθεί πλήρως. Βάζετε και τα δύο παγωτά στην κατάψυξη.
  7. Ξεφουρνίζετε τα 2 ταψάκια με το κανταΐφι και τα σιροπιάζετε μοιράζοντας με ένα κουτάλι το σιρόπι λίγο λίγο. Αφού κρυώσουν τα κανταΐφια, ντύνετε εσωτερικά τη περιφέρεια του ταψιού με τον αποσπώμενο πάτο με λωρίδες λαδόκολλας. Πάνω από το κανταΐφι στρώνετε πρώτα το σοκολατένιο παγωτό και από πάνω το λευκό. Αφήνετε την τούρτα στην κατάψυξη να παγώσει καλά.
  8. Όταν θέλετε να σερβίρετε ξεφορμάρετε τη τούρτα σε πιατέλα σερβιρίσματος και αφαιρείτε τις λαδόκολλες. Από πάνω με το δεύτερο κανταΐφι και διακοσμείτε με λίγο ψημένο και ψιλοκομμένο αμύγδαλο και σιρόπι βύσσινο. Κόβετε κομμάτια και μοιράζετε την τούρτα σε πιάτα.

Πηγή

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα κανταΐφι με παγωτό γιαούρτι και σοκολάτα

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα κανταΐφι με παγωτό γιαούρτι και σοκολάτα | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Κέικ με ροδάκινα, γιαούρτι και λευκή σοκολάτα | Συνταγές

Συνταγη για Κέικ με ροδάκινα, γιαούρτι και λευκή σοκολάτα | Συνταγές

Ένα λαχταριστό, ανάλαφρο, μοσχομυριστό και πεντανόστιμο κέικ με ροδάκινα, γιαούρτι και λευκή  σοκολάτα. Μια εύκολη στη παρασκευή της συνταγή (από εδώ) για ένα κέικ που ο ιδιαίτερος συνδυασμός υλικών του το κάνει ακαταμάχητο. Απολαύστε το με παγωτό βανίλια και απογειώστε τη γεύση σας!

Υλικά συνταγής

  • 120 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για άλειμμα πυρέξ
  • 100 γρ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική 
  • 1 μεγάλο αυγό 
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά 
  • 2 βανίλιες
  • 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, κομμένη σε μικρά κομμάτια 
  • 3 μεγάλα ροδάκινα καθαρισμένα, κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
  • 50 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1 ½ κ.γ. κανέλα σκόνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ βάζετε το μαλακωμένο βούτυρο και τη λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε το αυγό και χτυπάτε για 1 λ επιπλέον. Ρίχνετε το γιαούρτι και τις βανίλιες και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. 
  2. Σε ένα μπολ βάζετε τα 2 ειδών αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το ½ κ.γ. κανέλα και τα αναμιγνύετε ανακατεύοντάς τα καλά. Αφήνετε το μίξερ, ρίχνετε το μείγμα αλευριών μέσα στο μπολ, με το μείγμα βουτύρου ζάχαρης, και ανακατεύετε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
  3. Λιώνετε τα κομματάκια λευκής κουβερτούρας σε μπεν μαρί και μόλις κρυώσει ελαφρώς τη ρίχνετε μέσα στο μείγμα και ανακατεύετε να ενσωματωθεί πλήρως. Βουτυρώνετε ένα μεσαίου μεγέθους ορθογώνιο πυρέξ, ρίχνετε στη βάση του το μισό μείγμα του κέικ και το στρώνετε ομοιόμορφα. Από πάνω στρώνετε τις μισές φέτες ροδάκινου. 
  4. Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύετε τη καστανή ζάχαρη με το υπόλοιπο 1 κ.γ. κανέλας και με τη μισή ποσότητα πασπαλίζετε τις φέτες ροδάκινου μέσα στο ταψί. Από πάνω απλώνετε την υπόλοιπη μισή γέμιση κέικ και τελειώνετε στρώνοντας τις υπόλοιπες φέτες ροδάκινων τις οποίες πασπαλίζετε με το υπόλοιπο μείγμα καστανής ζάχαρης-κανέλας. 
  5. Ψήνετε το κέικ σας σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο στις αντιστάσεις για 55-60 λ. Το βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε να έλθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε. 

 

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Κέικ με ροδάκινα, γιαούρτι και λευκή σοκολάτα

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Κέικ με ροδάκινα, γιαούρτι και λευκή σοκολάτα | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Παγωμένος κορμός (σεμιφρέντο) με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης | Συνταγές

Συνταγη για Παγωμένος κορμός (σεμιφρέντο) με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης | Συνταγές

Ένα υπέροχος σοκολατάνιος παγωμένος κορμός (semifreddo) με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης. Ένα παγωμένο γλύκισμα είναι πάντα ένα τέλειο επιδόρπιο αλλά και ένα υπέροχο γλύκισμα για να συνοδεύσετε το καφεδάκι σας ή να κεράσετε τους καλεσμένους σας. Εδώ σας δίνουμε μια συνταγή του Gordon Ramsay (αρχική ιδέα, προσαρμοσμένη από εδώ) που θα γίνει η αγαπημένη σας.

Υλικά συνταγής

  • 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο, για άλειμμα φόρμας
  • 280 γρ. μαύρη κουβερτούρα (70% κακάο) ψιλοκομμένη + επιπλέον για γαρνίρισμα
  • 1 κ.γ. στιγμιαίο καφέ σε σκόνη
  • 4 αυγά
  • 80 γρ. (1/3 φλ.) ζάχαρη, ψιλή κρυσταλλική
  • 500 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών 36%, κρύα
  • 1 μπαστουνάκι βανίλιας 
  • 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης (καθαρό βάρος, χωρίς τα κελύφη) + επιπλέον θρυμματισμένο για γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βουτυρώνετε με τις 2 κ.σ. βούτυρο μια μακρόστενη φόρμα για κέικ 22×12εκ. περίπου και τη στρώνετε καλά στη βάση και στα τοιχώματα με 2 στρώσεις πλαστικής μεμβράνης, τη μια πάνω στην άλλη, φροντίζοντας να προεξέχει 5-6 εκ. περιμετρικά. 
  2. Λιώνετε τη ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε μπεν μαρί, σε νερό που σιγοβράζει χωρίς να ακουμπά στο μπολ με τη σοκολάτα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα μέχρι να λιώσει τελείως. Την αποσύρετε από το μπεν μαρί, προσθέτετε το στιγμιαίο καφέ, ανακατεύετε καλά να ενσωματωθεί και την αφήνετε στην άκρη να κρυώνει.  
  3. Εν τω μεταξύ, σε άλλο μπολ ρίχνετε τα αυγά και τη ζάχαρη, τα βάζετε σε μπεν μαρί, σε νερό που σιγοβράζει και τα χτυπάτε με αυγοδάρτη διαρκώς για 6 λ περίπου ή μέχρι να ασπρίσει το μείγμα, διπλασιαστεί σε όγκο οπότε θα ψηθούν και τα αυγά.
  4. Το αποσύρετε από το μπεν μαρί και συνεχίζετε το χτύπημα για 2-3 λ ή μέχρι το μείγμα έλθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνετε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα αυγών και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν.
  5. Σε άλλο καθαρό μπολ βάζετε τη κρύα κρέμα γάλακτος. Σχίζετε το μπαστουνάκι της βανίλιας και με τη λάμα του μαχαιριού αφαιρείτε προσεκτικά τους σπόρους και τους ρίχνετε και αυτούς στο μπολ με τη κρέμα γάλακτος και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να δημιουργηθούν πτυχές και έχετε μια πηχτή σαντιγί που θα “στέκεται”. Σταματάτε αμέσως το χτύπημα. 
  6. Ρίχνετε σταδιακά τη σαντιγί μέσα στο μείγμα λιωμένης σοκολάτας-αυγών ανακατεύοντας με μια μαρίζ, με απαλές κυκλικές κινήσεις, από κάτω μέχρι επάνω μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνετε και τα 100 γρ. φυστίκια Αιγίνης και ανακατεύετε απαλά να ενσωματωθούν ισομερώς. 
  7. Ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα, το στρώνετε ομοιόμορφα, το σκεπάζετε με τις πλαστικές μεμβράνες που προεξέχουν και βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ιδανικά για 1 ολόκληρο βράδυ να παγώσει καλά.
  8. Δέκα λεπτά πριν το σερβίρετε το βγάζετε από τη κατάψυξη, το ξεφορμάρετε τραβώντας το από τις πλαστικές μεμβράνες που προεξέχουν και το μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Το γαρνίρετε με τα επιπλέον θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης και λίγη τριμμένη σοκολάτα, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε. 

 

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Παγωμένος κορμός (σεμιφρέντο) με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Παγωμένος κορμός (σεμιφρέντο) με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Τούρτα παγωτό με κεράσια μαρασκίνο και σοκολάτα | Συνταγές

Συνταγη για Τούρτα παγωτό με κεράσια μαρασκίνο και σοκολάτα | Συνταγές

Μια υπέροχη τούρτα παγωτό με τραγανή, μπισκοτένια βάση με μπισκότα cookies ή όρεο με γέμιση υπέροχο παγωτό με κρέμα τυριού και κερασάκια μαρασκίνο, γαρνιρισμένο με σιρόπι σοκολάτας και σταγόνες σοκολάτας, σαντιγί και επιπλέον μαρασκίνο. Μια εύκολη συνταγή (από εδώ) για μια υπέροχη τούρτα που αξίζει το κόπο να τη δοκιμάσετε. 

Υλικά συνταγής

  • Για τη μπισκοτένια βάση:
  • 2 φλ. τσαγιού θρυμματισμένα σε σκόνη cookies σοκολάτας ή μπισκότα όρεο
  • 1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο
  • Για τη γέμιση παγωτού με μαρασκίνο:
  • 225 γρ. μαλακό τυρί κρέμα
  • 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1/8 φλ. τσαγιού γάλα
  • 2 κ.γ. χυμό από τα μαρασκίνο ή χυμό κεράσι
  • 225 γρ. σαντιγί 
  • 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα κερασάκια μαρασκίνο
  • 3/4 φλ. τσαγιού σοκολάτα γάλακτος γεμιστή με γέμιση κεράσι κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • Για το γαρνίρισμα:
  • σαντιγί
  • σιρόπι σοκολάτας
  • επιπλέον σοκολάτα γάλακτος με γέμιση κεράσι, κομμένα σε κομματάκια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη μπισκοτένια βάση: Θρυμματίζετε τα μπισκότα σε σκόνη, στο μούλτι, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και τα αναμιγνύετε καλά. Ρίχνετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο βάσης 22 εκ. και το στρώνετε καλά, πατώντας το με το χέρι ή την ανάποδη ενός κουταλιού στη βάση και τα τοιχώματά του σε ύψος 3-3 1/2 εκ. περίπου. Το βάζετε στο ψυγείο.
  2. Για τη γέμιση παγωτού με μαρασκίνο: Βάζετε σε ένα μπολ το μαλακό τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το γάλα και το χυμό από τα μαρασκίνο ή σιρόπι κεράσι και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν.
  3. Προσθέτετε τη σαντιγί και ανακατεύετε απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίχνετε τα κομματάκια σοκολάτας και τα ψιλοκομμένα κερασάκια μαρασκίνο και συνεχίζετε το ανακάτεμα με τη μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν ισομερώς. Στρώνετε το μείγμα στο ταψάκι, πάνω από τη μπισκοτένια βάση, ισιώνετε την επιφάνειά του και το βάζετε στη κατάψυξη για τουλάχιστον 6-8 ώρες ή μέχρι να παγώσει καλά. Ιδανικά αφήστε το και για ένα βράδυ.
  4. Για το γαρνίρισμα: 10-15 λ περίπου πριν σερβίρετε βγάζετε το παγωτό σας από τη κατάψυξη. Με τη βοήθεια ενός κορνέ κάνετε ροζέτες, περιμετρικά, με σαντιγί, το πασπαλίζετε με τα έχτρα κομματάκια σοκολάτας και το περιχύνετε με το σιρόπι σοκολάτας Το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε. 

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Τούρτα παγωτό με κεράσια μαρασκίνο και σοκολάτα

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Τούρτα παγωτό με κεράσια μαρασκίνο και σοκολάτα | Συνταγές ? Καλή όρεξη