Εύκολη συνταγή για தென்றல்: மறக்க முடியா மனிதர்

Φτιαχτέ αυτήν την εύκολη συνταγή για தென்றல்: மறக்க முடியா மனிதர்


10:06 PM

Vavanna (உமர்தம்பிஅண்ணன்)
,

2 Comments



மறக்க முடியா மனிதர்

‘Short Message Service’ என்பதன் சுருக்கமான ‘S.M.S.’ என்ற வழக்கு கடந்த 10 ஆண்டுகளாக அறிவியல் மற்றும் நவீன தொழில் நுட்பத்தின் பயனாக உலகளாவிய ஒரு வழக்காகப் பயன் படுத்தப்பட்டு வருகிறது.ஆனால் ‘S.M.S.’ என்ற மந்திரச்சொல் அதிராம்பட்டினம் மற்றும் அதன் சுற்று வட்டாரங்களில் 60 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக மக்களின் மனதில் – குறிப்பாகக் கற்றோர் நெஞ்சங்களில் நிறைந்து நிற்கிறது!

‘S.M.S.’ என அனைவராலும் அன்பொழுக அழைக்கப்பட்டவரும், எங்களால் ‘பெரியவர்’ என மரியாதையோடு அழைக்கப்பட்டவருமான ‘அதிரையின் கல்வித் தந்தை’ ஹாஜி ஜனாப் S.M.S. ஷேக் ஜலாலுதீன் மரைக்காயர் அவர்களின் நினைவு நாளை ஒட்டி இந்தக் கட்டுரை எழுதுவதற்கு கிடைத்த வாய்ப்பைப் பெரும் பாக்கியமாகக் கருதி மகிழ்கின்றேன்.

“The reasonable man adapts himself to the world. The unreasonable man wants the world to adapt himself. All progress depends upon the second man.” பேரறிஞர் பெர்னார்ட்ஷாவின் இக்கூற்றைப் படிக்கும் போதெல்லாம் மறைந்த மாமனிதர் – காதிர் முகைதீன் நிறுவனங்களின் நிறுவனர் கல்வித் தந்தை ஹாஜி ஜனாப் S.M.S. ஷேக் ஜலாலுதீன் மரைக்காயர் அவர்களின் உருவமே நம் மனக் கண் முன் வந்து நிற்கும். ஹாஜி S.M.S. அவர்கள் தன் மனதுக்குச் சரி எனப்படும் கருத்தில் தெளிவாக இருப்பார்; அதை அழுத்தமாகச் சொல்லுவார். மற்றவர்களின் எதிர்ப்புகளைக் கொஞ்சமும் பொருட் படுத்தமாட்டார். அவ் வெதிர்ப்புகளை யெல்லாம் தன் வெற்றிக்கு உரமாக்கிக் கொள்வார்!

60 ஆண்டுகளுக்கு முன் அதிராம்பட்டினத்தில் 5-ம் வகுப்பு முடித்த சிறுவர் சிறுமியர்கள் தங்கள் கல்வியைத் தொடர முடியாத நிலையில் வசதி வாய்ப்புள்ள வீட்டுப் பிள்ளைகள் வெகு சிலர் பட்டுக்கோட்டை, இராஜமடம் போன்ற ஊர்களிலும், செல்வந்தர் வீட்டுப் பிள்ளைகள் சிலர் சென்னையிலும் படிப்பைத் தொடர முடிந்தது. ஆனால் வசதி வாய்ப்பில்லாத பிள்ளைகள் படிப்புக்கு முழுக்குப் போடும் நிலைதான் இருந்தது!

அரபி மற்றும் மார்க்கக் கல்வி கற்பதற்காகவும், தொழுகை நடை பெரும் மசூதிகளில் வெளிச்சம் கொடுப்பதற்காகவும், கொடை வள்ளல் ஹாஜி காதிர் முகைதீன் மரைக்காயர் அவர்களால் 1901- ஆம் ஆண்டு நிறுவப்பட்ட M.K.N. அறக்கட்டளையின் செயலாளராகப் பொறுப்பேற்ற ஹாஜி S.M.S. ஷேக் ஜலாலுதீன் மரைக்காயர் அவர்கள், மார்க்கக் கல்வியுடன் உலகக் கல்வியும் அதிரை சிறார்களுக்குக் கிடைக்க வேண்டும் என எண்ணியதன் விளைவாக 1949-ஆம் ஆண்டு காதிர் முகைதீன் நடு நிலைப் பள்ளி தொடங்கப் பட்டது. காலம் சென்ற கண்ணியத்துக்குரிய காயிதே மில்லத் இஸ்மாயில் சாகிப் அவர்கள் பள்ளியைத் தொடங்கி வைத்துச் சிறப்பித்தார்கள். அடுத்த மூன்று ஆண்டுகளில் நடு நிலைப் பள்ளி, உயர் நிலைப் பள்ளியாகப் பரிணமித்தது! S.S.L.C. (அன்று 11 -ஆம் வகுப்பு) படித்துத் தேர்ச்சி பெற்றவர்கள் உயர் கல்விக்காக திருச்சி, சென்னை போன்ற நகரங்களில் உள்ள கல்லூரிகளுக்குச் செல்ல வேண்டிய நிலையில், செல்வந்தர் வீட்டு இளைஞர்களுக்கு மட்டுமே அத்தகைய வாய்ப்புக் கிட்டியது. அதிரை இளைஞர்களின் உயர் கல்விக்காக M.K.N. அறக் கட்டளை சார்பில் கல்லூரி ஒன்று தொடங்கப்படவேண்டும் என்றெண்ணிய தாளாளர் S.M.S. 1955-ஆம் ஆண்டு காதிர் முகைதீன் கல்லூரியை நிறுவினார். கண்ணியத்திற்குரிய காயிதே மில்லத் அவர்கள் தலைமையில் அன்றைய தமிழக நிதி அமைச்சர் மாண்புமிகு C.சுப்பிரமணியன் அவர்கள் கல்லூரியைத் தொடங்கி வைத்துச் சிறப்பித்தார்.

கல்லூரி நிறுவிட நினைத்த நாள் முதல் கல்லூரிக்கான கட்டிடங்கள் கட்டி முடிக்கும் வரை, தாளாளர் அவர்கள் எதிர் கொண்ட எதிர்ப்புகள், இடையூறுகள் எத்தனை எத்தனை என்பதை என்போன்றோர் நன்கு அறிவோம். கல்லூரி ஆரம்பித்த புதிதில் கல்லூரியை நிர்வகித்துச் செல்வதில், தாளாளருக்கு ஏற்பட்ட இடையூறுகள் எண்ணற்றவை. கல்லூரியை நடத்துவதற்கு ஏற்பட்டிருந்த பொருளாதாரத் தட்டுப்பாடு ஒருபுறம்; அறக் கட்டளையை யார் நிர்வகிப்பது என்பதில் எழுந்திருந்த பிரச்சினையைத் தீர்க்க நீதி மன்றத்திலிருந்த வழக்குகள் மறுபுறம். ஆனால் நமது தாளாளர் அவர்கள் கொஞ்சமும் கவலைப்படாமலும், சோர்வடையாமலும் அத்தனைப் பிரச்சினைகளையும் தனக்கே உரித்தான இன் முகத்தோடு சர்வ சாதாரணமாகத் தீர்த்துக்கொண்டு வந்தார். மலை குலைந்தாலும் நிலை குலையாத தளாளரின் நெஞ்சுரத்தை வேறு எவரிடமும் காணவியலாது. ஹாஜி S.M.S. அவர்கள் அறக் கட்டளையின் தாளாளராக மட்டும் இருக்கவில்லை; தளராதவராகவும் இருந்து செயல் பட்டு வந்தார்!

1955- ஆம் ஆண்டுக் காலக் கட்டத்தில் தஞ்சாவூர் மாவட்டத்தில் நூற்றாண்டு விழா கண்ட கும்பகோணம் அரசு கலைக் கல்லூரியைத் தவிர்த்து, வேறு எந்தக் கல்லூரியும் இல்லாத நிலையில் தாளாளர் அவர்களின் தனித் திறனை எண்ணி வியக்காதவர்கள் இல்லை எனலாம்! அதே ஆண்டு தஞ்சாவூர் இராஜா சரபோஜி கல்லூரி, பூண்டி பற்பம் கல்லூரி நிருவப்பட்டிருப்பினும் அவை காதிர் முகைதீன் கல்லூரிக்குப் பின்னரே நிறுவப்பட்டன! பல்வேறு கல்லூரிகள் நிறைய ஏற்பட்டிருந்தாலும், மாவட்டத்தின் இரண்டாவது கல்லூரி என்ற பெருமை என்றென்றும் காதிர் முகைதீன் கல்லூரிக்கு மட்டுமே உண்டு என்பது குறிப்பிடத்தக்கது!

———————-

ஹாஜி S.K.M. ஹாஜா முகைதீன், M.A.,B.Sc., B.T.,

தலைமை ஆசிரியர் (ஓய்வு)

காதிர் முகைதீன் ஆண்கள் மேல் நிலைப்பள்ளி

அதிராம்பட்டினம்

—-


தொடரும்…

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε தென்றல்: மறக்க முடியா மனிதர் ? Καλή όρεξη

Εύκολη συνταγή για Αρωματική πράσινη σαλάτα με ψητά ροδάκινα

Φτιαχτέ αυτήν την εύκολη συνταγή για Αρωματική πράσινη σαλάτα με ψητά ροδάκινα

Μια συνταγή, άκρως καλοκαιρινή. Αρωματική πράσινη σαλάτα με ψητά ροδάκινα. Μοναδικές συνδυασμοί στο πιάτο σας. Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε!

Υλικά συνταγής

  • 2 ροδάκινα, με λευκή σάρκα (όχι πολύ ώριμα)
  • Ρόκα
  • Μαρούλι
  • Μέντα
  • 10 –12 φετούλες προσούτο
  • Φλούδες παρμεζάνας
  • Ελαιόλαδο
  • Ξύδι βαλσάμικο

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, πλένουμε πολύ καλά τα φρούτα, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας , τα κόβουμε στη μέση και τα ψήνουμε πάνω σε πολύ καυτή πλάκα ή στο γκριλ μέχρι να μελώσουν.

Πλένουμε πολύ καλά τα χορταρικά, τα στεγνώνουμε με το ειδικό σκεύος ,κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τη ρόκα και το μαρούλι και ψιλοκόβουμε τη μέντα και τον μαϊντανό.

Στην συνέχεια, τα βάζουμε όλα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε.

Ξεφλουδίζουμε τα ψημένα ροδάκινα πάνω από το μπολ της σαλάτας ώστε το ζουμί να πέφτει μέσα στη σαλάτα και στη συνέχεια κόβουμε τη σάρκα με τα χέρια μας σε κομμάτια αφήνοντας τους χυμούς να πέσουν πάνω στη σαλάτα.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι , ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια.

Έπειτα, βάζουμε τη σαλάτα σε μια μεγάλη πιατέλα και τοποθετούμε επάνω τις φέτες του προσούτο με όμορφο τρόπο.

Ραντίζουμε με σταγόνες βαλσάμικου.

Βγάζουμε το αμύγδαλο από το κουκούτσι των φρούτων, τα ψιλοκόβουμε και πασπαλίζουμε τη σαλάτα με αυτά.

Τελειώνουμε με φλούδες παρμεζάνας και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Όταν ψήσουμε τα φρούτα, δεν μας πειράζει να καούν λίγο. Έτσι θα πάρουν ωραία γεύση.

Άλλες συνταγές

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Αρωματική πράσινη σαλάτα με ψητά ροδάκινα ? Καλή όρεξη

Εύκολη συνταγή για Μαροκινή καροτοσαλάτα με καυτερή πιπεριά και κύμινο

Φτιαχτέ αυτήν την εύκολη συνταγή για Μαροκινή καροτοσαλάτα με καυτερή πιπεριά και κύμινο

Μια διαφορετική συνταγή που θα σας αρέσει πολύ. Μαροκινή καροτοσαλάτα με καυτερή πιπεριά και κύμινο. Η απλοϊκή αυτή σαλάτα, χαρακτηρίζει την κουζίνα του Μαρόκο και βγάζει απίστευτα αρώματα. Συνδυάστε την με ψητά κρέατα ή και ψάρια.

Υλικά συνταγής

  • 750 γρ. καρότα καθαρισμένα, κομμένα σε χοντρά σπιρτόξυλα
  • 3 σκ. σκόρδο
  • Μισό κ.καφέ σκόνη καυτερής πιπεριάς
  • 8 κλαράκια μαϊντανό
  • 8 κλαράκια κόλιανδρο, φρέσκο κόλιανδρο
  • 1 κ.γλ. κύμινο, τριμμένο
  • 2 κ.καφέ ξύδι από άσπρο κρασί
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, μέσα σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα σπιρτόξυλα του καρότου και τις σκελίδες σκόρδου.

Ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ακριβώς για 10 λεπτά.

Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Στην συνέχεια, ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το φρέσκο κόλιανδρο και το ρίχνουμε πάνω στα καρότα, ανακατεύοντας καλά.

Πασπαλίζουμε με τη σκόνη καυτερής πιπεριάς και το κύμινο, αλατίζουμε ελαφρά και περιχύνουμε με το ξύδι και το ελαιόλαδο.

Τέλος, τη σερβίρετε χλιαρή αφού ανακατέψουμε καλά.

Συμβουλές

  • Εάν θέλουμε να κάνουμε τη σαλάτα μας ακόμα πιο προχωρημένη αντικαθιστούμε το ξύδι με ίδια ποσότητα από χυμό πορτοκαλιού. Ο συνδυασμός καρότου πορτοκαλιού είναι ένας από τους πιο κλασικούς της κουζίνας του Μαρόκου.

Σχετικές συνταγές

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Μαροκινή καροτοσαλάτα με καυτερή πιπεριά και κύμινο ? Καλή όρεξη

Εύκολη συνταγή για Δροσερή σαλάτα “των θεών” με μακαρόνια

Φτιαχτέ αυτήν την εύκολη συνταγή για Δροσερή σαλάτα “των θεών” με μακαρόνια

Η συνταγή που θα ξεχωρίσει. Δροσερή σαλάτα «των θεών» με μακαρόνια. Υγιεινή και πάνω από όλα νόστιμη με ντοματούλα, αγγουράκι, κρεμμυδάκι, κόκκινα φασόλια, ελίτσες και όλα τα καλά! Απολαύστε την ως συνοδευτικό αλλά και ως κύριο γεύμα.

Υλικά συνταγής

  • 240 γρ. μακαρόνια
  • 60 γρ. ελιές Καλαμών, σε κομματάκια
  • Μισή κούπα αγγούρι, σε κυβάκια
  • 1 ντομάτα μέτρια, σε κομματάκια
  • 30 γρ. περίπου φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
  • 20 γρ. περίπου, μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 115 γρ. περίπου κόκκινα φασόλια, βρασμένα
  • 40 γρ. φέτα, σε κομματάκια

Για το ντρέσινγκ

  • 60 γρ. χυμό λεμονιού
  • 70 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 σκ. σκόρδο, τριμμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, βράζουμε τα μακαρόνια al dente, σε μπόλικο αλατισμένο νερό.

Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό.

Στην συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σ’ ένα μπολ.

Στραγγίζουμε καλά τα μακαρόνια και τα βάζουμε στο μπολ, με τα υπόλοιπα υλικά.

Σ’ ένα βαζάκι με καλό κλείσιμο, βάζουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ και τα κουνάμε καλά, να ενωθούν.

Ρίχνουμε το μίγμα επάνω στα μακαρόνια κι ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά της σαλάτας.

Τέλος τη μοιράζουμε σε 6 μπολ.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι είδους μακαρόνια θέλουμε πχ κοχυλάκια.
  • Αντί για φρέσκια, βάζουμε και 2 κουταλάκια ξερή ρίγανη.

Σχετικές συνταγές

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Δροσερή σαλάτα “των θεών” με μακαρόνια ? Καλή όρεξη

Εύκολη συνταγή για Απολαυστική τυροσαλάτα με χρωματιστά λαχανικά

Φτιαχτέ αυτήν την εύκολη συνταγή για Απολαυστική τυροσαλάτα με χρωματιστά λαχανικά

Μια συνταγή που θα σας ενθουσιάσει. Απολαυστική τυροσαλάτα με χρωματιστά λαχανικά. Ένας δροσιστικός μεζές για όλη την οικογένεια σας. Νόστιμη και πάνω από όλα διαφορετική σαλάτα. Δοκιμάστε την!

Υλικά συνταγής 

  • 3 μεγάλες κόκκινες ντομάτες, σφικτές
  • 100 γρ. φέτα
  • 100 γρ. Κατίκι Δομοκού
  • 30 γρ. κοπανιστή
  • 100 γρ. ανθότυρο, φρέσκο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • Συνοδευτικά λαχανικά
  • 100 γρ. ωμά μανιτάρια, κομμένα στη μέση
  • 100 γρ. σπιρτόξυλα από αγγούρι
  • 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε σπιρτόξυλα
  • 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε σπιρτόξυλα
  • 2 καρότα, κομμένα σε σπιρτόξυλα

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και με ένα κουταλάκι του γλυκού και τις σκάβουμε να δημιουργηθούν 6 κόκκινα καλαθάκια .

Τα αλατίζουμε και τα βάζουμε ανάποδα επάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν καλά.

Στην συνέχεια, ετοιμάζουμε τη τυροσαλάτα.

Σε ένα μπολ, βάζουμε κατ’ αρχήν τη φέτα και τη λειώνουμε με ένα πιρούνι.

Προσθέτουμε το Κατίκι Δομοκού και τη κοπανιστή και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε το ανθότυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να γίνει μια λευκή ομοιογενής μάζα.

Έπειτα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και ανακατεύουμε για μια τελευταία φορά.

Βάζουμε τα καλαθάκια της ντομάτας σε πιατέλα και τα γεμίζουμε με τη τυροσαλάτα.

Τέλος, πασπαλίζουμε τη τυροσαλάτα με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Διακοσμούμε με τα συνοδευτικά λαχανικά τη πιατέλα βάζοντάς τα γύρω-γύρω σε ομάδες.
  • Για έξτρα νοστιμιά, βουτάμε τα λαχανικά μέσα στη τυροσαλάτα

Σχετικές συνταγές

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Απολαυστική τυροσαλάτα με χρωματιστά λαχανικά ? Καλή όρεξη

Εύκολη συνταγή για Εξωτική πράσινη σαλάτα, με μάνγκο και ροκφόρ

Φτιαχτέ αυτήν την εύκολη συνταγή για Εξωτική πράσινη σαλάτα, με μάνγκο και ροκφόρ

Μια συνταγή απαραίτητη για το τραπέζι σας. Εξωτική πράσινη σαλάτα, με μάνγκο και ροκφόρ. Διαφορετική και πάνω από όλα γευστική. Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε. Ο συνδυασμός του μάνγκο με το ροκφόρ ταιριάζουν υπέροχα. Υπολογίστε τα συγκεκριμένα υλικά, για 1 μεγάλο μπολ.

 Υλικά συνταγής

  • 150 γρ. φύλλα από σπανάκι
  • 150 γρ. αντίδια
  • 150 γρ. μαρουλάκι, κατσαρό
  • 150 γρ. ρόκα
  • 1 μεγάλο μάνγκο, ώριμο
  • 150 γρ. ροκφόρ, κομμένο σε κύβους

Για το ντρέσινγκ

  • 1 μισή φλ.κ. ελαιόλαδο
  • Μισό κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κ.γλ. καφέ ζάχαρη
  • 50 γρ. μάνγκο
  • 1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, καθαρίζουμε το μάνγκο, το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και κρατάμε στην άκρη 50 γραμμάρια για το ντρέσινγκ.

Έπειτα ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ.

Σε ένα σέικερ του στιγμιαίου καφέ ή στο μπλέντερ μας, ρίχνουμε τα 50 γραμμάρια μάνγκο, τη καφέ ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το ξύδι μπαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι.

Τα χτυπάμε, μέχρι να γίνουν ένας ομοιογενής πολτός.

Ρίχνουμε και το ελαιόλαδο, χτυπάμε ακόμα για 1 λεπτό και κρατάμε το ντρέσινγκ στην άκρη.

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ρίχνουμε τα φύλλα από το σπανάκι, τα αντίδια, το κατσαρό μαρουλάκι και τη ρόκα.

Τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας, να μοιραστούν παντού.

Σκορπάμε από πάνω τα κυβάκια του μάνγκο και του ροκφόρ.

Αν ετοιμάσουμε νωρίς τη σαλάτα, τη φυλάμε στο ψυγείο σκεπασμένη.

Τέλος, την ώρα του σερβιρίσματος, την περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Η σαλάτα, πάει πολύ με τη γεμιστή γαλοπούλα, το ψητό γουρουνάκι και το αρνάκι.

Άλλες συνταγές για ωραίες σαλάτες

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Εξωτική πράσινη σαλάτα, με μάνγκο και ροκφόρ ? Καλή όρεξη

Εύκολη συνταγή για Ανοιξιάτικη σαλάτα με αγκινάρες | Συνταγές

Φτιαχτέ αυτήν την εύκολη συνταγή για Ανοιξιάτικη σαλάτα με αγκινάρες | Συνταγές

Η άνοιξη έχει έρθει. Καιρός για μια συνταγή με όλα τα καλούδια που έχουμε. Ανοιξιάτικη σαλάτα με αγκινάρες. Μοναδική και πεντανόστιμη. Κατάλληλη για χορτοφάγους. Δοκιμάστε την!

Υλικά συνταγής

  • 5 αγκινάρες, φρέσκιες
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • 1 φλυτζάνι καφέ με ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμυδάκι μικρό, κομμένο σε λωρίδες
  • 150 γρ. παρμεζάνα, κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 2 κ.γλ. μπαλσάμικο
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, στύβουμε τα λεμόνια και βάζουμε το χυμό σ’ ένα μπολ μαζί μ’ ένα ποτήρι νερό.

Ξεφυλλίζουμε τις αγκινάρες, βγάζουμε μ’ ένα κουταλάκι το χνούδι από την καρδιά τους και τις κόβουμε στα 4 ή αν είναι μεγάλες στα 6.

Έπειτα τις ρίχνουμε στο λεμονόνερο, να μην μαυρίσουν.

Κόβουμε το κρεμμυδάκι σε σπιρτόξυλα.

Μόλις καθαρίσουμε όλες τις αγκινάρες, τις βγάζουμε από το νερό, τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τις βάζουμε σ’ ένα καθαρό μπολ.

Στην συνέχεια, τις αλατίζουμε, τις πιπερώνουμε πάντα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε καλά και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα.

Τις βάζουμε σε μια πιατελίτσα, βάζουμε από πάνω το κρεμμύδι και τις φετούλες παρμεζάνας.

Τέλος, ρίχνουμε το μπαλσάμικο σταγόνα-σταγόνα.

Η σαλάτα μας είναι έτοιμη για να την απολαύσουμε.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Οι αγκινάρες πάνε πολύ με βραστές γαρίδες, άνηθο και αγαπούν κυρίως το λεμόνι.

Άλλες συνταγές

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Ανοιξιάτικη σαλάτα με αγκινάρες | Συνταγές ? Καλή όρεξη

Εύκολη συνταγή για Σαλάτα με αμπελοφάσουλα, ελαφριά και νόστιμη

Φτιαχτέ αυτήν την εύκολη συνταγή για Σαλάτα με αμπελοφάσουλα, ελαφριά και νόστιμη

Αν θέλετε μια δροσερή και νόστιμη σαλάτα, για ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με τα αμπελοφάσουλα. Θέλει πολύ λίγα υλικά και είναι έτοιμη σε ακόμα πιο λίγα λεπτά. Θα την λατρέψει όποιος αγαπάει την υγιεινή διατροφή…

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό αμπελοφάσουλα
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Μισό φλιτζάνι ξίδι μπαλσάμικο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Αρχικά καθαρίζουμε τα αμπελοφάσουλα από τις άκρες τους και τα πλένουμε για να φύγουν τυχόν χώματα και ακαθαρσίες.

Σε μια κατσαρόλα με νερό τα βάζουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.

Μόλις βράσουν τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ.

Κατόπιν πολτοποιούμε το σκόρδο, το βάζουμε στο φλιτζάνι με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στο μπωλ.

Τέλος προσθέτουμε και τα υπόλοιπα μας υλικά, ανακατεύοντας καλά όμως, ώστε να απλωθούν σε όλη την σαλάτα. Την βάζουμε για λίγο στο ψυγείο για 30 λεπτάκια περίπου και σερβίρουμε. Καλή μας απόλαυση!

 

Συμβουλές για τέλεια σαλάτα

  • Εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στην σαλάτα μας λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι.

Δείτε κι αυτές τις συνταγές για ωραίες σαλάτες

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Σαλάτα με αμπελοφάσουλα, ελαφριά και νόστιμη ? Καλή όρεξη

Εύκολη συνταγή για Απολαυστική σαλάτα με 3 ειδών πιπεριές

Φτιαχτέ αυτήν την εύκολη συνταγή για Απολαυστική σαλάτα με 3 ειδών πιπεριές

Μια συνταγή, που σίγουρα θα εκτιμήσετε. Απολαυστική σαλάτα με 3 ειδών πιπεριές. Μια σαλάτα που ταιριάζει με τα πάντα και είναι το στολίδι για κάθε οικογενειακό τραπέζι. Δοκιμάστε την.  

Υλικά συνταγής

  • 2 πιπεριές, πράσινες
  • 2 πιπεριές, κόκκινες
  • 2 πιπεριές, κέρατο
  • 4 κρεμμύδια, φρέσκα
  • Σταφίδες, μαύρες
  • 1 μισή φλ.κ. ελαιόλαδο
  • 2 σκ. σκόρδο, κομμένες στα 4
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, διαλυμένο σε 1 φλ. νερό
  • 3-4 κ.σ. ξύδι
  • 3 κ.γλ. ζάχαρη
  • Λίγο κύμινο
  • Λίγο πιπέρι, μαύρο
  • Αλάτι, χοντρό
  • Νερό, όσο χρειαστεί

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε, σε χοντρά κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

Στην συνέχεια βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, μαζί με λίγο νερό για να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις σταφίδες και αφήνουμε να τραβήξουν τα υλικά το νερό.

Αφού ‘πιούν΄ το νερό, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε και το σκόρδο και αφήνουμε για λίγο τα υλικά, να σοταριστούν καλά.

Έπειτα, προσθέτουμε στο τηγάνι τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο με νερό, το κύμινο, το μαυροπίπερο, το αλάτι το ξύδι και τη ζάχαρη ανακατεύοντας διαρκώς.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.

Τέλος, αφήνουμε την ταπενάντ να βράσει για περίπου 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά.

Η σαλάτα μας με 3 ειδών πιπεριές είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Η πιπεροσαλάτα μας, μπορεί να συνοδευτεί με ψάρι, κρέας και πουλερικά.
  • Μπορούμε να πασπαλίσουμε την σαλάτα, με δυόσμο ή και μαϊντανό.

Δείτε και αυτές τις συνταγές για σαλάτα

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Απολαυστική σαλάτα με 3 ειδών πιπεριές ? Καλή όρεξη

Εύκολη συνταγή για Tυροσαλάτα, η καυτερή σπεσιαλιτέ της Μακεδονίας!

Φτιαχτέ αυτήν την εύκολη συνταγή για Tυροσαλάτα, η καυτερή σπεσιαλιτέ της Μακεδονίας!

Ψάχνετε μήπως ένα συνοδευτικό που να είναι εύκολο, νόστιμο, γρήγορο άλλα και πρωτότυπο; Μην κουράζεστε άλλο, σας έχω την λύση. Αυτή εδώ η συνταγή για τυροσαλάτα είναι ό,τι χρειάζεστε. Και πιστέψτε με, δεν είναι μόνο μια απλή και συνηθισμένη σαλάτα, ένα συστατικό έκπληξη, είναι αυτό που αλλάζει και απογειώνει όλο το αποτέλεσμα!

Υλικά Συνταγής

  • 200 γρ. φέτα
  • 1 μακριά καυτερή πιπεριά
  • 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγο ξύδι

Εκτέλεση Συνταγής

Αρχικά ψήνουμε την πιπεριά μας στο γκριλ.

Την ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια λιώνουμε την φέτα μας με ένα πιρούνι, την βάζουμε σε ένα μίξερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε να λιώσουν όλα, μέχρι να γίνουν αλοιφή.

Μόλις το μείγμα μας έχει πάρει την μορφή που θέλουμε και είναι έτοιμο, δεν έχουμε τίποτα άλλο να κάνουμε από το να το σερβίρουμε και να το απολαύσουμε μαζί με λίγο φρέσκο ψωμάκι.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές για την σαλατούλα μας

  • Μπορούμε αντί για φετούλα να χρησιμοποιήσουμε μια μαλακιά μυτζήθρα.
  • Για ένα πιο νόστιμο αποτέλεσμα μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο τριμμένο καρότο.
  • Αν θέλουμε να απογειώσουμε το αποτέλεσμα και να σερβίρουμε την σαλάτα μας με έναν όχι τόσο συνηθισμένο τρόπο, μπορούμε να το κάνουμε σε μπωλάκια μοτσαρέλας.

 

Δείτε κι άλλες πρωτότυπες συνταγές

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Tυροσαλάτα, η καυτερή σπεσιαλιτέ της Μακεδονίας! ? Καλή όρεξη