Συνταγή για Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video) | Συνταγές

Ψητές πατάτες, γεμιστές με κρεμμύδι, σκόρδο και με τυρί που θα λιώνει στο στόμα σας, αρωματισμένες με μυρωδικό επιλογής σας και ένα αυγό μάτι στη κορυφή. Μια απλή και εύκολη συνταγή (από εδώ) για να απολαύστε ένα καταπληκτικό, πεντανόστιμο πρωινό ή ένα πρόχειρο αλλά χορταστικό γεύμα ή δείπνο με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι σας.

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 2 μεσαίες/μεγάλες, μακρόστενες πατάτες
  • 1 μικρό/μέτριο ξερό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 μικρά αυγά
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. τριμμένο τυρί που λιώνει, επιλογής σας (μοτσαρέλα, κασέρι, τσένταρ, ένταμ κ.λ.π. )
  • 2 κ.σ. βούτυρο (ή ελαιόλαδο)
  • φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (ή άλλο φρέσκο μυρωδικό επιλογής σας όπως ρίγανη, θυμάρι κ.λ.π.)
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς. Πλένετε καλά τη φλούδα από τις πατάτες σας, τις τρυπάτε με ένα πιρούνι, τις βάζετε στη σχάρα του φούρνου σας και τις ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λ ή μέχρι να μαλακώσουν καλά αλλά να μη “λιώσουν”.Τις βγάζετε από το φούρνο και τις αφήνετε μέχρι να κρυώσουν ελαφρώς. 
  2. Μέχρι να κρυώσουν, σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί καλά σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο, ανακατεύοντας συχνά για 5 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν καλά.  
  3. Κόβετε τις ψημένες πατάτες στη μέση κατά μήκος και με ένα κουτάλι αδειάζετε εσωτερικά τη ψίχα τους, φροντίζοντας να αφήσετε περιμετρικά στο “κέλυφος” πάνω από 1/2 εκατοστό ψίχα πατάτας για να “στέκεται”. 
  4. Μεταφέρετε τη ψίχα που αφαιρέσατε σε ένα μπολ, τη πολτοποιείτε με το κουτάλι ή με ένα πιρούνι και τη μεταφέρετε στο τηγάνι που σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτετε το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να αναμιχθούν πλήρως και λιώσει το τυρί. Αποσύρετε το τηγάνι με τη γέμιση από τη φωτιά.
  5. Στρώνετε με λαδόκολα ένα μικρό ταψάκι και τοποθετείτε μέσα τα άδεια “κελύφη” πατάτας. Με ένα κουτάλι γεμίζετε ισομερώς τα κελύφη με τη γέμιση της ψίχας πατάτας και με την ανάποδη του κουταλιού πιέζετε ελαφρώς τη γέμιση για να δημιουργηθεί μια “λακουβίτσα” για να ρίξετε τα αυγά. 
  6. Πασπαλίζετε πάνω από τη γέμιση λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή άλλο φρέσκο μυρωδικό επιλογής σας και τέλος, στη κορυφή τους σπάτε από 1 αυγό μάτι. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για 10-15 λ περίπου ή μέχρι να ψηθεί και “σταθεροποιηθεί” το ασπράδι του αυγού. Τα πασπαλίζετε, προαιρετικά, με λίγο ακόμα ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και καλή σας όρεξη!

Δείτε σε video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Πατάτες με τυρί και αυγά μάτια στο φούρνο (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Ντόνατς πανεύκολα χωρίς μαγιά, αυγά και βούτυρο στο φούρνο (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Ντόνατς πανεύκολα χωρίς μαγιά, αυγά και βούτυρο στο φούρνο (Video) | Συνταγές

Έχετε μια επιθυμία να απολαύσετε ένα αφράτο πεντανόστιμο Ντόνατ;;; Μην ψάχνετε να το βρείτε στην αγορά αλλά σας προτείνουμε να φτιάξετε τα δικά σας, σπιτικά αφράτα και μαλακά ντόντατς, πανεύκολα και γρήγορα, μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς μαγιά, χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο, χωρίς μίξερ με υλικά που έχετε στο σπίτι σας. Δεν χρειάζονται καν τηγάνισμα αλλά ψήνονται στο φούρνο, μια πιο υγιεινή επιλογή, χωρίς να μειώνεται η νοστιμιά τους.

Επίσης σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείτε βασικά συστατικά που έχετε συνήθως στο ντουλάπι σας και μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε το βουτυρόγαλα με Αριάνι ή γάλα με λίγο ξύδι. Μια συνταγή (από εδώ) για υπέροχα ντόνατς που σίγουρα θα απολαύσουν τα μικρά παιδιά και οι μεγάλοι εξ ίσου.

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη ντόνατ
  • 280 γρ. (2¼ φλ. τσαγιού) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρ. (1/4 φλ.) σκόνη κακάο
  • 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • 70 γρ. (1/3 φλ.) ζάχαρη
  • 3/4 κ.γ. αλάτι
  • 1 φλ. τσαγιού (240 ml) βουτυρόγαλα (buttermilk) [*]
  • 4 κ.γ. (60 ml) σπορέλαιο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Για το γλάσο σοκολάτας
  • 120 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35% λιπαρά
  • 120 γρ. σταγόνες σοκολάτας ή σοκολάτα κουβερτούρα ημίγλυκη, πολύ ψιλοκομμένη
  • Για την επικάλυψη
  • πολύχρωμη τρούφα σοκολάτας ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 190 βαθμούς. Στρώνετε το μεγάλο ταψί του φούρνου σας με χαρτί ψησίματος και το αφήνετε στην άκρη μέχρι να το χρειαστείτε.
  2. Για τη ζύμη ντόνατ: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε όλα τα ξηρά υλικά, δηλ. το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα και τα ανακατεύετε καλά με μια σπάτουλα.
  3. Στη συνέχεια προσθέτετε το βουτυρόγαλα [*], το σπορέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας (αν χρησιμοποιήσετε καψουλίτσες βανίλιας σε σκόνη θα τη προσθέσετε στα ξηρά υλικά). Συνεχίζετε το ανακάτεμα με τη σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως τα υλικά και μετά ζυμώνετε το μείγμα (δείτε βίντεο) για 2-3 λ ή μέχρι να μαλακώσει.
  4. Μεταφέρετε το μείγμα σε πάγκο εργασίας στρωμένο με χαρτί ψησίματος και χρησιμοποιώντας ένα ελαφρώς λαδωμένο πλάστη “ανοίγετε” τη ζύμη σε πάχος 1 εκ. Παίρνετε ένα στρογγυλό κόπτη, για μπισκότα, διαμέτρου 7,5 εκ. και κόβετε τα ντόνατ και ένα μικρότερο στρογγυλό κόπτη 3 εκ. για τον εσωτερικό κύκλο (δείτε τη διαδικασία στο βίντεο).
  5. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη που ήταν ανάμεσα στους κύκλους (την ζυμώνετε σε μπάλα, την ανοίγετε με τον πλάστη και τη κόβετε σε κύκλους) μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη.
  6. Με τη βοήθεια μιας μεγάλης σπάτουλας μεταφέρετε τα ντόνατς στο ταψί, φροντίζοντας να αφήσετε ανάμεσά τους 5 εκ. περιθώριο. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 9-10 λ. Προσέξτε μην τα παραψήσετε και σφίξουν.  Τα ξεφουρνίζετε και τα αφήνετε στην άκρη να χλιαρίνουν.
  7. Για το γλάσο σοκολάτας: Εν τω μεταξύ, μέχρι να κρυώσουν ελαφρώς τα ντόνατς φτιάχνετε το γλάσο σοκολάτας. Ρίχνετε σε ένα πυρίμαχο μπολ τις σταγόνες σοκολάτας. Ζεσταίνετε σε ένα κατσαρόλι τη κρέμα γάλακτος και μόλις δείτε τις πρώτες μικρές φουσκάλες κοχλασμού την αποσύρετε από τη φωτιά και τη ρίχνετε στο μπολ με τις σταγόνες σοκολάτας.
  8. Αφήνετε το μείγμα για 1 λ χωρίς να ανακατέψετε και συνέχεια αρχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και ένα ένα λείο γλάσο. Το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς και μετά βυθίζετε το κάθε ντόνατ μέχρι τη μέση στο γλάσο. Τα πασπαλίζετε με τρούφα σοκολάτας, ή πολύχρωμη τρούφα ή με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Καλή σας απόλαυση.

[*] Βουτυρόγαλα (buttermilk) θα βρείτε σε κάποια Σούπερ Μάρκετ και σε επιλεγμένα Delicatessen. Εάν δεν είναι εύκολο να βρείτε, αντικαταστήστε το με ξυνόγαλα, Αριάνι ή φτιάχνετε το δικό σας με γάλα πλήρες και λεμόνι ή ξύδι, κατά προτίμηση μηλόξιδο, ως εξής:

Ρίχνετε για κάθε 100 ml φρέσκο γάλα πλήρες 1 κ.σ. μηλόξιδο άσπρο ξίδι ή λεμόνι και τα ανακατεύετε καλά. Προσαρμόστε τις ποσότητες ανάλογα με το πόσο βουτυρόγαλα χρειάζεστε! Δηλ. στη παρούσα συνταγή στα 240 ml γάλα θα βάλετε 2, 5 κ.σ. ξίδι ή λεμόνι. Αφήνετε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λ και θα δείτε το βουτυρόγαλα να έχει πήξει ελαφρώς. Αν όχι προσθέτετε λίγες σταγόνες ξύδι επιπλέον και το αφήνετε να πήξει ελαφρώς. Είναι έτοιμο για να το βάλετε στο γλυκό σας.

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα 

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Ντόνατς πανεύκολα χωρίς μαγιά, αυγά και βούτυρο στο φούρνο (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Ντόνατς πανεύκολα χωρίς μαγιά, αυγά και βούτυρο στο φούρνο (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Νόστιμα και διαφορετικά αυγά αλά Φλωρεντίν

Νόστιμα και διαφορετικά αυγά αλά Φλωρεντίν

Μια συνταγή που θα σας καταπλήξει. Νόστιμα και διαφορετικά αυγά αλά Φλωρεντίν. Πέρα από το συνηθισμένο. Δοκιμάστε τα και θα εκπλαγείτε.

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. σπανάκι
  • 60 γρ. βούτυρο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • 85 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 4 αυγά, βρασμένα και χωρισμένα κατά μήκος στη μέση

Για τη μπεσαμέλ

  • 4 κ.σ. βούτυρο
  • 4 κ.σ. αλεύρι
  • 2 κούπες γάλα, ζεστό
  • Μισή κούπα κρέμα γάλακτος
  • Μισή κούπα κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
  • 40 γρ. περίπου μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι, άσπρο

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, καθαρίζουμε το σπανάκι και πετάμε όλα τα σκληρά κοτσάνια.

Το πλένουμε και το κόβουμε, σε μεγάλα κομμάτια.

Το ζεματάμε και το στραγγίζουμε καλά.

Στην συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε 3 λεπτά επάνω στη φωτιά.

Έπειτα, ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε 1 λεπτό το αλεύρι.

Ρίχνουμε μεμιάς το γάλα και ανακατεύουμε επάνω σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να πήξει η κρέμα.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί, το αλάτι αν χρειάζεται, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.

Μοιράζουμε το σπανάκι σε 4 ατομικά πυρεξάκια και τοποθετούμε επάνω 2 μισά αυγά στο καθένα, με την κομμένη όψη προς τα κάτω.

Τέλος, τα περιχύνουμε με τη μπεσαμέλ και τα ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά περίπου, ή ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια.

Σερβίρουμε τα αυγά αλά Φλωρεντίν ζεστά.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Για έξτρα νοστιμιά, μπορούμε να τρίψουμε πάνω από τα αυγά, φέτα.

Άλλες συνταγές

Source link
Νόστιμα και διαφορετικά αυγά αλά Φλωρεντίν ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Αυγά μάτια με μανιτάρια και γραβιέρα σε υπέροχη σπιτική φωλιά (Video) | Συνταγές

Συνταγη για Αυγά μάτια με μανιτάρια και γραβιέρα σε υπέροχη σπιτική φωλιά (Video) | Συνταγές

Πεντανόστιμες βουτυράτες φωλίτσες γεμιστές με γραβιέρα, μανιτάρια με κρεμμύδι και σκόρδο και ένα αυγό μάτι στη μέση ψημένα στο φούρνο. Σκέφτεστε κάποια καλύτερη επιλογή για κάθε φορά που θα χρειάζεστε ένα γρήγορο, εντυπωσιακό πιάτο, με υλικά που έχετε στο ψυγείο σας, για να το σερβίρετε στην οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας;; Μια απλή συνταγή (από εδώ) για ένα νοστιμότατο πιάτο γεμάτο χρώματα και αρώματα που σας προτείνουμε να δοκιμάσετε!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη φωλιάς
  • 1 ¼ φλ. τσαγιού (160 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 φλ. τσαγιού (113 γρ.) βούτυρο κρύο, κομμένο σε μικρά κομμάτια 
  • 4 κ.σ. (60 ml) παγωμένο νερό
  • 1 αυγό χτυπημένο για άλειμμα στο τέλος
  • Για τη γέμιση
  • 450 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • λίγο φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. (45 ml) ελαιόλαδο 
  • 1 κ.σ. (15 ml) σόγια σος 
  • αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 100 γρ. γραβιέρα επιλογής σας, τριμμένη
  • 4 μικρά αυγά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη ζύμη φωλιάς: Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτετε τα κομματάκια βουτύρου και με ένα μπλέντερ ζύμης χειρός ή ένα πιρούνι πιέζετε το μείγμα μέχρι να αναμιχθεί πλήρως και να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέτετε το παγωμένο νερό και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενσωματωθεί και έχετε μια ομοιογενή ζύμη.
  2. Πλάθετε σε μπάλα τη ζύμη, τη χωρίζετε, σταυρωτά, σε 4 ίσα μέρη. Τυλίγετε το κάθε κομμάτι ζύμης σε πλαστική μεμβράνη, τα πιέζετε με τα χέρια σας να ανοίξουν σε μικρούς δίσκους τους οποίους βάζετε στο ψυγείο για 30 λ. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε τη γέμιση.
  3. Για τη γέμιση: Κόβετε σε φέτες τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και ψιλοκόβετε το σκόρδο και το θυμάρι. Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρετε για περίπου 5 λ ή μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Μετά προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας συχνά, για 10-15 λ. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τη σόγια σος και το θυμάρι, ανακατεύετε και σοτάρετε για άλλα 3-5 λ. Αποσύρετε το τηγάνι από το φωτιά και το αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει το μείγμα. 
  5. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί ψησίματος και το αφήνετε στην άκρη. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια τοποθετείτε το κάθε κομμάτι ζύμης και με τη βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε σε κυκλικό “φύλλο” 20 εκ. Μεταφέρετε το κάθε “φύλλο” ζύμης ανοιχτό στο ταψί και τα τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο.
  6. Για τη συναρμολόγηση: Πάνω σε κάθε φύλλο μοιράζετε ισομερώς τη τριμμένη γραβιέρα αφήνοντας περιμετρικά 2 εκ. φύλλου χωρίς τυρί. Πάνω από τυρί τοποθετείτε το μείγμα μανιταριών μοιράζοντάς το και πάλι ισομερώς και φροντίζοντας να αφήσετε το περιθώριο των 2 εκ. περιμετρικά στις άκρες του φύλλου. 
  7. Γυρίζετε προς τα μέσα τα 2 εκ. φύλλου σκεπάζοντας το μείγμα έτσι ώστε να δημιουργηθούν φωλιές που να περικλείουν και θα θωρακίζουν καλά το μείγμα. Με ένα πινέλο αλείφετε καλά  επιφάνεια της ζύμης, γύρω γύρω, με το χτυπημένο αυγό.
  8. Ψήνετε τις φωλιές σας στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λ μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα. Σπάτε τα αυγά σας και βάζετε το κάθε ένα σε ένα διαφορετικό μπολ. Μετά τα 20 λ ψησίματος βγάζετε τις φωλιές από το φούρνο και με ένα κουτάλι “ανοίγετε” στο κέντρο του μείγματος μανιταριών ένα κενό σαν “λακουβίτσα”.
  9. Ρίχνετε από 1 αυγό σε κάθε “λακουβίτσα” (αν το αυγό σας είναι μεγάλο αφαιρέστε λίγο από το ασπράδι), τα ξαναβάζετε στο φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 10 λ περίπου ή μέχρι να ψηθούν τα αυγά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τα πασπαλίζετε με λίγο αλατοπίπερο, τα γαρνίρετε με λίγο φρέσκο θυμάρι… και καλή σας όρεξη!!!

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Αυγά μάτια με μανιτάρια και γραβιέρα σε υπέροχη σπιτική φωλιά (Video)

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Αυγά μάτια με μανιτάρια και γραβιέρα σε υπέροχη σπιτική φωλιά (Video) | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Πώς θα φτιάξετε κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά και γάλα

Πώς θα φτιάξετε κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά και γάλα






Το κέικ είναι ένα γλύκισμα που αγαπούν μικροί και μεγάλοι, ιδανικό για πρωινό, αλλά και για να συνοδεύσει έναν απογευματινό καφέ. Τη συγκεκριμένη σαρακοστιανή συνταγή μπορείτε να την φτιάξετε εύκολα και να την απολαύσετε οικογενειακώς, όχι μόνο τις ημέρες της νηστείας.

Το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή του, αλλά έχει και πολύ απλά υλικά, από εκείνα που συνήθως υπάρχουν στο ντουλάπι μας,

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για το νηστίσιμο κέικ είναι: 

3 κουταλιές της σούπας κακάο, 2 κούπες αλεύρι, 1 κούπα ζάχαρη, 2 κουταλάκι σόδα, 1 πρέζα αλάτι, 2 βανίλιες, 5 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι άσπρο, 1 κούπα νερό.

Για την επικάλυψη σοκολάτας:
1 σοκολάτα μαύρη

Επί το έργον:
Κοσκινείστε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και τις βανίλιες και έπειτα, σε ένα μπωλάκι, ανακατέψτε το κακάο, το αλεύρι, τις βανίλιες, τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι, μέχρι να γίνουν όλα ένα.

Προσθέστε το λάδι και το ξύδι και ανακατέψτε καλά. Τέλος, προσθέστε και το νερό και χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αφήστε το μείγμα στο ψυγείο να ξεκουραστεί, μέχρι να φτιάξετε την επικάλυψη σοκολάτας.

Λιώστε  τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέστε και μια κουταλιά ελαιόλαδο για να γίνει πιο λεία η επιφάνεια της σοκολάτας.

Βγάλτε το μείγμα του κεικ σοκολάτας από το ψυγείο και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Για να δείτε αν είναι έτοιμο, βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κεικ.

Μόλις το βγάλετε από τον φούρνο, βάλτε του τη λιωμένη σοκολάτα και αφήστε το στο ψυγείο να παγώσει.

Μερικά συμβουλές ακόμα:
1) Μην ξεχάσετε να βάλετε λίγο λάδι στο ταψί σου για να μην κολλήσει το κέικ .

2) Μπορείτε να το σερβίρετε και χωρίς τη λιωμένη σοκολάτα , αλλά να το πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη άχνη.

3) Για διπλή δόση κεικ, χρησιμοποίησε διπλή ποσότητα υλικών.

4)Επίσης, αυτή η ζύμη μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε και για γρήγορα και νηστίσιμα cupcakes.

Διαβάστε επίσης: Εκπληκτική συνταγή για νηστίσιμη πίτσα!

Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.

Source link

Αυγά γεμιστά, το ορεκτικό που δεν του αντιστέκεται κανείς

Αυγά γεμιστά, το ορεκτικό που δεν του αντιστέκεται κανείς

Μήπως ψάχνετε για ένα ωραίο ορεκτικό για κάποιο σημαντικό τραπέζι, που θα εντυπωσιάσει, άλλα θα είναι ταυτόχρονα και εύκολο; Σας έχω την λύση, αυτή η συνταγή για αυγά γεμιστά, είναι το απόλυτο finger food που δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι. Ένα πιάτο τόσο γευστικό άλλα και έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά. Και έχει ένα ιδιαίτερο συστατικό, το εστραγκόν, που θα απογειώσει κάθε σας γευστική προσδοκία.

Υλικά Συνταγής

  • 6-8 αυγά βραστά
  • 2 φλιτζάνια μαγιονέζα
  • 2 κ.σ. κάπαρη (ξαρμυρισμένη)
  • 2 βρασμένα καρότα (ψιλοκομμένα)
  • 3 κ.σ. ξερό εστραγκόν
  • 10 ελιές μαύρες (για διακόσμηση)
  • πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Αρχικά παίρνουμε την κάπαρη και τη στεγνώνουμε καλά πάνω σε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Έπειτα με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι κόβουμε την κάπαρη μας σε μικρά κομματάκια και την ρίχνουμε σε ένα μπωλ.

Στο ίδιο μπωλ ρίχνουμε και τα καρότα μας. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την μαγιονέζα και το εστραγκόν.

Στην συνεχεία αφού ανακατέψουμε πολύ καλά όλα τα υλικά που βρίσκονται στο μπωλ μας, ξεφλουδίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε στην μέση και αφαιρούμε από μέσα τους κρόκους.

Τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα, το ένα διπλά στο άλλο και με την βοήθεια ενός κουταλιού περιχύνουμε σε αυτά το μείγμα μας.

Τέλος διακοσμούμε με τις ελιές, αφού πρώτα τις κόψουμε σε ροδελίτσες και αυτό ήταν, τα αυγά μας είναι έτοιμα. Καλή μας απόλαυση!

 

Συμβουλές για τα αυγά μας

  • Καλό θα ήταν τα αυγά μας να είναι καλά βρασμένα και όχι μελάτα, ώστε να μπορεί να αφαιρεθεί ο κρόκος πιο εύκολα. ( Βράσιμο για περίπου 10-12 λεπτά)
  • Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα μας λίγο καλαμπόκι για ένα ακόμα πιο γευστικό αποτέλεσμα.

 

Άλλες συνταγές για αξέχαστα συνοδευτικά:

 

Source link
Αυγά γεμιστά, το ορεκτικό που δεν του αντιστέκεται κανείς ? Καλή όρεξη

Νηστίσιμη μηλόπιτα χωρίς αυγά, ζάχαρη και βούτυρο

Νηστίσιμη μηλόπιτα χωρίς αυγά, ζάχαρη και βούτυρο






Η μηλόπιτα είναι ένα γλύκισμα που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι και υπάρχουν άπειρες διαφορετικές συνταγές! Αυτή, όμως, είναι η πιο πρωτότυπη συνταγή για μηλόπιτα και μάλιστα  χωρίς βούτυρο, αβγά και ζάχαρη. Άρα φουλ της γεύσης, χωρίς περιττές θερμίδες. 

Η συγκεκριμένη μηλόπιτα φτιάχνεται εύκολα και με λίγα υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας. Αξίζει πραγματικά να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή! Αν τη θέλετε πιο γλυκιά προσθέστε 50γρ ζάχαρη καστανή ή καρύδας στα μήλα και 50γρ ζάχαρη στη ζύμη.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη μηλόπιτα χωρίς αυγά, βούτυρο και ζάχαρη είναι:

4 μήλα
100γρ μέλι
350γρ σταφίδες

150ml λάδι
300γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100ml χυμός πορτοκάλι
3κγ Baking Powder
2κγ κανέλα
1 βανίλια

Επί το έργον

Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε 250ml ζεστό νερό για μισή ώρα και μετά τις χτυπάμε στο Multi μέχρι να λιώσουν τελείως.

Περνάμε το μείγμα από λεπτό σουρωτήρι και πετάμε το φλοιό και τυχόν κοτσάνια.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Διπλώνουμε αρκετές φορές ένα φύλλο λαδόκολλας, μετράμε την ακτίνα μιας φόρμας κεικ με αποσπώμενο πάτο και κόβουμε τη λαδόκολλα με ψαλίδι. Έτσι έχουμε ένα στρογγυλό φύλο και το στρώνουμε στη φόρμα για να μη κολλήσουν τα μήλα στο ψήσιμο.

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κυδωνάτες φέτες και τα μαγειρεύουμε σε τηγάνι για 8 -10 λεπτά μαζί με το μέλι και τη μισή κανέλα. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός τον πολτό σταφίδας με το λάδι και το χυμό πορτοκαλιού μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας.

Προσθέτουμε το αλεύρι, τη κανέλα, το Baking Powder, τη βανίλια και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για λίγο μέχρι να δέσει μια σφιχτή ζύμη.

Στρώνουμε στη φόρμα τα μαγειρεμένα μήλα σε ομόκεντρους κύκλους, προσθέτουμε τη ζύμη και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και αναποδογυρίζουμε σε ένα δίσκο σερβιρίσματος.

Πηγή: mothersblog.gr

Διαβάστε επίσης: Μοναστηριακό πρωινό: Ομελέτα με μπανάνες!

Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.

Source link

Συνταγή για Αυγά με μπέικον, λαχανικά και τυρί στο φούρνο | Συνταγές

Συνταγη για Αυγά με μπέικον, λαχανικά και τυρί στο φούρνο | Συνταγές

Αυγά με μπέικον ή απάκι, με λαχανικά όπως πατάτες, μανιτάρια, κολοκυθάκια και τυριά στο φούρνο. Όταν ακούμε όλοι τη λέξη ομελέτα σκεφτόμαστε όλοι ένα “βαρετό” πιάτο με αυγά χτυπημένα με λίγο γάλα λίγο τυρί έστω και λίγο ζαμπόν ή μπέικον. Εδώ σας δίνουμε μια συνταγή, εμπνευσμένη από την Ιταλική Φριτάτα, όπου η ομολέτα γίνεται ένα πλήρες πρωινό ή ακόμα και γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Απολαύστε αυτό το εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο πιάτο και σίγουρα θα αλλάξετε γνώμη για την απλή ομολέτα!

Υλικά συνταγής

  • ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε μέτριους κύβους
  • 250 γρ. μανιτάρια, κομμένες σε μέτριες φέτες
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβάκια (προαιρετικά)
  • 1 κολοκυθάκι κομμένες σε ροδέλες  
  • 6 λωρίδες μπέικον (αν σας αρέσει το “απάκι” προτιμήστε το αντί για μπέικον), κομμένο σε κομμάτια  
  • μερικές νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
  • 6 αυγά χτυπημένα
  • 200 γρ. χοντροτριμμένο τυρί που λιώνει επιλογής σας όπως Μοτσαρέλα, Γκούντα, γραβιέρα 
  • ½ φλ. τσαγιού γάλα
  • αλάτι πιπέρι 

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα λαχανικά σας και τα αφήνετε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κάψει καλά. Στη συνέχεια ρίχνετε τις πατάτες και τις τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν και πάρουν χρώματα από όλες τις πλευρές.
  2. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέτετε τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, το μπέικον, προαιρετικά τη πιπεριά και τις νιφάδες τσίλι, αλάτι και πιπέρι (λίγο αλάτι αν προσθέσετε αλμυρά τυριά) και συνεχίζετε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια.
  3. Εν τω μεταξύ προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς και αν το τηγάνι που τηγανίζετε τα λαχανικά σας μπαίνει στο φούρνο έχει καλώς, διαφορετικά λαδώνετε ελαφρώς ένα στρογγυλό, κατά προτίμηση πυρίμαχο σκεύος. Το αφήνετε στην άκρη μέχρι να το χρειαστείτε. 
  4. Σε ένα μπολ χτυπάτε καλά τα αυγά σας, προσθέτετε το γάλα και τα τριμμένα τυριά και τα αναμιγνύετε, ανακατεύοντάς τα καλά. Όταν είναι έτοιμα τα λαχανικά τα αποσύρετε από τη φωτιά και μετά έχετε 2 επιλογές ως εξής: 
  5. 1η επιλογή: Aν το τηγάνι σας μπαίνει στο φούρνο ρίχνετε το μείγμα αυγών-τυριού μέσα στο τηγάνι, ανακινείτε το τηγάνι να απλωθεί ομοιόμορφα και ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά για 4-5 λ απλώς να ψηθεί από τη κάτω πλευρά. Μετά χωρίς να αναποδογυρίσετε την ομελέτα βάζετε το τηγάνι στο προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε την ομελέτα σας για 15 λ περίπου ή μέχρι να πάρει ένα χρυσοκάστανο χρώμα στην επιφάνειά της. 
  6. 2η επιλογή: Αν το τηγάνι σας δεν μπαίνει στο φούρνο, μεταφέρετε τα τηγανισμένα λαχανικά στο λαδωμένο ταψί προσθέτετε το μείγμα αυγών-τυριού, ανακινείτε ελαφρώς το ταψί και ψήνετε την ομελέτα σας στο προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λ περίπου ή μέχρι να ψηθεί και πάρει ένα ωραία χρυσαφί χρώμα και από την επάνω και κάτω πλευρά. Καλή σας όρεξη!!!

Πηγή

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Αυγά με μπέικον, λαχανικά και τυρί στο φούρνο

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Αυγά με μπέικον, λαχανικά και τυρί στο φούρνο | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Συνταγή για Υγρό κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά, με γλάσο σοκολάτας | Συνταγές

Συνταγη για Υγρό κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά, με γλάσο σοκολάτας | Συνταγές

Σας ήλθε μια ξαφνική επιθυμία για κέικ σοκολάτας; Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να μοσχοβολήσει, μετά από λίγη ώρα, το σπίτι σας, από το πιο απλό και εύκολο σοκολατένιο κέικ περιχυμένο με γλάσο σοκολάτας που φτιάξατε ποτέ! 

Υλικά συνταγής

  • Για το υγρό κέικ:
  • 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 60 γρ. κακάο
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 βανίλιες
  • 2 πορτοκαλιών το χυμό (ή 150 ml νερό)
  • 1 ζαχαρούχο γάλα
  • 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο επιπλέον για άλειμμα ταψιού
  • Για το σοκολατένιο γλάσο:
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 25 γρ. κακάο
  • 25 ml γάλα
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς στις αντιστάσεις και βουτυρώνετε ένα ταψί με διάμετρο βάσης 23 εκ.
  2. Για το υγρό κέικ: Ρίχνετε σε μπολ το βούτυρο και το ζαχαρούχο γάλα και το χτυπάτε με το μίξερ, στη μεσαία ταχύτητα για λίγη ώρα. Προσθέτετε  τη βανίλια και το χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζετε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα.
  3. Σε άλλο μπολ αναμιγνύετε καλά το αλεύρι μαζί με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτετε τα στερεά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας καλά με ένα κουτάλι για να διαλυθούν τυχόν σβόλοι που μπορεί να υπάρχουν.
  4. Αδειάζετε το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε το κέικ για 50 λ περίπου. Το αφήνετε να κρυώσει καλά και στη συνέχεια το ξεφορμάρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
  5. Για το σοκολατένιο γλάσο: Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή θερμοκρασία, λιώνετε το βούτυρο με το γάλα και το κακάο. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτετε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα  λείο και ομοιόμορφο γλάσο. Περιχύνετε το κέικ με το γλάσο, το αφήνετε λίγη ώρα να ποτίσει και μετά σερβίρετε.

theonewithallthetastes.com

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Υγρό κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά, με γλάσο σοκολάτας

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Υγρό κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά, με γλάσο σοκολάτας | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Νηστίσιμη συνταγη για Πανεύκολο υγρό κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά και βούτυρο | Συνταγές

Φτιαχτέ αυτήν την εύκολη νηστίσιμη συνταγή για Πανεύκολο υγρό κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά και βούτυρο | Συνταγές

Ένα υπέροχο, υγρό σοκολατένιο κέικ χωρίς αυγά ή βούτυρο. Ένα λαχταριστό αφράτο κέικ, πανεύκολο στη παρασκευή του που δεν απαιτεί καν τη χρήση μίξερ. Μια πολύ εύκολη, για αρχάριους συνταγή (από εδώ) για να απολαύσετε το τέλειο κέικ, γαρνιρισμένο (προαιρετικά) με ένα λαχταριστό σοκολατένιο γλάσο. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο, χωρίς το γλάσο, με παγωτό ή αν νηστεύετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη ή με ινδοκάρυδο. Απολαύστε το!!!

Υλικά συνταγής

  • Για το κέικ:
  • 1 ½ φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κ.σ. κακάο 
  • 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη ψιλή, κρυσταλλική
  • 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. λευκό ξύδι
  • 1 κ.γ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας [*]
  • 5 κ.σ. σπορέλαιο
  • 1 φλ. τσαγιού νερού
  • Για το σοκολατένιο γλάσο (προαιρετικά):
  • 1 φλ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας μαύρης κουβερτούρας
  • 1/4 φλ. τσαγιού γάλα εβαπορέ 
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το κέικ: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνετε ένα τετράγωνο ταψάκι με διάσταση βάσης 20 εκ. και ρίχνετε μέσα το 5 πρώτα ξηρά συστατικά (δηλ. αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, σόδα και αλάτι) . Τα ανακατεύετε να αναμιχθούν καλά, τα στρώνετε ομοιόμορφα και κάνετε με ένα κουτάλι 3 λακουβίτσες (βλέπε φωτογραφία Νο.3).
  2. Ρίχνετε στη πρώτη λακουβίτσα το ξύδι στη δεύτερη το εκχύλισμα βανίλιας  στη τρίτη λακουβίτσα το σπορέλαιο. Πάνω απ” όλα ρίχνετε και το νερό και τα ανακατεύετε καλά με σύρμα μέχρι να έχετε ένα λείο, ομογενοποιημένο μείγμα. (Δείτε τις φωτογραφίες πιο κάτω με την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα).
  3. Ισιώνετε με μια μαρίζ την επιφάνεια του μείγματος, το βάζετε στο μεσαίο ράφι του προθερμασμένου φούρνου και το ψήνετε για 35-38 λ. Ελέγχετε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του. Αν βγει καθαρή το κέικ είναι έτοιμο. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει. 
  4. Για το σοκολατένιο γλάσο (προαιρετικά): Βάζετε σε πυρίμαχο ή μεταλλικό μπολ τις σταγόνες σοκολάτας, το γάλα εβαπορέ, το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας και τα λιώνετε σε μπεν μαρί, σε νερό που σιγοβράζει χωρίς να ακουμπά το μπολ με τα υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα λείο, σοκολατένιο μείγμα.
  5. Σημείωση: Αν είστε εξοικιωμένοι να λιώσeτε τα υλικά στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-40 δευτερόλεπτα ή μέχρι να λιώσουν καλά. 
  6. Το αποσύρετε από το μπεν μαρί, συνεχίζετε για λίγα δεύτερα το ανακάτεμα και στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάτε με μίξερ ή με αυγοδάρτη μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Απλώνετε ομοιόμορφα το γλάσο, ενώ είναι ακόμα ζεστό, πάνω από το αρκετά χλιαρό ή κρύο κέικ. Το αφήνετε για λίγο να κρυώσει και σταθεροποιηθεί και μετά το κόβετε σε κομμάτια και το απολαμβάνετε.

[*] Αν δεν έχετε υγρό  εκχύλισμα βανίλιας και χρησιμοποιήσετε βανίλια σε σκόνη βάλτε 2 καψουλίτσες βανίλιας σε σκόνη μαζί με τα 5 πρώτα ξηρά συστατικά και στις λακουβίτσες, στη θέση του υγρού εκχυλίσματος βάλτε 2 κ.σ. γάλα εβαπορέ. 

Σημείωση: Διπλασιάστε τη δόση του κέικ και τη δόση γλάσου, για περισσότερες μερίδες ή μόνο για πιο παχύ στρώμα γλάσου. 

Δείτε σε εικόνες την εκτέλεση της συνταγής

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Πανεύκολο υγρό κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά και βούτυρο

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε νηστίσιμο Πανεύκολο υγρό κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά και βούτυρο | Συνταγές ? Καλή όρεξη