Συνταγή για Αρνάκι με πατάτες και καρότα, σιγοψημένα στη γάστρα | Συνταγές

3

Συνταγη για Αρνάκι με πατάτες και καρότα, σιγοψημένα στη γάστρα | Συνταγές

Αρνάκι με πατατούλες και καρότα λεμονάτα, σιγοψημένα στη γάστρα. Μια πολύ απλή και πολύ εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο πιάτο, αργά ψημένο και πολύ μαλακό … σκέτο… λουκούμι…

Υλικά συνταγής

  • 6-700 γρ. αρνάκι (ώμος) χωρίς κόκκαλο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 3 πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 4 μέτρια καρότα
  • 2 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
  • 2 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
  • 2 κ.γ. δενδρολίβανο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα (προαιρετικά)
  • 1½ κ.σ. βούτυρο 
  • 2 λεμονιών το χυμό
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 140 βαθμούς. Με ένα κοφτερό μαχαιράκι κάνετε μερικές μικρές κάθετες τομές στην επιφάνεια του αρνιού, 2-3 εκ. βάθος και 2 εκ. πλάτους περίπου.
  2. Σε ένα μπολάκι ρίχνετε το σκόρδο πολτοποιημένο, προσθέτετε 1/2 κ.γ. δεντρολίβανο, 1/2 κ.γ. θυμάρι, 1/2 κ.γ. ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύετε. Γεμίζετε με το μείγμα τις οπές που ανοίξατε στο αρνί. Προαιρετικά το αλείφετε με τη 1 κ.σ. μουστάρδα και το τοποθετείτε σε λαδωμένη γάστρα. 
  3. Καθαρίζετε τις πατάτες, προαιρετικά τις αλείφετε με την υπόλοιπη 1 κ.σ. μουστάρδα και τις τοποθετείτε στη γάστρα. Καθαρίζετε τα καρότα, τα κόβετε στη μέση και τα προσθέτετε και αυτά στη γάστρα. Αλατοπιπερώνετε το κρέας και τα λαχανικά και τα πασπαλίζετε με τα υπόλοιπο θυμάρι, ρίγανη και δενδρολίβανο. Ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο, το βούτυρο, το χυμό των 2 λεμονιών και 1/2 φλ. τσαγιού νερό.
  4. Κλείνετε τη γάστρα και σιγοψήνετε το φαγητό σας για 4 περίπου ώρες, ελέγχοντάς το ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Το σερβίρετε με σαλάτα επιλογής σας, τυρί φέτα και φρέσκο ζεστό ψωμί.

δδ

Βασική ιδέα, Φωτό:ginalioti.com

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Αρνάκι με πατάτες και καρότα, σιγοψημένα στη γάστρα

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Αρνάκι με πατάτες και καρότα, σιγοψημένα στη γάστρα | Συνταγές ? Καλή όρεξη