Συνταγή για Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video) | Συνταγές

Ψητές πατάτες, γεμιστές με κρεμμύδι, σκόρδο και με τυρί που θα λιώνει στο στόμα σας, αρωματισμένες με μυρωδικό επιλογής σας και ένα αυγό μάτι στη κορυφή. Μια απλή και εύκολη συνταγή (από εδώ) για να απολαύστε ένα καταπληκτικό, πεντανόστιμο πρωινό ή ένα πρόχειρο αλλά χορταστικό γεύμα ή δείπνο με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι σας.

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 2 μεσαίες/μεγάλες, μακρόστενες πατάτες
  • 1 μικρό/μέτριο ξερό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 μικρά αυγά
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. τριμμένο τυρί που λιώνει, επιλογής σας (μοτσαρέλα, κασέρι, τσένταρ, ένταμ κ.λ.π. )
  • 2 κ.σ. βούτυρο (ή ελαιόλαδο)
  • φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (ή άλλο φρέσκο μυρωδικό επιλογής σας όπως ρίγανη, θυμάρι κ.λ.π.)
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς. Πλένετε καλά τη φλούδα από τις πατάτες σας, τις τρυπάτε με ένα πιρούνι, τις βάζετε στη σχάρα του φούρνου σας και τις ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λ ή μέχρι να μαλακώσουν καλά αλλά να μη “λιώσουν”.Τις βγάζετε από το φούρνο και τις αφήνετε μέχρι να κρυώσουν ελαφρώς. 
  2. Μέχρι να κρυώσουν, σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί καλά σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο, ανακατεύοντας συχνά για 5 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν καλά.  
  3. Κόβετε τις ψημένες πατάτες στη μέση κατά μήκος και με ένα κουτάλι αδειάζετε εσωτερικά τη ψίχα τους, φροντίζοντας να αφήσετε περιμετρικά στο “κέλυφος” πάνω από 1/2 εκατοστό ψίχα πατάτας για να “στέκεται”. 
  4. Μεταφέρετε τη ψίχα που αφαιρέσατε σε ένα μπολ, τη πολτοποιείτε με το κουτάλι ή με ένα πιρούνι και τη μεταφέρετε στο τηγάνι που σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτετε το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να αναμιχθούν πλήρως και λιώσει το τυρί. Αποσύρετε το τηγάνι με τη γέμιση από τη φωτιά.
  5. Στρώνετε με λαδόκολα ένα μικρό ταψάκι και τοποθετείτε μέσα τα άδεια “κελύφη” πατάτας. Με ένα κουτάλι γεμίζετε ισομερώς τα κελύφη με τη γέμιση της ψίχας πατάτας και με την ανάποδη του κουταλιού πιέζετε ελαφρώς τη γέμιση για να δημιουργηθεί μια “λακουβίτσα” για να ρίξετε τα αυγά. 
  6. Πασπαλίζετε πάνω από τη γέμιση λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή άλλο φρέσκο μυρωδικό επιλογής σας και τέλος, στη κορυφή τους σπάτε από 1 αυγό μάτι. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για 10-15 λ περίπου ή μέχρι να ψηθεί και “σταθεροποιηθεί” το ασπράδι του αυγού. Τα πασπαλίζετε, προαιρετικά, με λίγο ακόμα ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και καλή σας όρεξη!

Δείτε σε video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Αυγά μάτια με μανιτάρια και γραβιέρα σε υπέροχη σπιτική φωλιά (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Αυγά μάτια με μανιτάρια και γραβιέρα σε υπέροχη σπιτική φωλιά (Video) | Συνταγές

Πεντανόστιμες βουτυράτες φωλίτσες γεμιστές με γραβιέρα, μανιτάρια με κρεμμύδι και σκόρδο και ένα αυγό μάτι στη μέση ψημένα στο φούρνο. Σκέφτεστε κάποια καλύτερη επιλογή για κάθε φορά που θα χρειάζεστε ένα γρήγορο, εντυπωσιακό πιάτο, με υλικά που έχετε στο ψυγείο σας, για να το σερβίρετε στην οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας;; Μια απλή συνταγή (από εδώ) για ένα νοστιμότατο πιάτο γεμάτο χρώματα και αρώματα που σας προτείνουμε να δοκιμάσετε!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη φωλιάς
  • 1 ¼ φλ. τσαγιού (160 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 φλ. τσαγιού (113 γρ.) βούτυρο κρύο, κομμένο σε μικρά κομμάτια 
  • 4 κ.σ. (60 ml) παγωμένο νερό
  • 1 αυγό χτυπημένο για άλειμμα στο τέλος
  • Για τη γέμιση
  • 450 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • λίγο φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. (45 ml) ελαιόλαδο 
  • 1 κ.σ. (15 ml) σόγια σος 
  • αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 100 γρ. γραβιέρα επιλογής σας, τριμμένη
  • 4 μικρά αυγά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη ζύμη φωλιάς: Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτετε τα κομματάκια βουτύρου και με ένα μπλέντερ ζύμης χειρός ή ένα πιρούνι πιέζετε το μείγμα μέχρι να αναμιχθεί πλήρως και να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέτετε το παγωμένο νερό και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενσωματωθεί και έχετε μια ομοιογενή ζύμη.
  2. Πλάθετε σε μπάλα τη ζύμη, τη χωρίζετε, σταυρωτά, σε 4 ίσα μέρη. Τυλίγετε το κάθε κομμάτι ζύμης σε πλαστική μεμβράνη, τα πιέζετε με τα χέρια σας να ανοίξουν σε μικρούς δίσκους τους οποίους βάζετε στο ψυγείο για 30 λ. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε τη γέμιση.
  3. Για τη γέμιση: Κόβετε σε φέτες τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και ψιλοκόβετε το σκόρδο και το θυμάρι. Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρετε για περίπου 5 λ ή μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Μετά προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας συχνά, για 10-15 λ. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τη σόγια σος και το θυμάρι, ανακατεύετε και σοτάρετε για άλλα 3-5 λ. Αποσύρετε το τηγάνι από το φωτιά και το αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει το μείγμα. 
  5. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί ψησίματος και το αφήνετε στην άκρη. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια τοποθετείτε το κάθε κομμάτι ζύμης και με τη βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε σε κυκλικό “φύλλο” 20 εκ. Μεταφέρετε το κάθε “φύλλο” ζύμης ανοιχτό στο ταψί και τα τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο.
  6. Για τη συναρμολόγηση: Πάνω σε κάθε φύλλο μοιράζετε ισομερώς τη τριμμένη γραβιέρα αφήνοντας περιμετρικά 2 εκ. φύλλου χωρίς τυρί. Πάνω από τυρί τοποθετείτε το μείγμα μανιταριών μοιράζοντάς το και πάλι ισομερώς και φροντίζοντας να αφήσετε το περιθώριο των 2 εκ. περιμετρικά στις άκρες του φύλλου. 
  7. Γυρίζετε προς τα μέσα τα 2 εκ. φύλλου σκεπάζοντας το μείγμα έτσι ώστε να δημιουργηθούν φωλιές που να περικλείουν και θα θωρακίζουν καλά το μείγμα. Με ένα πινέλο αλείφετε καλά  επιφάνεια της ζύμης, γύρω γύρω, με το χτυπημένο αυγό.
  8. Ψήνετε τις φωλιές σας στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λ μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα. Σπάτε τα αυγά σας και βάζετε το κάθε ένα σε ένα διαφορετικό μπολ. Μετά τα 20 λ ψησίματος βγάζετε τις φωλιές από το φούρνο και με ένα κουτάλι “ανοίγετε” στο κέντρο του μείγματος μανιταριών ένα κενό σαν “λακουβίτσα”.
  9. Ρίχνετε από 1 αυγό σε κάθε “λακουβίτσα” (αν το αυγό σας είναι μεγάλο αφαιρέστε λίγο από το ασπράδι), τα ξαναβάζετε στο φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 10 λ περίπου ή μέχρι να ψηθούν τα αυγά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τα πασπαλίζετε με λίγο αλατοπίπερο, τα γαρνίρετε με λίγο φρέσκο θυμάρι… και καλή σας όρεξη!!!

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Αυγά μάτια με μανιτάρια και γραβιέρα σε υπέροχη σπιτική φωλιά (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Αυγά μάτια με μανιτάρια και γραβιέρα σε υπέροχη σπιτική φωλιά (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη